反式脂肪酸高的食物都有哪些？
反式脂肪酸高的食物可分为三类：甜品类、饮料类、油炸类。
1.甜品类：并不是所有的甜品反式脂肪酸的含量都高，但大多数甜品的反式脂肪酸含量很高，如人造奶油的蛋糕类，还有高甜的饼干、面包、巧克力、糖果等。
2.饮料类：市面上大多数的瓶装饮料，还有饮品店的奶茶和速溶咖啡等，都含有较高的反式脂肪酸。
3.油炸类：除了油条、麻花、油饼等常见的油炸小吃外，膨化的零食，如薯片，薯条等油炸食品也是反式脂肪酸的重灾区。
十大反式脂肪是指哪些？
一般来说，反式脂肪食品是由于其中含有了代可可脂、植物黄油、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、氢化菜油、氢化棕榈油、固体菜油、酥油等物质成分，这些都是属于反式脂肪比较高的。
1、奶油蛋糕
这是比较常见的食品了，其中的奶油也是很多人喜欢的，可它虽然好吃，但其中却含有很高的反式脂肪酸，吃多的也容易发胖，因此还是要适量吃比较好。
2、巧克力
巧克力也是比较常见的反式脂肪食品，因为其中的主要成分就是精炼植物油。
3、薯条薯片
这是很多人都爱吃的食品，虽然好吃，但其中一般有氢化植物油或人造黄油，甚至可能还有反式脂肪酸，因此要注意在X时查看配方。
4、蛋黄派
蛋黄派通常都会含有起酥油、奶油等物质，这些物质都是属于含有反式脂肪酸的。
5、爆米花
爆米花是一种膨化食品，一般是由玉米、酥油、糖等物质制成，也是含有一定的反式脂肪的。
6、泡芙
泡芙是一种最初源自于意大利的甜食，其内里一般是包裹了奶油、巧克力等物质，因此也是属于反式脂肪比较高的食品。
7、麻花
麻花是很多地区的特色名点，它主要是以面粉、酵种、饴糖等物质制成，吃起来酥脆醇香，深受人们的喜爱，但其实它也是一种反式脂肪食品。
8、饼干
饼干也是反式脂肪食品之一，虽然其制作原料简单，但有的饼干内部一般会添加有奶油、巧克力等物质。
9、披萨
披萨属于源自于意大利的美食，其表面馅料丰富，比如含有奶酪、芝士等，虽然很美味，但也是反式脂肪食品之一。
10 、面包
面包也是很常见的美食，品种也多样，有的内里会含有奶油、巧克力等物质，因此面包也是一种反式脂肪食品。
精炼植物油含反式脂肪酸吗
反式脂肪酸确实会经常存在于精炼植物油里，但精炼植物油却未必一定含有反式脂肪酸。
一方面，反式脂肪酸常常存在于半氢化或氢化不完全的植物油中，氢化植物油是用植物油为原料，使用催化剂将氢添加到不饱和的双键上，以提高植物油的饱和程度，让它的性质更稳定，同时具有特殊风味。但在这一氢化过程中，如果氢化完全就很难出现反式脂肪酸，如果氢化不完全就会产生很多的反式脂肪酸，所以是否含有反式脂肪酸也要看植物油氢化的程度。另一方面，如果植物油长时间高温加热也会产生反式脂肪酸，所以自己在家做饭时，尽量选择低温烹调，减少煎炸食物的摄入。
金钻淡奶油有没有反式脂肪酸
1、乳制品的脂肪中天然含有反式脂肪酸，其含量与季节，饲料，品种等很多因素有关，不管是哪种奶油，都含有微量反式脂肪；
2、淡奶油分为植物淡奶油和动物淡奶油，动物淡奶油是从牛奶里提取出来的，因为没有加糖，所以有时候简称之为淡奶油，脂肪含量仅为全脂牛奶的五分之二，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，植物奶油就是氢化植物油，也叫做人造奶油，而金钻淡奶油属于人造奶油，这种所谓的“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油和其他食品添加剂的混合物。其美丽的奶油色泽来自食用色素，其牛奶的口感来自人工香料。植物奶油含有对人体心血管系统有害的 “反式脂肪酸”，不容易被人体消化，容易在腹部积累，造成肥胖。
可可脂是反式脂肪酸吗
可可脂不是反式脂肪酸。
可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油，而反式脂肪酸是一种食品添加剂，但是部分零食会存在反式脂肪酸。
可可脂是一种非常独特的油脂。可可脂除了具有浓重而优美的独特香味外，在15℃以下，还具有相当坚实和脆裂的特性。可可脂放在嘴里很快融化，并一点也不感到油腻；而且它也不像其它一般植物油脂，容易发生酸败。可可脂是巧克力的理想专用油脂，几乎具备了各种植物油脂的一切优点，如今还未发现能与其相媲美的其它油脂。
面包里有反式脂肪酸吗
面包里有反式脂肪酸。
氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源。所有含有“氢化油”或者使用“氢化油”油炸过的食品都含有反式脂肪酸，如人造黄油，人造奶油、咖啡伴侣、西式糕点、薯片、炸薯条、珍珠奶茶等。
日常饮食还是要尽量减少含反式脂肪酸比较多的食品，控制反式脂肪酸带来的风险。
1、控制食用油摄入。精炼植物油中也含有少量的反式脂肪酸，日常居民们X的食用油绝大部分都是精炼植物油。《中国居民膳食指南》推荐每日植物油摄入量应控制在25～30克。
2、慎食含氢化植物油的加工食品。配料表中有氢化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等的食品不宜过多食用。
反式脂肪酸不能代谢吗
不是100%无法代谢，但很慢很慢。反式脂肪酸一般在体内代谢的时间，要超过59天，一般的脂肪，在体内代谢的时间大约6-9天，这也是反式脂肪酸容易在体内积累致病的原因，是心血管病的重要诱因。不食用反式脂肪酸，是对自己对朋友对亲人负责的表现。
稀奶油是反式脂肪酸吗
稀奶油不是反式脂肪酸，但是稀奶油含有反式脂肪酸。
一般情况下只要是乳制品中就会含有反式脂肪酸，而且即使是稀奶油中也会含有1%到6%左右的反式脂肪酸。如果从国家标准上来讲只要反式脂肪酸不超标其实对健康都没有任何影响。
如果平时经常吃一些稀奶油制成的糕点或者蛋糕。久而久之也会导致体内摄入的反式脂肪酸含量过多，并且对身体的健康也有一定的负面影响。
反式脂肪酸是什么
1、反式脂肪酸（transfattyacid，TFA）是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸（fattyacid）分为饱和脂肪酸（satu-ratedfattyacid，SFA）和不饱和脂肪酸（unsaturat-edfattyacid，UFA）两种，其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。
2、如果与双键上2个碳原子结合的2个氢原子在碳链的同侧，空间构象呈弯曲状，则称为顺式不饱和脂肪酸，这也是自然界绝大多数不饱和脂肪酸的存在形式。反之，如果与双键上2个碳原子结合的2个氢原子分别在碳链的两侧，空间构象呈线性，则称为反式不饱和脂肪酸。
反式脂肪酸不能代谢吗
不是100%无法代谢，但很慢很慢。反式脂肪酸一般在体内代谢的时间，要超过59天，一般的脂肪，在体内代谢的时间大约6-9天，这也是反式脂肪酸容易在体内积累致病的原因，是心血管病的重要诱因。不食用反式脂肪酸，是对自己对朋友对亲人负责的表现。
烤面包是否含有反式脂肪酸
1、大部分烤面包都含反式脂肪酸，尤其是含有奶油的，大部分做烘烤蛋糕，饼干的过程都会添加，但只要不食用过量是没问题的；
2、反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外，油脂在进行精炼脱臭过程中，因高温处理会使反式脂肪酸含量增加。烹调时习惯将油加热到冒烟及反复煎炸食物，这些油中反式脂肪酸也会增加。
面包里的反式脂肪酸是什么
1、反式脂肪酸又称氢化脂肪酸，是正常的植物油加氢，其性质类似于饱和脂肪酸。
2、反式脂肪酸在我们日常的天然食品中含量很少，它主要产生于用化学方法和特殊的工艺，以改善食品的口感，延长食品的保持期，而在这一过程中便产生了反式脂肪酸这一物质。
3、反式脂肪酸像饱和脂肪酸一样，会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇含量，同时还会减少可预防心X的高密度脂蛋白胆固醇含量，增加患冠心病的危险。
4、反式脂肪酸导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3到5倍，反式脂肪酸还会增加人体血液的黏稠度，易导致血栓形成。反式脂肪酸还会诱发X、哮喘、过敏等病症。
5、反式脂肪酸对生长发育期的婴幼儿和成长中的青少年也有不良影响。反式脂肪酸主要存在于奶油类、煎炸类、烘烤类和速溶类等食品中，如炸薯条、炸猪排、烤面包、西式奶油糕点及饼干等食品。
