肉炒莲藕怎样做又脆又好吃(藕片炒肉的做法大全家常)

莲藕是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷等多种营养物质，深受人们喜爱。而莲藕炒肉片是一道口感脆嫩、鲜美可口的家常菜。下面介绍一下肉炒莲藕怎样做又脆又好吃的做法。

准备食材：猪肉、莲藕、蒜末、生姜末、料酒、生抽、盐、白糖以及食用油。将猪肉切成薄片，莲藕去皮切成薄片备用。

接下来，将莲藕片放入开水中焯水，煮至七成熟后取出沥干水分备用。然后将猪肉片用盐、料酒和生抽腌制片刻，使其入味。

接着倒入适量油，放入腌制好的肉片煸炒至变色，然后捞出备用。继续留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，然后放入焯好水的藕片煸炒。

再倒入炒好的肉片，加入适量盐和白糖翻炒均匀，最后淋入少许料酒，快速翻炒均匀即可。

肉炒莲藕做法简单，关键是要注意火候，不要炒得过久，以免莲藕变得过软。等到莲藕散发出香味，肉片入味，即可出锅。这样做出来的肉炒莲藕，藕片口感鲜嫩，肉片鲜香X，回味无穷，又不失脆爽的口感，非常美味可口。

肉炒莲藕是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。通过掌握好火候和配料的搭配，可以做出脆嫩可口的肉炒莲藕。希望大家在家也可以尝试一下这道美味佳肴，为自己和家人做一顿美味的饭菜。