蛋白质对身体有什么好处？
蛋白质具有维持代谢、调节生理机能、提供能量、免疫功能，以及其他作用，蛋白质是生命的物质基础，是细胞和组织结构的主要构成成分，对人体有重要作用。
1、维持代谢：蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，身体的生长发育、新陈代谢、组织更新都离不开蛋白质，蛋白质也能促进神经系统正常功能运转，当蛋白质不足时机体代谢减慢，可能影响局部组织修复，使创口不易生长。
2、调节生理功能：蛋白质在体内是构成多种重要生理活性物质的成分，具有催化和转运功能，可以参与多种生命活动，如酶蛋白可促进食物消化，血红蛋白可运送氧等，可以调节人体生理功能。
3、提供能量：蛋白质可以为人体的生命活动提供能量，保证营养供给，人体内部分热量来自蛋白质分解。
蛋白质乳化作用的名词解释
乳化性质是蛋白质的一项重要的功能性质，是指油品和水形成乳状液的能力，包括乳化和乳化稳定性两个方面。乳化活性是指蛋白质在促进油水混合时，单位质量的蛋白质能够稳定的油水界面的面积
乳化稳定性是指蛋白质维持油水混合不分离的乳化特性对外界条件的抗应变能力。
蛋白质乳化性是指蛋白质能使油与水形成稳定的乳化液而起乳化剂的作用。
细胞中蛋白质的主要作用有哪些
蛋白质是人体细胞、组织的重要组成部分，它可以平衡女性体内的荷尔蒙，也可以改善皮肤状况，如果皮肤干燥，多食用含有蛋白质的食物，有一定的缓解效果。另外蛋白质可以让大脑变得更灵活。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。
复合蛋白质粉固体饮料有什么作用
1、有效保障人体的正常生理需求蛋白质是人体氮元素的一个主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织；
2、预防心血管疾病。血浆胆固醇含量高是导致心X的主要原因。复合蛋白可以提高血浆胆固醇含量，是导致动脉硬化、诱发心X的重要因素。饱和脂肪酸、胆固醇、血胆固醇过多与心X有着直接联系，减少血浆胆固醇，也就减少了心X的发病危险；
3、减轻糖尿病患者肾脏负担。复合蛋白质通过降低血浆胆固醇含量，起到防止和减轻动物蛋白对肾脏的损害。
求蛋白质的种类和作用。
一、蛋白质的种类：
1、完全蛋白质。这是一类优质蛋白质，它们所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足，比例适当。奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质都属于完全蛋白质。
2、半完全蛋白质：这类蛋白质所含氨基酸虽然种类齐全，但其中某些氨基酸的数量不能满足人体的需要。
3、不完全蛋白质：这类蛋白质不能提供人体所需的全部必需氨基酸，单纯靠它们既不能促进生长发育，也不能维持生命。
二、蛋白质的作用：
1、蛋白质是生命的物质基础，是人体内的三大组成部分之一。作为人体不可
氢键在形成蛋白质结构中的作用
起到连接，从而构成结构，氢键维持蛋白质的二级结构，比如α螺旋，β折叠，β转角，无规卷曲。
高营养蛋白质粉的作用是什么
提供身体构造新组织所需的氨基酸，延缓人体衰老。在体内制造酶，改善肠胃功能。为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体。调节体内的水分、电解质平衡，增强机体抗疲劳能力。向细胞输送氧和各种营养物质。
植物蛋白质粉的作用
1、调节免疫功能：适量食用植物蛋白质粉，能够给人体提供各种氨基酸，降低血浆胆固醇的水平，为身体补充所需能量，从而起到调节免疫功能的作用。
2、美容养颜：植物蛋白质粉中含有多种营养元素，人体适当食用能够起到延缓衰老、美容养颜的功效，使肌肤更加光滑、细嫩有X。
3、增强记忆力：植物蛋白质粉中含有一部分的卵磷脂，而卵磷脂具有增强记忆力的作用，对上学、工作等人X有所帮助。
蛋白质对机体有哪些作用
１、蛋白质是构成组织和细胞的重要成分，如肌肉、骨骼及内脏主要由蛋白质组成。一切细胞的原生质都以蛋白质为主，动物的细胞膜及细胞间质也主要由蛋白质组成。
２、用于更新和修补组织细胞。
３、参与物质代谢及生理功能的调控。
４、氧化供能。１克蛋白质在体内氧化供能约1。６７×１０４焦耳。
５、其他功能。如多功能血浆蛋白质的生理功能。
蛋白质是一切生命的物质基础，这不仅是因为蛋白质是构成机体组织器官的基本成分，更重要的是蛋白质本身不断地进行合成与分解。这种合成、分解的对立统一过程，推动生命活动，调节机体正常生理功能，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传及修补损伤的组织。根据现代的生物学观点，蛋白质和核酸是生命的主要物质基础。
鱼饵料中蛋白质有什么作用
蛋白质是构成观赏鱼身体的主要成分，也是重要的能量物 质，如蛋白质摄入不足会引起鱼体瘦弱、免疫力下降、发育异常 等问题。在观赏鱼的不同生长阶段，对饵料中蛋白质含量的要 求也是有区别的，如幼鱼饵料中的蛋白质含量应达到40%才有 利于其生长，随着观赏鱼的成长，蛋白质含量可逐渐降低，到成 鱼时只需20% ~25%即可。但在繁殖时期，观赏鱼需要补充高 蛋白饵料，否则会影响其X器官的发育。
简述蛋白质变性作用的机制
变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性 质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。
引起蛋白质变性的原因可分为物理和化学因素两类。物理因素可以是加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波的作用等；化学因素有强酸、强碱、尿素、重金属盐、十二烷基磺酸钠(SDS)等。
