大闸蟹蒸多长时间？
蒸制时间需要根据螃蟹的大小来确定。一般来说，如果螃蟹的重量在3两以下，水开后蒸10分钟即可。
如果螃蟹的重量在3～4两，水开后蒸12分钟。如果螃蟹的重量在4两以上，水开后蒸15分钟。如果螃蟹是整只的，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为这样才能将寄生虫或致病微生物完全杀死。
如果螃蟹是切块的，从开水入锅时算起，总的蒸制时间也不能低于15分钟。
另外，如果担心蒸熟不够，可以将大闸蟹的后盖掰开，如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来，那么就说明已经蒸熟煮透。
清蒸大闸蟹要多长时间
若大闸蟹在3~4两，蒸12分钟即可熟透，若在4两以上，需要蒸15分钟才能熟透。蒸大闸蟹最好用热水，若用冷水蒸大闸蟹，温度慢慢升高，大闸蟹会在蒸笼里长时间挣扎，蒸出来的蟹黄不聚集，还比较稀，而用热水蒸就会缩短螃蟹挣扎时间，避免蟹黄流失。
清蒸大闸蟹至少要蒸多长时间急
螃蟹要完全蒸熟需要15至20分钟的时间。清蒸大闸蟹做法如下：
材料：大闸蟹、葱、生姜、醋、白糖、耗油。
方法步骤：
用刷子把螃蟹的爪子稍微刷一下，洗干净；葱切长段，生姜切片；一部分姜切成丝，做成酱料；酱料用醋、白糖、蚝油和水调成；把生姜和小葱平铺到螃蟹上面，放入锅里蒸15至20分钟即可。
蒸大闸蟹需要多长时间
- 蒸大闸蟹需要多长时间
- 将螃蟹用清水流净，放在盛器里；（没有条件将螃蟹捆扎的） 锅内放适量清水再将缉乏光何叱蛊癸坍含开螃蟹一起放进去，火蒸15-20分钟，至蟹壳呈 鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
