做青辣椒酱最正宗的做法？
主料：青辣椒500克、泡酸豆角500克、瘦肉末100克
调料：洋葱10克、蒜10克、盐10克、糖20克、油100克
做法：
1、将青椒一边洗一边摘掉蒂；将泡豆角捞起来冲洗干净；将全部材料都切碎备用。
2、准备炒锅，热锅后倒入油（油要比平常炒菜的油多3-4倍左右），磨一些花椒碎到炒锅里面爆香。
3、倒入刚才切碎的全部材料一起炒。
4、倒入瘦肉末，炒干之后就捞起备用。大蒜一头全部掰开砸碎备用。
5、等到青辣椒炒到变成黄绿色的时候，放入适量的白糖和食盐，用锅铲搅拌均匀，一般来说白糖都会比食盐放得多一些。
6、放入蒜末，翻炒均匀，在出锅之前放入少许香油调味即可。
7、提前准备好洗净的玻璃瓶子（最好是玻璃的），要保证洗净无水无油，等到炒好的辣椒酱晾凉之后就装到瓶子里面去，吃饭的时候加一点，非常下饭哦！
一年不坏的青椒酱配方？
材料
青辣椒200g，红葱头100g，去皮蒜仁100g，A.沙拉油200CC，香油50CC，B.盐2小匙，鲜鸡粉2小匙，细糖1小匙，沙茶粉2大匙
做法
1.青辣椒去蒂洗净，与去皮蒜仁、红葱头一起放入调理机打成酱。
2.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。
3.加入打好的辣椒酱略炒，再加入调味料B小火翻炒。
4.炒约15分钟至散发出香味时即可。
青辣椒酱的做法
1、老姜去皮洗净剁碎，大蒜去皮洗净剁碎，放入小碗待用。
2、青辣椒去蒂洗净，滤干水份，剁碎放适量盐，腌制15分钟。
3、在锅中放入30mL食用油，点火熬油。
4、待锅中冒轻烟时，将花椒入锅中，炸出香味时捞出花椒，放一把白芝麻，关火。
5、静置五分钟后，将处理好的姜蒜放入锅内与芝蔴一起小火炒半分钟，加入盐或生抽调味，关火。
6、将少量白酒、白醋、白糖放入碗中拌匀使糖溶化。
7、将腌制的青辣椒控干水份，将拌匀的白酒、白醋、白糖和煎好的姜蒜倒入腌制的青辣椒中。拌匀，完成制作。
青辣椒酱的做法青辣椒酱怎么做
主料：青辣椒。辅料：植物油、洋葱、姜、蒜、盐、酱油、醋、鸡精、花椒粉。步骤：1、将辣椒洗净，切碎备用；2、把洋葱、姜、蒜切碎备用；3、炒锅加热，倒入较多植物油；4、在油热后，放入洋葱、蒜末，爆炒；5、放入辣椒碎，快速翻炒；6、当辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀即可。
辣椒酱的做法，青桔蒜蓉辣椒酱怎么做好吃
- 辣椒酱的做法，青桔蒜蓉辣椒酱怎么做好吃
- 主料朝天椒1-2根青桔1颗蒜头半边 辅料油适量盐少许海鲜酱油1勺 步骤青桔蒜蓉辣椒酱的做法步骤11.准备好各种材料，蒜头切成蓉，小辣椒切粒，青桔切半青桔蒜蓉辣椒酱的做法步骤22.油起锅，放入蒜蓉爆香青桔蒜蓉辣椒酱的做法步骤33.爆好的蒜蓉连锅里的油一起装碟，挤入青桔汁，壳掉进去也没涪礌帝啡郜独佃扫顶激有问题青桔蒜蓉辣椒酱的做法步骤44.再撒入切好的辣椒粒青桔蒜蓉辣椒酱的做法步骤55.倒入一勺海鲜酱油，搅拌便可蘸海鲜吃了
