怎样炖鱼才能简单又好吃?
【材料】
比目鱼、北豆腐200克、香葱1根、大蒜和生姜5克、香醋和老抽1茶匙、生抽1汤匙、油和水适量。
【做法】
1.将比目鱼和北豆腐分别洗净切块备用。生姜切片,香葱洗净切花,大蒜切末。
2.锅中热油,炒香姜片和蒜末。
3.在锅中倒入生抽和适量水煮开,放入比目鱼和北豆腐块。
4.调入香醋和老抽,小火焖煮,收汁后撒上葱花即可。
材料:鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒
1 把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀轻轻刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口。
2 锅里放入油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤(鸡汤也行,不成就加点儿水吧),加花椒水、料酒、精盐、味精,接着把鱼放入,在慢火上熬15-20分钟左右,取出葱段、姜块不用,放醋,即可。
最简单家庭炖鱼做法是怎样的?
最简单家庭炖鱼做法如下:
材料:
鲜鱼(可以是草鱼、鲫鱼等)
姜
葱
蒜
料酒
生抽
盐
糖
黑胡椒粉
鸡精
食用油
步骤:
将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块,放入碗中备用;
将姜和葱切成末,蒜剁碎备用;
在锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味;
加入鲜鱼块,煸炒至鱼块表面微黄,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒粉,继续翻炒;
加入适量的水,水量刚好没过鱼块,大火烧开后转小火炖煮;
炖煮时间根据鱼块大小而定,一般为15-20分钟左右,期间可以多次少量加水,保持水不要太干;
最后加入适量的鸡精,收汁,翻炒均匀即可。
完成!这样简单的家庭炖鱼就做好了。可以搭配米饭食用。
垮炖鱼下巴怎么做好吃
主料:鱼下巴。
辅料:姜、葱、大料、桂皮、辣椒、老抽、料酒、醋、糖、盐、花椒。
具体的做法如下:
1、 首先将鱼下巴洗干净,用花椒、水和料酒泡20到30分钟;
2、将姜切成片,葱切成段,辣椒切成段;
3、把锅烧热,加入油后热五分热,放入姜、葱、大料、桂皮和辣椒,炒出香味;
4、锅内倒入开水,大火水沸,将鱼下巴依次放入锅内;
5、一段时间后,放入盐和糖,开中火;
6、等8到12分钟后出锅,即可食用。
花与剑清炖鱼汤怎么做
在花与剑游戏中,玩家只需要准备随便X鱼再加个菌菇就可以烹饪出清炖鱼汤,快去尝试制作看看吧!
花与剑清炖鱼汤怎么做
玩家只要准备随便X鱼再加个菌菇就可以烹饪出清炖鱼汤。
烹饪食谱获得
1、首先大家需要将NPC的好感度培养到一定等级。
2、然后邀请NPC才可以获得对应的食谱。
3、平日多赠送NPC一些礼物就可以快速提升好感度。
老醋炖鱼怎么做
食材:鱼,水,葱姜蒜,干辣椒,料酒,醋,老抽,花椒大料
步骤如下:
1、把回来的鱼收拾干净控水。
2、葱姜蒜,干辣椒,料酒,醋,老抽,花椒大料放入碗中。
2、锅中倒入油,油热后,放入白糖,等白糖变颜色了,将鱼放进锅里,火候小一点。
3、等待五分钟.变成大火,把碗里的调料放进去。
4、待出来香味的时候,加水,直到水没过鱼身,加盐闷炖。
炖鱼怎么做 炖鱼的做法
1、首先,将处理好的鱼洗净。
2、在鱼身分别划两刀。
3、加入几片姜片,一勺料酒,适量盐和少许胡椒粉腌制20分钟。
4、起锅烧油,油热后,放入腌制好的鱼,煎至鱼身两面金黄。
5、在锅中倒入适量清水,大火煮开。
6、准备一个空碗,倒入一勺老抽,一勺生抽,一勺蚝油,一勺醋,少许糖和适量盐搅拌均匀,调成酱汁。
7、最后将调好的酱汁倒入锅中。
8、翻拌均匀,大火收完汁即可出锅。
炖鱼怎么做好吃又简单
1、先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻(新鲜的鱼就不要这一步了),再洗干净。
2、把葱、姜、蒜、香菜都切好,放在盘子里备用。
3、拿出事先X的炖鱼料,取出一小包备用。(这种炖鱼料也可以用在炖鸡鸭的时候。)
4、然后把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下,放点酱油。再把煎好的鱼放入炖锅中,加入葱姜蒜和备好的炖鱼料一小包。
5、把炖锅加水,注意要没过鱼身,盖盖,炖上15到20分钟即可。
6、出锅的时候,放入适量食盐,再撒点香菜,香喷喷的炖鱼就做好了。
郫县豆瓣酱炖鱼怎么做
豆瓣鱼的做法。主料,鲫鱼500克。调料,郫县豆瓣酱40克,酱油10克,黄酒15克,醋10克,白糖10克,葱姜蒜各20克,胡椒粉5克,淀粉5克。
1、准备材料,鲫鱼去内脏鳞片鱼鳃洗净,在两面个轻轻划四五刀,用少许胡椒粉和黄酒抹在鱼身上腌一下去腥气。
2、葱姜蒜切细末,豆瓣酱剁细备用,锅烧热下少许植物油烧到八成下鱼大火两面煎黄即可出锅,不可以久煎,鱼会变老。
3、大约煎成这个样子就可以了,把煎鱼的油倒掉,放一些新油,油量稍微比平时炒菜大一些,小火温油煸豆瓣酱至吐油酥香。
4、放葱姜勺末中火煸香,约十秒就可以了,下酱油和黄酒大火爆香,然后下热水放白糖烧开后把鱼轻轻放入汤中,小火烧五分钟然后翻身在烧五分钟后把鱼盛到盘中,把锅里的汁勾一个薄芡后放醋,然后浇到鱼上即可。
清炖鱼怎么炖鱼汤才会白
技巧:
1、选择鲜活的鱼来进行炖汤;
2、加工鱼时保证鱼身的完整,清洗鱼时,从鱼鳃的部分把内脏一并取出,最后将鱼鳃、鱼肚之上的小鳞刮洗干净,鱼鳍和鱼尾则要保留,营养得以保留;
3、开火热锅是需提前用生姜檫下锅底,再倒入少量的油;
4、煎鱼时,需使用中小火,并使得鱼身两面煎黄。
炖鱼怎么炖
一、炖乌江鱼。1、准备食材:乌江鱼1条、大葱4小段、姜6片、蒜2头、冰糖10克、八角2个、生抽50毫升、老抽50毫升、蚝油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、盐1勺、香菜2棵、金龙鱼橄榄调和油20克。
2、将鱼切成两半,在表面划花刀。准备好生姜、蒜等调味料。
3、调一碗料汁,将生抽、老抽、料酒、蚝油、米醋都倒进一个碗里,加入一碗清水调匀,放一勺盐调味,再把生姜、蒜等调味料都加进去。
4、起锅热油,把料汁倒进锅里呛一下。
5、大鱼入锅,再加点清水,稍微没过大鱼。
6、开锅后盖上锅盖,转中小火炖30分钟,期间往鱼身上浇浇汤汁。
7、炖制半小时后,即可出锅装盘,撒上香菜段。
二、炖鱼头。1、准备食材:姜6克、葱12克、豆腐200克、鲢鱼头1个、蒜3克。
2、豆腐切片,鲢鱼头切斜刀。
3、锅中放油,倒入鱼头,倒入葱段,姜片,蒜块,八角,干辣椒,料酒,翻炒均匀。
4、加入清水,大火煮沸,转中火炖制。
5、加入盐,鸡粉,胡椒粉,倒入豆腐,鱼汤炖制乳白色。
三、家常炖鱼。1、准备食材:鱼2条、水300毫升、葱段10克、姜片3克、蒜片3克、食用油5毫升、干辣椒1克、生抽5克、料酒3克、盐2克、胡椒粉2克、白醋5克、香菜1根。
2、准备葱段10g,姜片3g、蒜片3g、辫子鱼或其他可炖食鱼类去内脏。
3、起锅放入油5ml,倒入葱姜蒜,干辣椒1g大火爆香。
4、再加入生抽5g,水300ml。
5、放入鱼,料酒3g、盐2g、胡椒粉2g、白醋5g、香菜1根大火煮15分钟。
清炖鱼头汤怎么做又浓又白
用料:大头鱼鱼头1个、姜片适量、蒜适量、葱2根、油15毫升、盐小半勺、黑胡椒小半勺、热水、枸杞适量、大枣5颗。
1、将鱼头劈开。
2、大蒜切片,生姜切丝。
3、热锅用姜片擦试下锅底,煎鱼时便不会飞油。
4、热锅倒入适量食用油,油里撒一些盐。
5、小火,将鱼头两面煎一下,出香味即可。
6、放入切好的蒜片、姜丝。倒入开水大火煮制。
7、把鱼头烧开,倒入热好的闷罐锅中,放入枸杞红枣开炖。
8、期间香菜切段,小葱切段备用。
9、文火慢炖25分钟左右,最后出锅放盐调味,放入香菜,小葱、黑胡椒即可出锅。
炖鱼怎么做
用料:鱼、水、葱段、姜片、蒜片、食用油、干辣椒、生抽、料酒、盐、胡椒粉、白醋、香菜。
1、准备葱段10g,姜片3g、蒜片3g、辫子鱼或其他可炖食鱼类去内脏洗净。
2、起锅放入油5ml,倒入葱姜蒜,干辣椒1g大火爆香。
3、再加入生抽5g,水300ml。
4、放入鱼,料酒3g、盐2g、胡椒粉2g、白醋5g、香菜1根大火煮15分钟。