烤冷面的正确方法？
烤冷面是一种传统的中国小吃，下面是烤冷面的正确做法：
准备材料：冷面、鸡蛋、香菜、烤肠、芝麻酱、辣椒油、醋、糖、蒜末、鸡精、酱油。
将冷面放入开水中煮熟，然后捞出放入冷水中浸泡，直到冷面变凉。
将鸡蛋打散，香菜切段，烤肠切段备用。
在烤盘中刷上一层油，将冷面铺在烤盘上，用刷子将鸡蛋液刷在冷面上。
将烤肠段放在冷面上，放入预热至 200°C 的烤箱中烤 5 分钟左右，直到冷面表面呈金黄色。
将芝麻酱、辣椒油、醋、糖、蒜末、鸡精、酱油混合均匀，制成调味汁。
取出烤好的冷面，将调味汁刷在冷面上，撒上香菜段即可。
烤冷面的面皮需要经过煮熟和浸泡，这样可以使面皮更加柔软有X，同时也可以去除面皮中的杂质和异味。调味汁可以根据个人口味进行调整，可以加入适量的辣椒油、醋、糖等调味料。
烤冷面是用什么做出来的？
制作冷面的时候，主要的原材料就是荞麦面、小麦面和淀粉，当然也是有用玉米面、高粱米面以及土豆淀粉制作的。也有用白面，荞麦面和淀粉作为原材料的。在制作冷面的时候，需要把和好的面压好，煮熟之后捞出，然后再用冷水冷却就可以吃食了。
烤冷面做法材料
1、锅中倒油，小火加热，放入烤冷面面皮。
2、打一个鸡蛋，用锅铲打散，摊在面皮上。
3、鸡蛋大概凝固后，翻个面。小火煎面皮的时候，把火腿也煎一下。
4、抹一层甜面酱，摆上火腿，撒上葱花和生菜。
5、两端折叠回来，稍微定型一下即可。
6、做好的烤冷面取出，切成小块儿。
烤冷面，起源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。
烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。
烤冷面卷臭豆腐做法
原料：面饼一个、臭豆腐两块；
配料：猪肉适量、香菜适量、花生粉适量、面粉适量；
步骤：
1、将面饼对折成三角形后剪开，再次对折成小三角形后剪开；
2、把臭豆腐清洗洗净，沥干水分后用刀切为片；
3、猪肉切碎后放进碗里，加入准备好的调料搅拌均匀，腌制一刻钟，香菜洗净切段；
4、取切好的面饼摊开，放上适量的臭豆腐片后，抹上适量的太X；
5、将适量的猪肉、香菜段和花生粉放在面饼上面，然后把面饼卷起来；
6、面饼
烤冷面的做法 配料
烤冷面的做法是平锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平，在面饼上刷上少量的温开水，防止面饼X。将鸡蛋均匀的倒在面饼上，然后把面饼翻面，至鸡蛋熟后再翻回来。用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上，撒上香菜末。最后用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了。
烤冷面是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
东北烤冷面皮的做法
1、火腿肠剥皮切四瓣，切葱花，将孜然粉、芝麻、鸡粉和辣椒粉拌匀成“烧烤料”备用。
2、冷面要选这种压成板状的。
3、电饼铛预热，刷油，将冷面放上，开小火。
4、待冷面稍软，打一个鸡蛋，摊匀。
5、鸡蛋七成凝固时，迅速翻面。
6、在没有鸡蛋的这一面刷少许蒜蓉辣酱，洒一些葱花儿和“烧烤料”。
7、待鸡蛋凝固后，在有鸡蛋这一面刷千岛酱。关火后，卷上火腿肠，切块儿撒上葱花就行了。
烤冷面的做法 非常简单的方法
1、准备食材：面，鸡蛋，葱，芝麻，香辣酱，火腿肠
2、锅底先刷一层油，然后把面放放下面，在打一个鸡蛋在上面。
3、之后用锅铲把蛋黄和蛋清均匀的涂抹在面上。
4、煎一会儿后蛋开始凝固。
5、之后用锅铲慢慢的沿着边缘翻一面。（一定不能太用力）
6、之后均匀的涂上一层适量的香辣酱，在煎到开始蒸发水蒸气。
7、在表面放一根火腿肠，撒上适量的葱花和芝麻。
8、之后把两边往中间卷起来压实一下定型。
9、用锅铲切成大小适中的段，最后出锅装盘完成。
烤冷面的做法家常做法
1、准备食材。辣椒酱甜面酱放入碗中，加一勺水拌匀。香菜洗净切碎。平底锅放油，不用很多，中火。放入一张冷面，稍微煎一下，不用翻面。
2、鸡蛋打散淋在表面，快凝固时翻面。倒一勺醋再倒一点水淋在冷面上，快干时表面刷酱，撒上香菜。卷起来切段，装盘撒芝麻即可享用。
烤冷面铁板烧做法和配料
主料：冷面板50克、白皮鸡蛋1个、香肠1根。辅料：辣椒粉8克、鸡粉1克、千岛酱10克、孜然粉5克、芝麻少许、植物油5克、蒜蓉辣酱6克。步骤1、火腿肠剥皮切四瓣，切葱花，将孜然粉、芝麻、鸡粉和辣椒粉拌匀成“烧烤料”备用。冷面要选这种压成板状的。2、电饼铛预热，刷油，将冷面放上，开小火。3、待冷面稍软，打一个鸡蛋，摊匀。4、鸡蛋七成凝固时，迅速翻面。5、在没有鸡蛋的这一面刷少许蒜蓉辣酱，洒一些葱花儿和“烧烤料”。6、待鸡蛋凝固后，在有鸡蛋这一面刷千岛酱。关火后，卷上火腿肠，切块儿撒上葱花即可。
烤冷面得酱的做法
烤冷面的酱有多种，以下是其中一种。
花生辣酱
做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。
1、将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；
2、熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；
3、将捣碎的3种原料加入咸盐，味精搅拌均匀；
4、炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，然后加入半碗清水；
5、盖上锅盖，大火焖，逼X分，熬至X状即可。
烤冷面的做法烤冷面视频
食材：冷面1张、鸡蛋1个、香菜适量、辣椒酱1勺、甜面酱1勺、水适量、醋1勺、植物油适量。
制作方法：
1、辣椒酱、甜面酱放入碗中，加一勺水拌匀，香菜洗净切碎；
2、平底锅放油，开中火；
3、放入一张冷面，稍微煎一下，不用翻面；
4、鸡蛋打散淋在冷面表面，待到快凝固时翻面；
5、倒一勺醋再倒一点水淋在冷面上，快干时表面刷酱，撒上香菜；
6、卷起来切段，装盘撒芝麻即可享用。
烤冷面卷臭豆腐做法！！！！
- 最近大连小吃 烤冷面卷臭豆腐 有没有知道做法的啊 我们家这没有 有没有知道的告诉下啊 谢谢@@问题补充： 有没有知道做法的 告诉下哈！@！
- 材料主料：烤冷面面饼1张，鸡蛋1个调料：香菜，蒜蓉辣酱，番茄酱，白砂糖或蜂蜜，温开水做法1、香菜洗净切末，鸡蛋搅拌均匀。2、将蒜蓉辣酱，番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用。（以个人口味调配，喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里。）3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平，在面饼上刷上少量的温开水，防止面饼X。4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上，然后把面饼翻面，至鸡蛋熟后再翻回来。5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上，撒上香菜末。（喜欢葱的朋友也可以放些葱末，还可以加上一小根火腿肠。）6、用面饼将香菜末卷上，再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了。小诀窍切记，一定要趁热吃，凉了冷面就会X了。
