羊哪个部位适合炖？
1. 羊脖子。羊脖子这个部位不止肉鲜美，它的骨头都是很好的食材，骨头里面的脊髓是超适合煲汤的，这个部位是骨头X相对比较少的，炖汤的时候最好是切大块一点，加上白 萝卜 以及 甘蔗 就是绝配，最后炖出来的汤是鲜浓如 牛奶 般。
2. 羊排。羊排非常的鲜嫩，吃起来松软肥瘦适中，很适合家里有小孩或者老人。炖汤前要准备好一点花椒、姜片，蒜头和白酒，这些准备好之后连同羊排一起在锅里先爆炒3-5分钟然后加上适当的水再小火炖2个小时，一锅浓白醇香味道鲜美的羊肉汤就可以出锅了。
3. 羊腿肉。羊腿肉这个部位很适合炖羊肉汤，做好之后，羊肉很软嫩，吃着不柴，汤汁也特别浓郁鲜美，有经验的人专挑羊腿肉。
4. 羊蝎子。羊蝎子这个部位属于羊脊骨，用它来炖汤，特别鲜美，没吃过的朋友有机会一定要尝尝，吃后保准不后悔。
盐池滩羊肉的做法
盐池滩羊肉，产于盐池县，盐池县被誉为“中国滩羊之乡”，滩羊因其特殊的生长环境，羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。肌纤维清晰致密，有韧性和X，外表有风干膜，切面X不沾手。肉质细嫩，不膻不腥，是公认的优质羊肉。在放牧条件下，成年羯羊体重可达50至60公斤，成年母羊体重也有40至50公斤。二毛羔羊体重为6至8公斤，脂肪含量少，肉质更为细嫩可口。滩羊肉的鲜美，历来就广为人知。
羊肉切块，用水泡1小时，泡X水。
准备好葱姜八角花椒用纱布包成料包。
白萝卜切成滚刀块。
把羊肉焯水。
羊肉下入汤锅煮开,撇去浮末。
加入料包，转小火，煲至1小时至肉烂。
加入盐和萝卜继续煲30分钟。
再加入枸杞煮5分钟即可。
宁夏盐池滩羊肉怎么样
盐池滩羊是宁夏X自治区盐池县的特产，也是中国地理标志产品。盐池县得天独厚的天然地理环境，培养了滩羊独特的质量。宁夏盐池滩羊肉十分细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀，现代科学研究成果表明，盐池滩羊的营养成份结构明显优于其他肉类食品。盐池滩羊是国内外羊肉质量最好的一种。
西安市 哪里有真正的宁夏盐池滩羊肉卖呀？这边多数都打着盐池滩羊的旗号，卖的其他地方的肉。
- 光借着宁夏盐池滩羊的名气，做不出宁夏盐池滩羊的味道！
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