鸡肉怎么炖好吃又营养？
鸡洗净切块；山药去皮，洗净切滚刀块。
2/8 大枣枸杞泡水。
3/8 葱姜洗净切片，将泡好的大枣切成小丁。
4/8 锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用。
5/8 锅中下入15克油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片。
6/8 再放入焯好的鸡块大火爆香，加清水1000克转大火，放入盐10克，鸡粉10克，大火烧开。
7/8 倒入一个不锈钢盆里，用保鲜膜封好。然后，取蒸锅加水，将不锈钢盆上蒸锅，中火蒸40分钟后取出。
8/8 然后倒入干净的锅中，放入山药、大枣、枸杞，煮10分钟即可出锅
教你怎么做炖鸡胗
美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受今天我就来给大家分享一道我喜爱的美食
将鸡胗泡水，冲洗干净
切成小块儿备用
准备调料，切好备用
热水，放入鸡胗，料酒，葱姜蒜，进行掉水，这样能够清理干净鸡胗
重新准备热水，放入鸡胗，和所有准备的调料。水需要盖过材料，适当加入盐调味
大约30分钟就可以了，具体时间和火候请个人掌握
炖好后的鸡胗，吃着香香的，咯吱咯吱的
怎么做炖鸡汤
室友非常喜爱，连着几周，每周都要喝
先将鸡肉斩成小块，姜切片；（我用的是德国这边的玉米鸡
炒锅（或平底锅）热锅，放少许植物油，先小火把葱姜爆香，然后转大火放入鸡块翻炒；
一定要勤翻炒，不要糊锅；
炒至鸡肉变色
炖锅中放入花椒和刚刚翻炒好的鸡肉，加入适量冷水，大火烧开，撇去浮沫；然后转文火，盖上盖子，炖3小时左右（起锅前半小时加盐）。
如果喜欢吃菌儿（蘑菇）的话，可以在起锅前半小时（也就是炖了大概两个半小时）加盐的时候放入洗净切小的鲜菇，新鲜香菇，鸡油菌，平菇这些都可以的！（云南人背井离乡，只能吃这些平平无奇的蘑菇也是有点悲哀）就是记得把洗蘑菇的水挤一下，滤干，不要把鸡汤稀释淡了。
盖上盖子，继续炖，炖足三小时；
然后就可以舀出来吃啦！
鸡腿炖鸡汤怎么做
1、将鸡腿剁块，不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。
2、将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。
3、汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。
4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可，一般1个半小时最好。
5、最后放入盐调味即可享用暖暖的鸡腿炖汤了。
香菇炖鸡汤怎么做
香菇炖鸡汤的做法为，首先要准备一个处理好的整鸡，在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，慢火小炖30分钟即可。
香菇（学名：Lentinusedodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇为重要原料之一。
莲藕香菇炖鸡怎么做如何做好吃
主要食材：鸡腿、莲藕、香菇、百合、淮山药、盐、鸡精。
步骤：
1、准备材料，莲藕洗净去皮，切成片。
2、鸡腿洗净，剁成块。
3、将鸡腿放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分。
4、将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。
5、起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。
炖鸡架怎么做好吃
1、主料：鸡架一只、青、红椒各两个
2、配料：葱片、蒜片、姜块、豆豉、八角一个、食用油、料酒、酱油、糖
3、做法：洗干净的鸡架剁成块，青、红椒切成菱形片，姜块拍松备用。
4、炒锅里放少许油，放入豆豉煸匀，把鸡架放进去翻炒。
5、放料酒、酱油和一勺糖，继续炒，加入一小碗水，水开了转中火盖盖炖。
6、汤汁快收完时，把青、红椒放进去翻炒，加适量盐翻匀，装盘。
高压锅炖鸡翅根怎么做
高压锅炖鸡翅根可以用以下做法：
1、把翅根洗干净正反斜刀切几下。
2、放盆里腌制加入料酒，五香粉一点盐以及秘制酱油，并用手抓。腌制十到二十分钟。
加入淀粉抓匀。
3、锅中放油，慢火加糖把所有的翅根炸一遍。
4、炸好放入高压锅中。加入盐葱姜蒜花椒大料料酒鸡精酱油。加水，可以加点土豆块。炖二十到三十分钟。因为是高压锅炖制，所以不用太长时间。
5、炖好出来，可以放入锅中加点汤，放入水淀粉继续过一下，富有光泽感。
怎么给宝宝做炖鸡蛋
怎么给宝宝做炖鸡蛋
工具/原料
- 鸡蛋碗
方法/步骤1
宝宝爱吃蒸鸡蛋的做法：电磁炉上放蒸锅，加水烧热。
2
取一个鸡蛋打入碗中，适当的放一点盐。
3
用筷子或打蛋器打散，适当加少许温开水继续打蛋
4
打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右，别忘盖盖。
5
此时，可以将醋、生抽（或味极鲜）、鸡精、香油、凉开水调汁。
6
5分钟左右，鸡蛋就炖好了，时间可自己掌握，嫩点就时间短些，想吃老些的就长些。
7
最后把调好的酱汁浇在鸡蛋上，美味即将开始了。
土豆炖鸡珍怎么做
1、将鸡胗切片，加入酱油、盐、葱、姜和料酒，腌制10分钟；
2、将土豆切块，放置备用；
3、将水烧开，水开后放入鸡胗，进行焯水处理，出锅备用；
4、锅中放油，加入葱姜蒜和干辣椒，炒香后加入鸡胗，进行翻炒；
5、加入土豆，进行翻炒，炒至水干时加入酱油、老抽、糖和盐，再次进行翻炒；
6、锅中加水，炖20分钟后加入鸡精，出锅即可食用。
土豆炖鸡怎么做
主料：土豆、鸡块。
配料：小葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、盐、五香粉、味精、料酒。
1、准备好原材料。
2、处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁小块，姜切片，葱茎切段。
3、锅里加水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯水。
4、焯好水的鸡块捞出控干水分。
5、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
6、炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
7、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
8、把土豆块倒进去翻炒。
9、加入两勺老抽继续翻炒至土豆和鸡块均匀上色。
10、加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点，倒进去两勺盐，盖锅用大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
