蛏子干要泡多久?
干蛏子一般泡12个小时左右。蛏子是海产贝类,软体动物。具有两扇介壳,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色。蛏子生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美,主要种类有缢蛏、竹蛏。蛏干是采用鲜蛏肉经加工制成的海味产品,蛋白质含量高,营养丰富。
干蛏子一般泡多久
干蛏子一般泡12个小时左右。蛏子为海产贝类。软体动物。介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。
蛏干怎么清洗干净
用筷子将蛏子与盆底隔开,因为蛏子的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直让蛏子彻底吐沙的小妙招接沉底了,悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。
然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净控干水分即可。