最正宗的京酱肉丝的做法最正宗的？
京酱肉丝的做法有很多种，以下最正宗的做法
所需材料：猪里脊肉、大葱、黄瓜、甜面酱、黄酱、料酒、香油、淀粉、白糖、蛋清。
步骤：1. 将猪里脊肉切成细丝，用精盐、料酒、油抓匀腌10分钟。2. 腌好的肉丝中加入鸡蛋清、淀粉拌匀。3. 将甜面酱和黄酱按2:1的比例倒入碗中，加入白糖、香油搅拌均匀。4. 锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。5. 锅留底油，倒入甜面酱炒匀。6. 待锅中的甜面酱红亮发粘时再下入少许白糖和料酒继续炒。7. 倒入炒好的肉丝翻炒。8. 大火快速将肉丝炒匀，成盘即可。
小贴士：1. 猪里脊肉可以用瘦肉代替。2. 甜面酱和黄酱的比例可以根据个人口味调整。3. 炒肉丝时要迅速划散，以免肉丝粘连在一起。4. 炒甜面酱时要不停搅拌，以免糊锅。5. 炒好的肉丝要快速翻炒，以免过度炒糊。
酱肉丝家常做法？
酱肉丝是一道非常美味的家常菜，下面是制作酱肉丝的做法：
所需材料：
1. 猪肉里脊 250g
2. 青红尖椒各适量
3. 姜蒜适量
4. 豆瓣酱 适量
5. 生抽 适量
6. 料酒 适量
7. 白糖 适量
8. 盐 适量
9. 淀粉 适量
10. 食用油 适量
制作步骤：
1. 将肉切成细丝，加入料酒、盐和淀粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 热锅加油烧热，放入姜蒜末爆香。
3. 加入豆瓣酱炒出红油，再加入肉丝翻炒至变色。
4. 加入适量的生抽、白糖和一些清水烧开，加入青红尖椒继续翻炒。
5. 最后按个人口味添加盐调味即可出锅。
小贴士：
1.切肉的时候要切成细丝，这样烹饪后口感更好。
2.爆香姜蒜有助于去除腥味，使肉片更加鲜嫩。
3.如果想要更加入味，可以事先将肉丝和调料混合腌制30分钟以上。
以上就是酱肉丝的家常做法，希望能够帮助到您。
京酱肉丝的做法家常菜
1、将外脊肉切丝，加入蛋清，2勺淀粉，2勺料酒，少许的盐和胡椒粉。搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟待用。
2、把胡萝卜擦丝，小葱，香菜洗净，本打算用黄瓜，结果忘记买了。也可以放自己喜欢的蔬菜好待用。
3、取一张干豆腐皮，在中间码入小葱，胡萝卜丝，香菜，卷成圆卷。斜切一刀去头去尾，约2厘米斜切一刀。切好后码入盘子摆好备用。
4、准备酱汁，取一空碗，放入1勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，2勺清水，100g八珍黄梅酱，50g甜面酱，搅拌均匀。
5、热锅烧油，放入腌制好的肉丝。
6、用筷子不停的划炒，知道肉丝全部变色，放入葱花，翻炒出香味，倒入调好的酱汁。
7、酱汁大火烧开，放入2勺水淀粉，收汁出锅摆盘。开动吧～酸甜可口的京酱肉丝就做好了。
京酱肉丝的家常做法
1、将猪肉切成薄片后，再将薄片切丝，用清水洗净猪肉丝，沥干水分。
2、在猪肉丝中加入蛋清、盐、生粉，再将猪肉丝抓匀。
3、最终将肉丝放入热油中过油，用甜面酱和调味料勾芡成酱汁；将肉丝与酱汁均匀翻炒后出锅。
家常菜京酱肉丝的做法
1、猪里脊肉清洗干净，顺着纹路切成肉丝，调入少许盐，用手抓匀至有点儿发粘；
2、将黄瓜、大葱切细丝，春卷皮铺在盘里备用；
3、肉丝发粘后加入胡椒粉、鸡精、少许酱油继续抓匀；
4、将红薯淀粉加水调成厚生粉水，分次加入到肉丝中，抓匀上浆腌制10分钟备用；
5、锅中放油烧至7成热后，倒入肉丝快速滑炒打散，颜色一变白就关火，利用余温烫熟盛出备用；
6、取1个小碗，调入3汤匙甜面酱、1汤匙糖、1汤匙香油，用筷子彻底搅匀；
7、锅中放少许油烧热后转小火，倒入调好的酱汁翻炒至酱香浓郁，加入滑炒好的肉丝，调入5毫升左右老抽，继续炒匀即可。
京酱肉丝家常做法和材料各是什么
材料：猪里脊肉300克、2勺甜面酱、1勺六月香酱、白糖5克、大葱20克。
做法：
1、准备里脊一块，切成条后装碗里，加入鸡蛋清；
2、加入料酒、淀粉，抓匀腌半小时；
3、锅里倒入油，再倒入腌好的肉条；
4、快速炒散，炒成白色后装碗里；
5、锅内加入油，再加入两勺甜面酱、一勺六月香酱；
6、加入白糖，中火慢慢炒匀炒出香味；
7、加入炒过的肉丝，炒匀炒散；
8、加入鸡精，翻炒均匀后即可关火；
9、炒好后装入摆上葱白的盘。
京酱肉丝家常做法图解，怎样做京酱肉丝
- 京酱肉丝家常做法图解，怎样做京酱肉丝
- 京酱肉丝的做法步骤京酱肉丝的做法步骤：1 1取一小节葱绿部分切小粒，生姜也切小粒，用清水侵泡半小时以上后，用手捞出葱姜粒，并用力将汁挤出京酱肉丝的做法步骤：2 2豆腐皮切小块，放入沸水长订拜寡之干瓣吮抱经中焯制片刻京酱肉丝的做法步骤：3 3捞出后用煮过的水将豆腐皮浸泡，以免豆腐皮表面变干，等食用之前将水倒出京酱肉丝的做法步骤：4 4切好的肉丝中放入少许盐、鲜酱油2g、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉8g京酱肉丝的做法步骤：5 5倒入少许清水将其调拌均匀，放置10分钟左右京酱肉丝的做法步骤：6 6大葱切丝京酱肉丝的做法步骤：7 7均匀的铺在盘中京酱肉丝的做法步骤：8 8起油锅，将肉丝炒熟后盛出京酱肉丝的做法步骤：9 9留底油，放入甜面酱55g京酱肉丝的做法步骤：10 10放入15g白糖，小火炒制甜面酱京酱肉丝的做法步骤：11 11倒入葱姜水，用锅铲不停的搅拌京酱肉丝的做法步骤：12 12炒至酱汁浓稠京酱肉丝的做法步骤：13 13倒入炒好的肉丝，翻炒均匀即可出锅京酱肉丝的做法步骤：14 14将京酱肉丝盛放在葱丝上，食用时可卷入豆腐皮中，味道非常棒！
