河北保定有什么特色小吃?
1总督豆腐
总督豆腐是一道X菜,这道菜其实是和清朝重臣李鸿章有关,它是在家常豆腐制作的基础之上又加入了干贝、虾籽等食材,李鸿章吃过赞不绝口,因此得此名。
现在这道豆腐主要是用肉馅和豆腐制作而成,最好的豆腐看着金黄,吃着软嫩,鲜味浓郁。
2.驴肉火烧
保定的驴肉火烧是圆的,是当地特色小吃之一,和保定三宝(保定面酱、保定春不老、王铁匠铁球)并驾齐驱,就是把卤好的熟牛肉伴着老汤汁加入到酥脆的火烧中,吃着驴肉嫩香不腻,火烧脆香且酥,真的是肥不腻,瘦不柴。
3.牛肉罩饼
牛肉罩饼算是保定的特色名吃之一,这道美食是起源于清朝,据说是嘉庆皇帝吃过,赞“色、香、味”三绝,从此,牛肉罩饼就成了当地招待宾客的美食。
这道美食香不香主要是看老汤,老汤越浓,味道越醇香,刚刚出锅的酱牛肉肥嫩鲜美,用老汤罩葱、罩牛肚、罩牛肉、罩熟透的大饼等,吃着香浓松软,味道一绝。
4.马家X卤煮鸡
马家X卤煮鸡是当地的一道著名特产,该卤煮鸡的做法世代传承,做好的鸡黄中透着红,不破皮不脱骨,吃着软而不烂,撕一条放嘴中,肉丝有独有的卤煮味道,醇香鲜嫩,不塞牙,不腻口。
5.锅包肘子
锅包肘子是“直隶X菜”,也是当地的传统名菜,在古代深受皇X王妃们的喜爱,吃着外焦里嫩,香酥可口,若是再搭配上面酱和大葱吃,更是别有一番风味。
6.白肉罩火烧
白肉罩火烧是当地的一道传统名吃,该美食起源于清末,起初是猪头肉锅罩火烧,就是用煮过猪头肉的高汤罩火烧,后加入猪肉,吃着肉鲜、汤美、味美。
吃法上还讲究三吃六味,三吃指的就是饭、菜、汤齐全,六味指的是搭配不同的辅料,吃出不同的风味。
7.曲阳烧饼
曲阳烧饼可以说是北方面食中的一绝,更是当地的名点,据考证该美食流传至今已有千余年历史了。做出来的烧饼形方而色黄,正面贴满芝麻仁,背面光滑,薄似杨柳,入口一嚼即碎,异常酥脆。
8.白运章包子
白运章包子是当地的一道特色小吃,它是X面食厨师白云章创制的,是老字号美食了,可以和天津狗不理包子齐名,这种包子的特点就是皮薄,边窄,馅多,油多,形状像铃铛,吃着可口不塞牙,肥而不腻。
9.黑闺女饺子
黑闺女饺子是我国闻名的御膳名吃,这种饺子馅料制作的秘方独特,是用十几味中草药精心配制而成,该饺子吃着清香利口,进入嘴中就会自动溶化,清朝的乾隆皇帝、康熙皇帝、慈禧太后都吃过,后来有很多名人也都慕名前来品尝。
保定十大名吃?
1、驴肉火烧
驴肉火烧是源自河北保定、沧州一带的传统小吃,也是河北名吃前十名排行榜之一,保定的驴肉火烧是圆形的,而沧州的是长方形的,味道都十分可口,而且营养丰富。
2、牛肉罩饼
牛肉罩饼也是河北保定的特色名吃之一,其历史悠久,约起源于清朝嘉庆年间,是将烙好的饼切片,再放入牛肉,浇上熬好的牛肉汤即可,香气扑鼻,味道鲜美。
3、白运章包子
白运章包子是河北保定非常流行的特色小吃之一,包子皮是以优质面粉烫面制成的,馅是以肥瘦相间的新鲜牛肉和时令蔬菜辅以各种调料和佐料制作的,做成的包子皮薄馅足,味道十分可口。
4、定州焖子
定州焖子是源自河北保定定州有名的传统小吃,是以猪肉、红薯淀粉为主要食材制作的,吃起来香滑可口,不肥不腻,是当代人招待客人时桌上必备的一道菜。
5、曲阳烧饼
曲阳烧饼是源自河北省保定市曲阳县的特色名点,据说已有上千年的历史了,曲阳烧饼做法讲究,因是用火炉烧缸制作的,所以也被称为缸炉烧饼,吃起来十分香酥可口。
6、督亢面
督亢面是源自河北保定X的传统名吃,面的外形和“猫耳面”非常相似,吃起来十分香滑可口,据说荆轲刺秦王之前,就是在X吃了督亢面之后才奔赴易县的。
7、焦烙炸
焦烙炸也是X著名的传统小吃,是将绿豆面做成的煎饼切成寸条块后放入油锅炸制金黄捞出后,再加入各种调料在锅中翻炒即可,吃起来外酥里嫩,非常美味可口。
8、阜平烧饼
阜平烧饼是源自河北省保定市阜平县的传统小吃,烧饼共有厚薄两种,制作方法也很特别,是将面做好的烧饼放入锅中油炸后又在炉中烘烤而成,吃起来十分酥脆可口。
9、涞源粘糕
涞源粘糕是保定的一道特色糕点小吃,是以涞源黄米为主要原料制作的,不仅外形美观,而且吃起来香甜软糯,非常可口,深受各地人们的喜爱。
10、涞源煎饼
涞源煎饼是涞源家喻户晓的小吃,以小米、玉米、豆子为主要原料辅以葱、花椒等佐料制作的,摊成的煎饼色泽金黄,薄如纸张,可以卷着肉和蔬菜一起吃。
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保定有哪些特色小吃
保定饮食文化源远流长,积淀丰富,历史悠久,是中国第九大菜系冀菜的发源地,从保定历代文物中的谷物工具、熟食陶器,还有商代的爵,中山国当时的羊羹等,都印证了保定饮食的历史。
保定传统食品有驴肉火烧、大慈阁香油、大慈阁酱菜、大慈阁糕点、白运章包子、白肉罩火烧、保定卤煮鸡、X成的烧羊肉等久负盛名的特色美食。