清汤番茄锅底的做法？
材料
主料：西红柿一大堆，洋葱小半颗
调料：葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个（牛肉味）
做法
1、处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。
2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。
3、锅入底油（我用的香油），麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水，加多少看你家消灭火锅有几口人喽，人多就多加些，比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。
4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精
清汤火锅汤底怎么做？
最简单的清汤火锅底料是番茄火锅锅底，原料包括番茄、大蒜和鲜香菇片、姜片等。制作方法是将番茄、大蒜和鲜香菇片、姜片炒出汁，加入适量的盐和色拉油，最后加入枸杞、红枣、香菇片和姜片等调料即可。番茄火锅锅底口感鲜美，营养丰富，是一道适合大众食用的火锅底料
清汤火锅底料的做法
很多人都喜欢吃火锅，因为吃火锅的话那种气氛和味觉上的X就是一种享受。很多人喜欢在家中吃火锅，但是如果不懂得制作汤底的话，就要使用外面X回来的汤底包，这样的汤底包简直是不能满足人们的需要。那么清汤火锅底料怎么做呢？
首先准备好食材：猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨、生姜、大葱、料酒、鸡精、味精。猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净、生姜拍破、大葱挽结。先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香。随后分别撒入火锅中，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。
清汤火锅底料的做法比较的多，不同的食材做法不一样，按照上面的步骤要求就可以做出美味的清汤火锅底料。
