牛筋面是怎么做的？
牛筋面 1小把、黄瓜 半根、辣椒油 适量、胡萝卜 小半根、香菜 1根、小葱 1根、生抽 适量、香醋 适量、蒜末 适量、香油 适量、精盐
1.干牛筋面用凉水浸泡10-12分钟
2.保持面芯还有一点点硬时把水倒掉，硬面芯会继续吸收残留的水分使之X
3.准备配菜
4.调料汁:生抽 香醋 蒜末 盐 香油搅拌均匀
5.将配菜倒入已软的牛筋面中
6.加入调料汁和花生碎
7.淋入辣椒油翻拌均匀
8.非常美味的凉拌牛筋面就完成了
牛筋面是什么做的？
牛筋面是一种由小麦面粉和牛肉筋混合而成的传统中国食品。它可以让人们享受到细腻香甜的口感，具有极佳的口感、韧性及X。牛筋面的手工制作过程十分繁琐，首先要将牛肉筋洗净，然后放入清水中浸泡数小时，之后X来切成小段，再加上小麦面粉和水揉成团，再用手捏成长条之后放入沸水中煮熟，经过一番努力，就能够制作出美味的牛筋面来了。
牛筋面怎么泡才筋道
牛筋面泡筋道的方法是把牛筋面洗干净放在冷水里，泡40-50分钟左右。牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。
牛筋面麻辣条的做法
1、去卖凉皮的地方买一包牛筋面。
2、切成小段晒干，晒到颜色微黄，外面干硬，里面劲道，咬起来不软糯即可。
3、油锅烧热，依次加入花椒，八角，桂皮，香叶，孜然，辣椒面，白糖，煸出香味后将干面筋倒入油锅翻炒，直到面筋把油吸饱满，熄火撒入鸡精和盐，翻拌均匀出锅。
牛筋面怎么炒好吃
用料：牛筋面适量、鸡蛋2个、油菜适量、生抽四勺、老抽一勺、五香粉适量、白砂糖适量、醋一勺、葱姜蒜适量。
1、牛筋面泡好，油菜洗好切段，葱姜蒜切碎，鸡蛋打散，生抽、老抽、五香粉、糖混合。
2、放入油，鸡蛋炒好盛出。
3、用锅里余油爆香葱姜蒜。蒜不要都放进去，留一部分最后出锅用。
4、放入油菜翻炒几下。
5、放入牛筋面和鸡蛋，倒入调好的调料汁翻炒。最后放上余下的蒜末，喷点儿醋汁即可出锅。
在家怎么做手工牛筋面
在家做手工牛筋面需准备食材：牛筋面、姜蒜、香菜、五香粉。牛筋面热水中烫后过凉水，口感更劲道。一共四个步骤，下面是详细操作：
操作/步骤
1
下牛筋面
烧一锅开水，将牛筋面放入开水中烫30秒后快速盛出。
2
姜蒜备用
姜和蒜切成碎末状，香菜切成小段备用。
3
烧油炒香
锅中放油将姜末和蒜末放入锅中，炒出香味。
4
拌匀出锅
将秦椒粉和五香粉、花椒粉放入锅中，继续翻炒。把焯水后的牛筋面放入锅中撒入香菜末，拌均匀即可出锅。
总结：以上就是关于在家怎么做手工牛筋面的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
牛筋面的手工制作方法是什么
1、和面。选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂，放入机器压制。自熟成条状。
2、发泡。将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。
3、调制。将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。
牛筋面怎么做
原料：面粉、辣椒油、醋、芝麻酱、黄瓜、盐水、鸡精适量
具体步骤：
1、将面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂，醒好后放入机器压制，自熟成条状；
2、将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止；
3、将浸泡好的牛筋面放入漏筐空尽多余水分；
4、将辣椒油、醋、芝麻酱、黄瓜、盐水、鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。
牛筋面怎么做才好吃
材料：牛筋面500g、油2g、盐2g、鸡精2g，肉拌酱3勺、香葱1棵。
做法如下：
1、像锅中放入水，把水烧开；
2、 水开后，将牛筋面放入锅中水煮；
3、像锅中放入油，转大火煮5分钟；
4、面条熟后，向锅中放入盐、鸡精；
5、1分钟后向锅中倒入准备好的肉拌酱、香葱，肉拌酱浸入面汁后即可出锅。
怎么在家自制牛筋面
1、从淘宝上买回来的干牛筋面，用水清洗干净就可以了，不要泡，泡软了再去做辣条就没有那个筋道的口感了。如果泡软大概也就是20分钟吧，可以跟黄瓜凉拌起来做一个可口凉菜。
2、水开以后，把洗干净的牛筋面放在蒸锅中蒸3分钟，如果想吃更筋道到，硬一点就蒸2分钟。一定要只铺一层，一层蒸熟以后，拿出来，再放一层蒸，这样出来就可以直接操作下一步了。
3、准备调料，干的辣椒粉，熟芝麻，茴香，烧烤料，还有孜然粉，一小勺食用盐，一小勺鸡精，倒在蒸好的牛筋面里，可以提前先搅拌一下，搅拌均匀。
4、火上放一个干净的空锅，倒上食用油，放麻椒，花椒，八角，香叶，把油熬的很香以后，过滤掉多余的渣以后，热油淋在我们倒入干辣椒粉的牛筋面中，搅拌一下就可以吃了，跟外面卖的口味是一模一样的，喜欢吃辣椒的，可以自己多放点，不喜欢吃就少放点。
一斤面压几斤牛筋面
一斤面压0.8斤牛筋面。牛筋面是中国中西部地区的X特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。
自制牛筋面的方法
1、第一步：从淘宝上买回来的干牛筋面，用水清洗干净就可以了，不要泡，泡软了再去做辣条就没有那个筋道的口感了。如果泡软大概也就是20分钟吧，可以跟黄瓜凉拌起来做一个可口凉菜。
2、水开以后，把洗干净的牛筋面放在蒸锅中蒸3分钟，如果想吃更筋道到，硬一点就蒸2分钟。我这是上次做的时候拍的照片，经过这两天又做了几次，总结出的经验就是，大家不要像我这样放一堆，蒸熟以后还得一个一个撕开，很麻烦。一定要只铺一层，一层蒸熟以后，拿出来，再放一层蒸，这样出来就可以直接操作下一步了。
3、准备调料，干的辣椒粉，熟芝麻，茴香，烧烤料，还有孜然粉，一小勺食用盐，一小勺鸡精，倒在蒸好的牛筋面里，可以提前先搅拌一下，搅拌均匀，我怕儿子吃，所以辣椒粉没有放那么多。
4、火上放一个干净的空锅，倒上食用油，放麻椒，花椒，八角，香叶，把油熬的很香以后，过滤掉多余的渣以后，热油淋在我们倒入干辣椒粉的牛筋面中，搅拌一下就可以吃了，跟外面卖的口味是一模一样的，喜欢吃辣椒的，可以自己多放点，不喜欢吃就少放点，自己还可掌握。是不是很棒。而且自己吃也不用倒那么多油，热量怪高。
