餐饮采购流程及管理？
1是预报采购食材品种及数量。一般情况下由厨师长根据周菜谱及厨房存食材的情况，预报所需要的食材品种及数量；仓库保管品根据库存的干货调料及易耗杂品情况，预报需釆购的品种和数量。
2是当釆购员收到厨师长和保管员的食材釆购信息后，制定书面釆购计划，由食堂经理审批。
3是釆购员依据食堂经理审批后的釆购计划进行釆购。
4是釆购员将釆购计划单、送货单、X及釆购食材交仓库，由釆购员和保管员共同验收入库，并在送货单、入库单上签字确认。
5是财务凭计划单、送货单、入库单、X办理X手续。
釆购流程完成。
餐饮管理公司如何招投标？
首先根据你们的工作量，规模大小，用餐人数，要有一个初步的评估，厨房食堂人员配备等等。
根据这些因素在招投标网上发布招投标信息，根据投标的的公司来初步筛选跟你评估的价格相差不大的几家公司。通知他们什么时候来进行投标。随机选取，选中那家就跟那家签约。
餐饮原材料采购如何核算
餐饮原材料，除由采购员采购一部分外，很大一部分是由已签约的供货 商送货。餐饮吧台的酒水、小食品全部是由供货商送货。原材料等物资收进， 不论是采购员购进或供货商送货，一律通过应付账款科目核算。但采购 员要借支一定数额的备用金作为周转，按定额备用金管理，即所借备用 金为采购的铺底资金，采购员报销采购账款时，按报销金额支付现金，不扣 抵原借备用金。
购人的原材料可采用人库保管和不人库保管两种办法。需人库保管的原 材料经验收后，由仓库保管员对X和实物进行详细核对验收，不入库保管 的原材料直接由厨房或部门验收，验收后填制一式两联的原材料人库单。 在验收中发现数量短缺、质量不符或品种有误，应及时查明原因，由采购员 补办手续。
要指出的是 酒店购进的鲜活原料和干货等物资，绝大部分是由本地区 的供货商送货，或由采购员就地采购，没有运杂费。所以不必通过物资采 购科目，而直接在业务直接成本、主营业务成本、原材料、物料用 品等科目核算，既方便又快捷。
2。原材料发出的核算
餐饮企业除鲜活原材料直接交厨房列入生产成本外，其他已进入仓库的 干货、调料、酒水、用品等，必须由领料部门填开领料单发出。领料单 一式三联，一联由领料部门存查，一联交财务部门，一联交仓库据以发料并 登记保管账。
3。
自制原材料核算
有些酒店餐饮部门，为降低原材料成本，利用有加工能力的优势，在冬 季加工香肠、板鸭、腊肉、泡菜、萝卜干之类原材料。自制原材料的成本只 计算原料、辅料的消耗，不计算人工、燃料等费用。可在原材料科目，设置 加工中材料专户核算。
加工晾晒为成品后，交仓库验收，由仓库开入库 单，其价值按经办人编制的自制原材料成本计算单填列。
酒店X采购，公司准备采购批全新的酒店X，餐饮工作服，哪里有厂家采购？
- 酒店X采购，公司准备采购批全新的酒店X，餐饮工作服，哪里有厂家采购的，最好是能加点我们设计的元素在里面？
- 可以去X巴巴上面多找几个供应商 比价格 比质量后再确定
如何采集餐饮采购信息？？？？
- 869801928
- 百度调查啊。
我是一名没有从事过采购事业的人，我现在想去应聘一个餐饮采购的职业，大家觉得好吗？
- 我以前开过大排档，从未进过餐厅。我应该怎么做？需要注意哪些人际关系。
- 其实应聘电子厂采购，你清楚整个流程也就可以了第一，你要清楚采购流程，从材料入关到进场监造。第二，手中应该有一批材料供应商名录。第三，清楚市场上一些知名品牌的价格及行业内标准。第四，大宗商品采购招标流程必须清楚。至于具体要采购哪些东西，哪些电子元件，工作后会接触到，而且学起来也容易~
金钱豹餐饮是如何采购和配送的？
- 金钱豹采购员超好的。。。。如果我知道有招人我也去了，造纸都是工业的，但是是采购员好
现在的餐饮单位都会遇到一些什么问题啊？包括后厨，采购，管理什么的。。。
- 大家探讨一下
- 呵呵，这个要探讨什么？
麻烦请问大家上海漕宝路习勤路有个青岛商讯餐饮管理有限公司吗？公司X，是酒水采购员
- 可工作时间是晚7点到12点，月薪4000，我总觉得是传销，大家给个意见吧？？？？谢谢。。。。。
- 青岛商讯餐饮管理有限公司地址：山东.青岛.中央X区山东路111号财富不是上海的。
