牛肉辣椒的家常做法？
食材
牛肉650克
红油拌料100克
香菜一根
大葱一段
生姜二片
草果一个
桂皮，香叶少许
红酒15mI
生抽少许
香油少许
辣油100ml
白芝麻少许
干红辣椒十几头
具体步骤
1. 金钱腱牛肉650克左右
2. 准备辅料，草果，葱姜，干辣椒，芝麻，生抽，红辣油，红酒等
3. 洗净牛腱肉，控干水分，入高压锅，加入葱姜，红酒，桂皮，香叶，草果等
4. 高压锅二十五分钟左右
红油麻辣牛腱肉,取出牛腱肉，用保鲜盒放凉密封，入冷冻室半小时
5. 取出牛腱肉，用保鲜盒放凉密封，入冷冻室半小时
6. 取出，切薄片
红油麻辣牛腱肉,切完大薄片后准备调味装盘
7. 切完大薄片后准备调味装盘
8. 准备一根黄瓜和一根香菜，黄瓜垫底用
9. 熬制香辣红油或买红油拌菜料也可
10. 黄瓜切片垫在盆中
红油麻辣牛腱肉,依次放入切好的牛肉片
11. 依次放入切好的牛肉片
12. 码盆后，加入少许生抽，香油
红油麻辣牛腱肉,浇入红油，放入香菜
13. 浇入红油，放入香菜
红油麻辣牛腱肉,装盘后修怖下，出品完成
14. 装盘后修怖下，出品完成
牛肉炒辣椒怎么炒好吃？
首先把牛肉切成丝或者是切成薄片。然后再切一些小米椒，葱姜蒜末，再多切一些泡椒，小笋尖，把牛肉丝炒熟，再把这些小米，椒葱，姜蒜泡椒放进炒熟的牛X翻炒几次，捞起来就行了。
辣椒牛肉酱的家常做法
把牛肉洗干净后剁成肉馅，加入调料搅拌均匀，腌制十来分钟；把红辣椒，小米椒剁碎备用，再分别把花生和芝麻炒熟，把花生装进塑封袋里，用刀拍碎备用；锅中倒很多油，把牛肉泥倒进去不停的翻炒，炒熟后，倒入配料小火慢慢熬制，再加辣椒泥炒出香味，加花生碎即可。
工具/材料
辣椒，牛肉。
具体内容
首先把牛肉洗干净后剁成泥，加入料酒，淀粉拌匀后腌制十分钟，；把小米辣，红辣椒剁碎备用。
锅中加入少许油，分别把花生，芝麻炒熟，然后把炒熟的花生装进塑封袋内，用刀拍碎。
在锅中倒很多油，烧热后把牛肉泥倒进去翻炒至白色，再加入蚝油，生抽，料酒，葱姜蒜泥，黄豆酱，继续小火不停翻炒。
做后加入辣椒泥炒出香味后，倒进花生碎和芝麻，等到冷却后就可以出锅装瓶了。
牛肉辣椒酱的做法大全
1、先把牛肉切成小碎块和肉馅一样（可用肉馅）
2、把一斤豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色
3、放葱姜蒜末炒香，再放绞好的辣椒酱和六必居酱四袋，最小火慢慢烧，把酱和辣椒搅合均匀，小心糊底，用铲子铲铲底以免糊底，慢火烧5分钟就好了。
4、关火后再放糖和味素就OK。
牛肉辣椒酱的做法
用料：牛肉500克、辣椒5斤、大豆酱700克、姜末适量、蒜末适量、色拉油适量、十三香适量、鸡精适量。
做法：
1、牛肉切成碎末。
2、姜切成姜末。
3、蒜扒皮，去头。
4、用夹蒜器夹成蒜末。
5、辣椒洗净去把。
6、用绞刀绞成碎末。
7、锅中放色拉油，放多一点。
8、放姜末和蒜末炒匀。
9、放牛肉末炒匀。
10、放辣椒未炒匀。
11、放大豆酱。
12、搅拌均匀，加十三香。
13、盖上锅盖闷一会儿。
14、让酱完全开透。
15、加适量鸡精拌匀即可。
牛肉板面辣椒做法
主料：干辣椒、油、洋葱头各适量。
辅料：小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜、盐各适量。
做法：
1、洋葱外面脏脏的皮剥干净，头和尾巴切掉，然后切成大块；
2、锅中放油，放入姜蒜爆香；
3、辣椒放入搅拌机打碎，最好多用几种辣椒；
4、把姜蒜捞出来，放入洋葱，用大火炸出香味，炸到一半的时候，把八角、小茴香、丁香放进去；
5、等香料的味道炸出来后，把锅里的渣渣过滤出来；
6、把芝麻加进打碎的辣椒拌匀；
7、油锅调成中火，等到油没有之前那么热的时候，倒入辣椒粉，稍微炒一下；
8、最后加盐，放进密封罐里等两天即可。
辣椒炒牛肉沫怎么炒才好吃吃
一、材料
牛肉沫、 新鲜红辣椒、花椒粉、姜茸、蒜茸、黑胡椒面、生抽、老抽、糖、料酒、生粉、油。
二、做法
1、将辣椒剁碎；
2、牛肉用半茶匙生粉抓腌；
3、起锅，锅内放少许油，倒入花椒粉、姜茸、蒜茸、黑胡椒面进行爆香；
4、倒入肉末，用锅铲推散后放生抽、老抽、糖、料酒，用锅铲捣均匀；
5、翻炒至肉沫X；
6、继续翻炒至肉沫变深色或微焦黄即可。
辣椒炒碎牛肉最正宗的做法
辣椒炒碎牛肉的做法。
主料：牛肉250克、柿子椒2个、红椒2个。
调料：葱适量、姜2片、蒜2瓣、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量、料酒适量、鸡粉适量、花生油适量。
步骤：
1、牛肉洗净挤干水切薄片，放生粉、盐、蚝油、料酒抓匀，然后再放少许食用油，抓匀腌制半小时。
2、青红椒洗净，滚刀切块。
3、大葱、姜、蒜分别切片备用。
4、锅里放油，油热后将牛肉块炒熟出锅备用。
5、锅里放油，爆香姜蒜，放入黄米椒爆香。
6、放入青红椒，调入适量的盐略炒，加入大葱片。
7、倒入牛肉翻炒。
8、调入鸡粉，生抽炒匀即可上碟。
牛肉丝炒辣椒做法
1、将牛肉切丝（推荐用适合爆炒的黄瓜条牛肉），取适量啤酒淋在牛肉上，腌30分钟；青椒、红椒切丝备用。
2、猛火烧热锅，加适量的油，牛肉丝下锅快速翻炒至稍变色，盛起待用。
3、趁热锅放入50g火锅底料，加入彩椒丝煸炒入味。
4、彩椒丝快熟后，加入牛肉丝，翻炒不超过一分钟就可以装盘了。
经验步骤：
- 1
将牛肉切丝（推荐用适合爆炒的黄瓜条牛肉），取适量啤酒淋在牛肉上，腌30分钟。青椒、红椒切丝备用；
2
猛火烧热锅，加适量的油，牛肉丝下锅快速翻炒至稍变色，盛起待用。
3
趁热锅放入50g火锅底料，加入彩椒丝煸炒入味。
4
彩椒丝快熟后，加入牛肉丝，翻炒不超过一分钟就可以装盘了。
牛肉多辣椒酱瓶盖打不开怎么办
打开牛肉多辣椒酱瓶盖的方法：擦干辣椒酱瓶身的水分或是油分，防止手滑，将瓶子倒扣在桌子上，用手在瓶底的位置多拍几下，将瓶子转回瓶盖朝上，注意瓶盖的位置处会有开盖的指示方向，一只手握瓶盖，一只手握紧瓶身，注意开盖的方向，握瓶身的手与握瓶盖的方向逆向使劲，瓶盖就打开了。辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。
淮南牛肉汤里的牛油辣椒怎么熬得
熬牛肉汤的牛油辣椒很简单，在大一点的菜市场里都有卖牛肉的摊点，在那里可以买到牛油。把干的红辣椒打碎，先把牛油放在锅里熬，小火熬开以后，再把打碎的辣椒粉放进去，再放盐，闻到辣椒的香味就可以了。
桃源牛肉耗辣椒的配料与具体做法
配料：盐、牛肉、姜粉、葱、芝麻、味精、花生、辣椒、色拉油。
工序：选料，泡制，发酵，加工→生产，灭菌，质检，包装，成品。
制作过程：
1、将淹制好的鲜红辣椒在锅中用色拉油慢慢的耗制吐油，炸制好的花生粉碎成颗粒状；
2、将加工好的牛肉切丁炸酥，将芝麻炒香，将葱花炸香，一同放入锅中耗制；
3、放入姜粉、盐、味精、用文火耗制面成。
