卤鸭翅最正宗的做法？
主料:
鸭翅500克
辅料:
姜2片
香叶2片
花椒30粒
老抽3勺
生抽2勺
料酒7勺
冰糖2勺
桂皮1块
八角2个
辣椒干8个
藕半节
鹌鹑蛋8个
朝天椒5个
— 烹饪步骤 —
1· 鸭翅用的是那种中翅，没有翅尖的。一斤鸭翅大概是12个，加这些配料基本上差不多。
2· 鸭翅冷水下锅焯水，加葱结姜片1勺料酒去腥，要把浮沫去掉。
3· 鸭翅焯好水备用。朝天椒八角桂皮花椒用水泡一小会，炒的时候不容易烧焦。这些配料炒出香味就可以。
4· 长条辣椒干下锅炒香
5· 鸭翅放锅里和各种香料翻炒两下
6· 倒生抽老抽料酒
7· 加藕片鹌鹑蛋，因为我用的是大锅需另外加水，水量高过这些菜的表面就差不多。
8· 烧开后转小火焖三十分钟，三十分钟的时间会把鸭翅焖的比较酥烂。
9· 在焖的过程中要盖好锅盖，盖了锅盖水汽会比较多，记得在锅边放个筷子架起锅盖，防止水汽回锅。
10· 夹上一个鸭翅尝尝，卤好后颜色就自然出来了
卤鸭翅膀的做法？
1、食材：鸭翅7个、生姜1块、大蒜5粒、小米辣4个、八角2粒、花椒5g、酱油适量、红糖1片。
2、先把鸭翅上面的毛拔干净，再洗干净控水备用。
3、再准备好配料，八角，生姜，大蒜籽，辣椒，花椒都处理好放在一起。
4、锅烧七成热，放一勺花生油，先把红糖煎至融化。
5、再把鸭翅放下去煎，煎好一面后再翻过来煎另外一面，让鸭翅充分吸收糖份。
6、然后再把煎好的鸭翅都铲进高压锅里，把所有配料都放进去，加点酱油和料酒，加适量水，盖盖子焖十五分钟。
7、时间到了，不急于打开盖子，等高压锅里面的水蒸气出完了，再打开，然后撒上葱花，上桌开吃了。
卤鸭翅膀一般卤多长时间
卤鸭翅膀一般卤20分钟即可。
卤鸭翅膀的做法：
1、鸭翅膀洗净；
2、姜洗净，切小块与鸭翅膀一起放入滚水中氽烫，捞出备用；
3、锅中加半锅水，放入所有调料，再加入鸭翅膀大火煮滚，然后改小火加热半小时；
4、卤至鸭翅膀入味时，熄火焖20分钟，即可盛出。
卤鸭翅膀是一道家常菜，主要食材包括鸭翅、酱油、冰糖、江米酒等。
卤鸭翅膀的做法
1、 鸭翅膀洗净，葱洗净切段，姜切片，蒜拍碎，柠檬切片。花椒取一半和大料一起放进卤包。2、 锅里放水，放入剩下的花椒，水烧开后放少许盐，把鸭翅膀放进去焯一下，待肉变色后捞出。3、 炒菜锅放油，烧热后放入白糖，炒糖色。4、 油冒泡后把焯过的鸭翅膀放入，不停翻炒，倒入适量的料酒和老抽，肉上色后捞出。5、 高压锅中倒入刚才上好色的鸭翅膀，再放入步骤1的卤包、葱姜蒜、柠檬、倒入开水少许只要保证能不干锅的水量就可以。选择“炖肉”项，蒸20分钟。6、 把肉倒回炒菜锅，加适量生抽，盐，加冰糖，小火收汁。15分钟完成。
卤鸭脚，翅膀怎么做好吃，卤鸭脚，翅膀的家
- 卤鸭脚，翅膀怎么做好吃，卤鸭脚，翅膀的家
- 卤鸭头鸭翅鸭脚最好吃。卤鸭头鸭翅鸭脚的做法1. 买来的鸭头鸭翅鸭脚，洗净后上锅过一遍开水，稍微煮下，去掉些原有的盐分。出锅后沥干水，再上锅大火煸干剩余水分。2. 将香叶、八角、百香果、冰糖、干橘子皮、朝天椒干（剪开口或切半）和沙姜用沙布包起成卤料包。重新起锅，倒入3罐1500毫升雪花，倒入生抽、老抽、耗油，加入卤料包大火煮开。加入腊鸭翅鸭脚，小米椒酒椒、姜切片和大蒜一起放入放入。再肠禒斑溉职防办狮暴饯大火烧开后放盐。3. 盖上锅盖，大火焖至剩三分之一的啤酒，继续用大火因为可以快速入味。4. 再倒入剩余3罐1500毫升雪花啤酒，开后转小火煨1个小时。关火后盖住锅盖，继续入味一个晚上。5. 可以出锅吃了！
卤鸭翅膀怎么做如何做好吃
- 卤鸭翅的做法1.鸭翅洗净2.锅内加水，放入鸭翅，烧开后再煮2分钟3.流水冲洗干净，再次放入锅内，因为鸭翅是买的冷冻鸭翅，感觉这样处理过才放心一点，什么时候能自己养只鸭子就彻底放心了4.所有的香料放进调料盒，盖上盖子冲洗一下5.放入调料盒，葱姜蒜和干红小辣椒，再加入所有调料6.加水至2.5L位置7.自动锅选择焖酥肉功能，开始卤汁鸭翅8.程序结束后再浸泡一会9.捞出来晾一晾，这样表皮会干点，有嚼劲比较好吃，护激篙刻蕻灸戈熏恭抹不然太软烂了，口感不好10.比店里买的周黑鸭还要好吃，下次一定要一次性多卤一点
红烧卤鸭翅膀的家常做法怎么做好吃
- 红烧卤鸭翅膀的做法红烧卤鸭翅膀的做法图解11.鸭翅膀买回来以粻俯纲谎蕺荷告捅梗拉后，清理上面的毛细管红烧卤鸭翅膀的做法图解22.调料备好，葱，八角，辣椒，桂皮！花椒！红烧卤鸭翅膀的做法图解33.热锅下油，放入白糖熬成焦糖色，下鸭膀入锅！上色红烧卤鸭翅膀的做法图解44.依次放入老抽，生抽，酱油，醋，盐，各种配料，辣椒，八角，桂皮，生姜，葱！红烧卤鸭翅膀的做法图解55.放入没过鸭膀的水量，烧滚后入高压锅，45分钟后出锅，红烧卤鸭翅膀的做法图解66.麻辣可口，零嘴下饭首选
