扇贝怎么吃，扇贝哪些部位不能吃？
扇贝的内脏不能吃。重金属等污染物容易积聚在贝类生物的内脏团中，而肌肉中的重金属含量最低。
因此，只能吃贝类的肌肉部分。“看颜色”是较简单的判断方法。打开壳后，略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线，也不能吃。
吃法：扇贝肉炒滑蛋。
主料：冷冻扇贝肉150克、鸡蛋3只、小葱10克、生粉2克
调料：盐3克、胡椒粉1克
做法步骤：
1、扇贝肉等各材料
2、扇贝肉放锅内蒸熟后，取出用勺子压扁即可，待用
3、生粉加入小许的清水调至均匀，鸡蛋打散后把生粉水倒入蛋液里，加入盐与胡椒粉
4、蛋液与生粉水调好后加入小葱与压扁的扇贝肉，静置10分钟
5、取一个不粘锅，放色拉油小火烧热，倒入扇贝肉与蛋液小火煎
6、小火慢慢的煎，并用锅铲子轻轻的推动，让表面的蛋液流至底部，把蛋液煎至凝固即可
7、香喷嫩滑的又鲜美，好吃
参考资料来源：
人民网-吃贝类三招保安全：盐水浸泡不吃内脏
扇贝那些地方能吃？
一般来说，只要是新鲜的扇贝,所有地方都能吃的。
1、扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和X腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口。X腺部位的肉稍微呈片状，每当春末X腺成熟的时候，雌性扇贝的X腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的X腺则变成乳白色。
2、冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝X实、X、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长（通常3~4分钟），否则就会X、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时，可以把它们放入煮沸的牛奶（已从炉子上拿开）中，或者放入冰箱冷藏室内解冻。
3、新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，X好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，X发粘，X差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，X好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无X。
4、扇贝的食用方法：扇贝最常见的吃法就是蒸了或烧烤，洗干净扇贝，然后加料汁，蒜泥。
冷冻扇贝哪里不能吃
1、在食用扇贝时一定不要吃内脏。扇贝本身是安全的水产品，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，若其生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质，海产贝类含有毒素或重金属一般与赤潮和海水受污染有关。
2、扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和X腺，味道鲜美可口，X腺部位的肉稍微呈片状，每当春末X腺成熟的时候，雌性扇贝的X腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的X腺则变成乳白色。
3、冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝X实、X、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长，否则就会X、变干并且失去鲜味，将扇贝解冻时，可以把它们放入煮沸的牛奶中，或者放入冰箱冷藏室内解冻。
