如何家常做粉汤？
步骤1
如图准备主料。
步骤2
锅中坐水，水滚开后放入切成两断的粉条，再打入鸡蛋，然后放豆腐条。
步骤3
煮的时候准备配料，即熟油一勺，香油3滴，适量酱油，醋，味精，姜末，花椒粉，胡椒粉，香菜末。
步骤4
锅中煮熟后倒入配料（配料先舀点沸水搅拌均匀），然后加入西红柿即可。
步骤5
可以开吃了。
海南米粉汤料做法？
海南米粉汤是一道具有海南特色的美食，下面是制作汤料的方法
1. 鸡肉切成薄片，蘑菇切片，豆芽洗净，青菜洗净备用。
2. 米粉用温水泡软，备用。
3. 锅中加入适量的油，爆香葱姜蒜，加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入蘑菇片煸炒至软，加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟。
5. 加入豆芽和青菜，煮5分钟，加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味。
6. 加入泡软的米粉，煮2-3分钟即可。
注意事项：
1. 米粉泡软后要及时使用，否则会变质。
2. 鸡肉煸炒至变色即可，不要过火，否则口感会变老。
3. 煮汤时可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，增加口感。
4. 煮汤时可以加入适量的鱼丸、肉丸等食材，增加口感和营养。
螺丝粉汤底配方
1、准备汤料，也就是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。
2、先把买来的螺蛳，要活的，用清水泡2天，炮螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在螺蛳体内的血吸虫，这样螺蛳肉才清甜。
3、田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺蛳尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺蛳熟的时候吸食。
4、沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。
5、汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。
6、螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13种香料放多少又有着严格的比例。
土豆粉汤料配方
主料：西红柿500g，洋葱。
调料：葱三根，姜两片，蒜两瓣，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十粒，八角两颗。
做法：
1、处理番茄，用沸水浇在番茄上去掉番茄皮，在番茄里放半汤匙的盐腌制备用；
2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎；
3、锅入底油，麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水；
4、放入葱段、八角、1汤匙糖，中火熬制15分钟后在关火前放入盐和鸡精。
柳林粉汤圪垛怎么做法
主料：红薯粉250克，豆腐100克。
辅料：油5毫升，盐3克，番茄酱适量，葱1根，蒜2瓣，香菜10克，水2碗。
步骤：
豆腐一块切细丝，葱蒜切末，香菜切一寸的段；粉条用开水泡软；热锅热油，下葱蒜爆香；放一勺番茄酱炒红，加两碗水；水开后加入豆腐及粉条，加盐调味；将煮粉条熟，放入香菜段关火即可。
X羊肉粉汤怎么做
食材：水晶粉250克，青萝卜，蒜苗，葱，香菜适量，盐，鸡精，白胡椒粉适量。
做法：
1、将水晶粉提前用量水泡软，备用，青萝卜洗净切成块，蒜苗，葱切成粒，香菜切成段；
2、取一干净锅，将原汤舀出，加入开水，原汤和开水的比例是2比1，放入切好的萝卜片，大火烧开，加入盐，鸡精，白胡椒粉，关小火；
3、将泡好的粉条抓进碗中，舀入滚开的羊汤汆烫，把烫过粉的汤再倒回锅中，重复舀入倒回，放切好的蒜苗葱香菜，淋辣椒油即可。
面粉汤怎样做什么好吃
材料：主料：面粉500g、土豆1个、鸡蛋2个、火腿1根；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、酱油少许、味精适量。步骤：
1、将鸡蛋打碎，向面粉里加鸡蛋调成糊状。
2、土豆去皮切条状，火腿肉切成丝状。
3、向锅中倒适量油，加入火腿丝、土豆丝翻炒，加适量水。
4、等水开后，将调好的面糊拉成片状放入锅中。
5、向锅中加入适量鸡精、少许酱油，待面片熟透，加适量味精即可。
湖南米粉汤料配方
湖南米粉汤料配方共有5步。准备食材：米粉300g、牛肉400g、油适量、盐适量、大料4个、桂皮1块、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒酱40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香菜适量、葱花适量。以下是湖南米粉汤料配方的具体操作步骤：
操作/步骤
1
牛肉洗净切块备好调料
牛肉洗净、切块，葱姜调料准备好。
2
锅中热油放牛肉辣椒酱
锅中油烧热放入牛肉块煸炒，加入两勺辣椒酱。
3
加葱姜料酒炒出香味
加入葱、姜、料酒炒出香味关火。
4
牛肉倒入锅加所有调料
把炒过的牛肉块倒入高压锅，加入酱油、白糖和所有的调味料。
5
加开水加盖烧加盐鸡精
加入适量的开水，加盖大火烧制20分钟，然后开盖加入盐、鸡精调味即可。
总结：以上就是关于湖南米粉汤料配方的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
螺蛳粉汤底做法
螺蛳粉汤底需要准备材料：螺蛳、猪大骨、鸡骨架、盐、油、鸡精、螺蛳粉汤料、八角、香叶、桂皮、沙姜、草果、花椒、姜、葱、蒜米。共分为4个步骤。以下是详细操作：
操作/步骤
1
炒食材
起锅烧油，倒入配料翻炒爆香后放入葱段、蒜米炒到葱蒜变成金黄色。倒入螺蛳、酸笋水，炒熟即可。
2
熬汤
将猪大骨、鸡骨架、香叶、桂皮、草果、姜放入汤锅中大火烧后改小火慢熬一个小时即可。
3
熬汤底
高汤熬好后把炒好食材倒入汤锅中再熬两个小时。
4
加入调料
加入盐和鸡精再烧开10分钟，放入适量的辣椒油即可停火保温备用。
总结：以上就是关于螺蛳粉汤底做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
如何制作螺蛳粉汤底
一、材料：石螺10斤，猪筒骨5斤，鸡骨架3斤，鸡油2斤，八角6克，沙姜8克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，干辣椒1斤，油辣椒红0。5克，桂林豆腐乳15块，紫苏0。5斤，酸笋1斤，清水50斤，姜0。5克。
二、步骤：
1、将石螺用清水洗净，侵泡2日后，剪去尾尖，飞水冲洗后待用；
2、猪骨，鸡骨飞水后入锅上火炖开后，鸡油清洗放下汤锅，熬1、5小时出味；
3、石螺滤干水后，入锅炒干水份后起锅；
4、锅洗净上火，放入花生油烧至六成热后，下姜炝锅，放入香料，干椒，酸笋，烹酒，炒至干香后，倒入骨汤中熬至出味，调腐乳，盐，鸡精，味精，柳州鲜味粉，冰糖适量，熬至40分钟下红油起锅即可。
螺蛳粉汤料13种香料
香料：茴香、母丁香、公丁香、毕波、白寇、八角、良姜、香茅草、当归、党参、香草、香砂、沙姜。
食材用料：螺蛳粉专用粉1包；
螺蛳粉的做法：
1、锅里适当水烧开，（热水也行）放入螺蛳粉煮熟（不要太软）捞出备用；
2、把味料包和香辣红油包放入锅中煮化（水是用刚刚煮粉的水，个人觉的汤更好）；
3、煮好的汤直接倒入碗中；
4、把所有材料倒入碗中（可以根据自己口味加减）。
肠粉汤汁怎么做才好吃又香
肠粉汤汁需准备食材：蒜、干香菇、肉末、油、生抽、蚝油、小麦淀粉、水。一共3步，以下是肠粉汤汁的详细操作：
操作/步骤
1
切末
泡开的干香菇切末，肉切末，蒜切末。
2
翻炒
热锅下油，油热后加入蒜爆香。加入肉末、香菇翻炒。
3
搅拌均匀
加入生抽、蚝油、水淀粉搅拌均匀。加凉水，烧开后转小火炖5分钟即可。
总结：以上就是关于肠粉汤汁怎么做才好吃又香的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
