炒蚬子的家常做法？
非常的简单、原味，和大连“原著民”学的，哈哈哈
原料：蚬子、干辣椒、花椒鸡、香菜。
做法步骤：
第1步、蚬子多洗几遍(水中可加少许盐)，尽量洗净，沥水，锅中加油，放入适量花椒粒和干辣椒段炒出香味。
第2步、将蚬子倒入锅中，马上盖上锅盖，晃动几下锅，使蚬子和花椒、干辣椒稍微混合一下。
第3步、大概有一半蚬子开口后(时间很短的，也就一分钟，注意观察)，开盖翻动几下，再盖上锅盖。
第4步、继续闷一会儿，就全部开口了。
第5步、撒上香菜段，搅拌均匀，关火。
第6步、出锅即可~
辣炒蚬子烧烤店做法？
步骤 1
蚬子用盐水泡半小时 目的是让蚬子吐沙子
步骤 2
锅中放两片姜 两段葱 将蚬子放到冷水中大火煮开 蚬子开口就捞出 不要煮太长时间
步骤 3
调汁:1勺辣酱 1勺老干妈 1勺黄豆酱 2勺生抽 2勺料酒 1勺蚝油 半勺糖
步骤 4
大概4 5瓣蒜 切成末 锅中放油倒入蒜末 炒香 再倒入调汁 小火炒香 倒入蚬子 大火继续炒 让酱料蘸满蚬子 将香菜洗净掰成两段 放入锅中 翻炒几下 出锅!
炒蚬子用什么酱
炒蚬子用重庆的郫县豆瓣酱、云南的七甸老酱，炒出好都好吃。
调料：四川豆瓣酱25克，植物油30克，海鲜酱油10克，葱段20克，生姜10克，香菜30克，料酒少许。
做法：
1、买回来的花蚬子最好用水养1天，然后再炒。
2、将吐净泥沙的花蚬子放入沸水中煮至壳打开关火捞出，凡是壳没有打开的都是不新鲜的，取出扔掉。
3、炒锅烧热放入植物油烧热，改小火放入豆瓣酱煸炒。（一定要用小火炒酱，不糊，香味也能充分的发挥出来）。
4、炒豆瓣酱的同时放葱姜一起煸炒，直到豆瓣酱出红油和香味。
5、倒入花蚬子大火翻炒1分钟，期间放酱油料酒。
6、将切成段的香菜放入炒匀即可关火盛出。
炒蚬子怎么做好吃
1、准备食材：河蚬、青红椒、生姜、大蒜、盐、黄酒、酱油、香葱。
2、河蚬放清水中吐沙，烧前用力搓洗至水清。
3、生姜、大蒜、青红椒切好备用。
4、锅热放油将大蒜、生姜爆出香味。
5、加入河蚬大火快炒一分钟，加入黄酒、酱油、盐、开水锅盖焖五分钟。
6、加入辣椒、香葱翻炒均匀即可。
辣蚬子怎么炒
黄蚬子、郫县豆瓣酱2勺、干红辣椒1把、花椒少许、盐少许、大蒜几瓣、洋葱适量、姜适量、大葱适量、香菜适量、白糖半勺、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺。
黄蚬子买回后，清水洗净，放两勺盐并用清水浸泡1小时以上，让蚬子吐净泥沙。
葱姜切片，蒜切末，干红辣椒处理成小段，洋葱切丝，香菜切小段。
把水烧开，倒入处理干净的蚬子焯水40秒，捞出后再用清水冲洗干净，沥干水分待用。
锅烧热后倒油，放入干红辣椒和郫县豆瓣酱及花椒，待炒出红油后倒入大葱 、姜蒜和洋葱炒香。
倒入黄蚬子，加入蚝油、料酒、生抽、白糖、及视情况加盐或不加盐翻炒几分钟。
加入香菜段，快速翻炒几下，出锅。
辣炒花蚬子怎么做
用料：蚬子1斤、干辣椒半个、糖2勺、酱油适量、香菜1把、蚝油1勺、葱姜蒜适量、料酒2勺、豆瓣酱一大勺、精盐两勺。
２、准备葱姜蒜，香菜，红干辣椒。
３、将水烧开，倒入洗净的蚬子，焯半分钟，盛出重新用清水清洗两遍。
４、锅中倒油，然后加入红辣椒，X豆瓣酱两勺，炒出红油，再加入葱姜蒜爆香。
５、将蚬子倒入锅中翻炒，加入两勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，一勺白糖，一小勺精盐，炒一小会儿再焖两分钟。
６、焖好的蚬子会X，再加入香菜，炒几下即可出锅。
辣炒蚬子怎么做
用料：蚬子肉、葱、姜、蒜、干辣椒、青红椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、盐。
1、将所需食材备齐。买来的蚬子肉先用清水浸泡半小时左右，然后用水清洗干净后捞出沥干水分，放入碗中。葱姜蒜干辣椒和青红椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用。
2、锅内热油，放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。
3、然后倒入蚬子肉快速煸炒，直到蚬肉呈金黄色后再倒入料酒、生抽、老抽、醋、盐进行调味，然后放入青红椒炒匀。
4、翻炒到青红椒断生，蚬子肉熟透，大火收汁，撒点葱花即可出锅。
花蚬子怎么炒好吃
用料：花蚬子一斤、葱一小段、姜一大片、蒜三瓣、料酒10勺、郫县豆瓣酱70g、生抽2勺、蚝油2勺、白糖三分一勺、白胡椒粉、干辣椒。
1、买回的花蚬子放在水里，放少量盐，静置吐沙。
2、用牙刷清洁蚬子外部。
3、锅中放入冷水，倒入蚬子，五勺料酒，中大火等水开。
4、水开后待蚬子开口后捞出。
5、锅内放油，等油热，中火。
6、下入葱姜蒜，干辣椒和郫县豆瓣酱。
7、依次快递加入五勺料酒、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉，然后快速翻炒均匀。
8、倒入蚬子和香菜，开大火，尽最大可能力度翻炒。
9、翻炒均匀即可出锅。
炒蚬子怎么做
用料：蚬子１斤、干辣椒半个、糖２勺、酱油适量、香菜１把、蚝油１勺、葱姜蒜适量、料酒２勺、豆瓣酱一大勺、精盐两勺。１、蚬子泡入盐水中两个小时左右，让其吐出沙子。
２、准备葱姜蒜，香菜，红干辣椒。
３、将水烧开，倒入洗净的蚬子，焯半分钟，盛出重新用清水清洗两遍。
４、锅中倒油，然后加入红辣椒，X豆瓣酱两勺，炒出红油，再加入葱姜蒜爆香。
５、将蚬子倒入锅中翻炒，加入两勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，一勺白糖，一小勺精盐，炒一小会儿再焖两分钟。
６、焖好的蚬子会X，再加入香菜，炒几下即可出锅。
黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴，营养价值颇高。由于丹东东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更X更肥，味道更鲜美，营养更丰富。
如何做蒜蓉辣酱炒蚬子肉
蒜蓉辣酱炒蚬子
食材：蒜蓉辣酱、大蒜、大葱、油、姜、蚬子；
做法：
1、蒜切两半，大葱切丝，姜切丝切粒都可，蚬子洗净；
2、油锅加热。放姜蒜和葱丝炒出香味；
3、放蒜蓉辣酱，蒜蓉辣酱是有盐的，所以不用另外加了。个人喜欢放大半包；
4、翻炒一下，加入少许清水，煮一下，放蚬子，翻炒，炒熟出锅。完成。
蚬子炒完怎么有的不张嘴
蚬子炒完不张嘴的原因：
1、可能是没炒熟，需要接着炒；
2、还有可能是入锅前就已经坏死在里面了。
炒蚬子的具体做法：
1、将蚬子洗净，泡在水里去沙；
2、将蒜切末，葱切丝备用；
3、热锅热油，将蒜末和葱丝放进去爆炒；
4、再放入蚬子，接着炒；
5、炒好后出锅装盘即可食用。
辣炒蚬子的做法
1、用开水烫蚬子，开口后沥干水分。
2、将干辣椒剪成小段，姜、蒜切末。
3、起锅烧油，倒入辣椒、青花椒爆香，下入姜、蒜末。
4、倒入蚬子，翻炒均匀，放入蚝油、生抽、白糖。
5、出锅前淋上水淀粉，炒至全部开口。
6、即完成蚬子的炒制。
