怎么做的羊肉最好吃？
烧羊肉】
用料：羊排肉适量，生姜一块，干辣椒一把，大蒜几粒，小葱几根，盐适量，料酒一勺，生抽一勺，老抽几滴，五香粉适量，味精少许，白砂糖一勺。
步骤：
1，羊肉放入锅中，加入适量的凉水，一勺料酒，大火煮开，煮出羊肉的血沫，也煮掉羊肉的膻味和腥味，煮到水烧开就关火，然后把羊肉用温水冲洗干净。
2，切一块姜，几根小葱洗干净打成葱结，这些都是给羊肉去腥的好食材。
3，准备一口砂锅，砂锅中加入热水，放入焯好水的羊肉，加入生姜，葱结，老抽，生抽，料酒，盐，味精，五香粉。
4，大火将水烧开，先用大火煮上20分钟，然后再用小火焖上一小时十分钟，不同的锅受热程度不同，把羊肉煮到自己能接受的软烂程度就可以了。
5，煮好的羊肉要带着一些汤汁，用筷子扎一下羊肉，能很容易戳透，这样的羊肉软烂程度适中，烧起来好吃。
6，炒锅加一勺油烧热，加一把白糖炒出糖色，然后捞出羊肉，倒进炒锅里翻炒，煮羊肉的汤先不要倒掉。
7，加入干辣椒段，蒜瓣，大火炒出香味。
8，然后倒入煮羊肉的汤，盖盖焖煮一会儿。
9，最后尝一下咸淡，如果盐不够就再加一些，大火将汤汁收的浓稠就好了。
炖羊腿三放X放是哪三样？
炖羊腿时的“三放X放”通常指的是在烹饪过程中应放入的三种调料和不应放入的三种调料。这是一种传统的烹饪技巧，旨在保持羊肉的原汁原味，同时使其更加鲜嫩可口。
三放：
1. 姜：可以去腥增香，有助于中和羊肉的膻味。
2. 料酒：同样可以去除羊肉的膻味，并增添风味。
3. 葱：与姜一起使用，能够进一步提升菜肴的香气。
X放：
1. 醋：可能会影响羊肉的口感和营养成分，使得肉质X。
2. 糖：过多的糖分可能会掩盖羊肉的自然风味，不利于保持其鲜美。
3. 八角、桂皮等香料：虽然这些香料在其他肉类烹饪中常用，但在炖羊腿时过多使用可能会抢了羊肉的风头，影响最终的口感。
需要注意的是，不同地区和家庭的烹饪习惯可能有所不同，上述的“三放X放”并非绝对，可以根据个人口味进行适当调整。
如何做水煸羊肉
材料：羊肉适量、大葱适量、黄瓜适量、食用油适量、盐适量。
步骤：
1、将大葱切段。黄瓜切片备用。
2、羊肉焯水备用，盛出备用。
3、炒锅放油，油热放入葱段爆香。
4、放入羊肉和蔬菜煸炒。
6、放入耗油继续煸炒均匀。
7、加入适量水煮5分钟即可。
如何做清汤羊肉怎么做好吃
主料：羊肉。
辅料：生姜、香菜、葱、味精。
做法：
1、首先把羊肉分成几大块，煮倒出沫，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中；
2、加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽；
3、再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止；
4、过一个小时左右将骨头捞出，把汤盛在一个大的盆子里，第二天备用；
5、第二天清早把盆子里的汤倒入锅中加水调和，然后把捞出的骨头放进去熬；
6、把肉切成一薄片，放入碗中，加上生姜粉、味精、葱末和香菜，浇上熬好的汤，就可以享用了。
如何制做羊肉汤
制做羊肉汤的办法：
1、准备羊肋排，冲洗一下，切小段；
2、锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水；
3、煮至羊肉浮起，倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排；
4、锅中放足够的水，大火上锅，开始煮；
5、水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可；
6、准备葱花、香菜末，碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤；
7、放适量的盐、白胡椒粉调味即完成。
如何做羊肉汤好喝又营养
材料：
羊肉排骨1000克，葱段100克，鲜姜片100克，花椒粒10克， 青萝卜、胡萝卜各一个， 葱花、香菜，盐、味精。
做法：
1、羊排切段，锅里放水烧开后，将羊排放入，开锅后煮5分钟，关火将羊排捞出；
2、将锅洗净放入羊排、葱段、姜片、花椒粒，再放水没过羊排三寸左右。大火烧开，改小火炖40分钟；
3、将青萝卜、胡萝卜段、盐放入，再炖20至30分钟；
4、放入味精，清炖羊肉汤做成；
5、在碗里放入少许葱花和香菜末，再将羊肉汤盛入碗中。
如何做羊肉萝卜火锅
食材：羊肉500克、白萝卜400克、苹果5克、陈皮、生姜、荜拨和胡椒各3克、精盐6克、味精、葱。
做法：
1、将羊肉剔去筋膜，洗净后入沸水锅内焯去血水，捞出后再用凉水漂洗干净，切成丁；
2、萝卜洗净，切成片，把苹果、陈皮、良姜和荜拨放进洁净的纱布袋内，扎上口；
3、再将胡椒拍碎，葱切段，姜洗净；
4、将羊肉丁和装有陈皮等药包同置于锅中，放入清水、姜、葱等；
5、先用旺火烧沸，撇去浮沫，再移小火煨半小时后倒人点燃的火锅中；
6、待羊肉八成熟后下人萝卜片，至肉熟烂，捞出药包，除去姜、葱，撤人精盐、味精和胡椒粉即可。
如何做清炖酥羊肉炖冬瓜
材料：适量酥羊肉、冬瓜、油、盐、酱油、葱、姜、味精等。
步骤：
1、姜切丝，葱适量，切段。
2、在锅中烧适量水。
3、水开后，放入酥羊肉。
4、放入冬瓜，接着放入葱花、姜丝。
5、加入盐、酱油调味，翻炒。
6、加入适量水，烧开。
7、撒入少量的味精即可。
如何做萝卜炖羊肉
萝卜炖羊肉是一道鲜香不腻的中国美食，营养丰富，制作简单，具有健脾益胃、提高体能、补肾X的功效，赶紧快来学习一下吧！
羊肉洗净切块，白萝卜去皮洗净切菱形。
葱姜蒜切片，香菜切段。
白萝卜加盐，腌制10分钟。
羊肉焯水撇沫，捞出，白萝卜焯水备用。
热锅下油，放花椒、香叶、葱、姜、蒜爆香。
加料酒、清水、盐、味精、鸡粉、胡椒粉，白糖和羊肉块。
大火烧开改小火炖15分钟，加入白萝卜炖10分钟，撒香菜即可。
鲜羊肉如何腌制是用来做火锅的
鲜羊肉腌制方法：
1、原料整理：先将大块羊肉切成长约50厘米、宽13厘米、重约1千克的条状。
2、干腌：将硝酸钠和盐2、5千克混匀，用手擦涂于条肉的周围，平摆于缸内腌3天。
3、湿腌：取出后用干布擦去肉上的水渍，再用剩下的盐2、5千克制成卤液，将肉湿腌15天，卤液要浸没腌肉，每5天翻缸1次，取出沥干，即为成品。
如何做羊肉汤
1、羊肉切成块状。
2、萝卜切成块状。
3、生姜切成片状。
4、蒜苗切成段状。
5、锅中放水，水开后放入羊肉，加两勺料酒。
6、羊肉捞出，放入清水中。
7、水开后，倒入羊肉、萝卜、姜片、盐、葱结、花椒、料酒。
8、30分钟后捞出葱结、萝卜，加入粉丝、木耳、蒜苗花、味精、胡椒粉。
9、盛出即可完成。
冬瓜羊肉西红柿汤如何做法
西红柿羊肉冬瓜汤做法：
羊肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。冬瓜去皮洗净，切成片备用。西红柿洗净，切块备用。炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。加入清水，放入西红柿，水烧开后放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。
