东北人自己做的酸菜白肉正宗做法？
东北人做酸菜白肉非常简单的，我们家都是把洗干净的大快五花肉用热水焯一下，然后和酸菜一起下锅，多加水没过菜，加入葱姜片和八角，盐和鸡精，大火烧开后再小火煮一个小时，把肉捞出来切成片，再放锅里煮十分钟，这样可以把油煮出来，然后出锅就可以了。
家常酸菜白肉怎么做？
制作方法
做法一例：
1、将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片；
2、坐锅点火倒入油，放葱姜、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟后，放入粉条，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。
东北酸菜氽白肉的家常做法
主料：东北酸菜600克。
辅料：五花肉100克、土豆粉条200克、八角，姜片少许、盐适量。
制作步骤：
1、酸菜洗净切细丝，五花肉先用水煮去血沫后切片。
2、把酸菜、肉片、八角、姜片下入清水锅煮开，再转小火慢炖四十分钟左右。
3、泡好的粉条下入煮十五分钟，加盐大火煮开即可。
酸菜白肉炖粉条的做法
酸菜白肉炖粉条需要准备的主料有酸菜、白肉、干粉条；辅料需要油、盐、葱姜、小辣椒、八角。
步骤：
1、白肉洗净，添加葱姜、八角和料酒，煮开后撇净浮沫；
2、继续大火煮至筷子可以轻松插透，关火，晾凉后切薄片；
3、干粉条提前用温水泡软；
4、酸菜洗净，切丝，攥干水分备用；
5、起油锅，爆香葱姜；
6、下入酸菜丝大火爆炒至水分干，出香味；
7、下入粉条和肉片，把煮肉的水拣去调料，倒入锅内；
8、炖至至粉条和肉片软烂，添加盐胡椒粉和味精调味，撒上红椒圈，滴几滴香油；
9、出锅后可蘸调味料或辣油同食。
小贴士：
1、白肉切薄片，不要热切，凉透后再切，最好放入冰箱冷藏一段时间更容易切薄；
2、酸菜菜帮部位要尽可能片薄切细；
3、酸菜清洗之后要把水攥干后下锅；
4、酸菜丝下锅后要经过充分爆炒，酸菜味儿才会浓郁；
5、要用煮肉的原汤炖，味道才纯正；
6、只用盐、胡椒粉和味精调味，才会凸显菜的原汁原味。
酸菜川白肉的做法有哪些
主料：酸菜500克、五花肉200克；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、葱适量；
做法：
1、酸菜清水浸泡五分钟，攥干水分备用；
2、葱切段，姜切片；
3、五花肉冷水入锅焯水，洗净杂质；
4、锅中重新加入冷水，放入肉，大火煮至肉可以轻松用筷子穿透；
5、煮好的五花肉晾凉切薄片；
6、热锅冷油，油热后加入葱花炒香，加入酸菜翻炒断生；
7、加入炖肉的水、花椒、八角、姜片，大火烧开转小火，炖煮半小时，撒适量盐；
8、将肉片码放在酸菜上，继续炖煮二十分钟，完成。
酸菜汆白肉的正宗做法，酸菜汆白肉怎样做才好吃的做法
- 酸菜汆白肉的正宗做法，酸菜汆白肉怎样做才好吃的做法
- 主料；东北酸白菜 300克，五花肉 200克，粉丝 1把辅料；葱姜 适量 ，八角 2粒，盐 4克，胡椒粉 3克，鸡精 2克[1] 做法1 准备好酸白菜 五花肉和粉丝。2 把五花肉焯水。3 放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜 八角。4 转小火煮至30分钟。5 酸菜从中间片开。6 切成细丝备用。7 五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】8 把煮熟的五花肉切成大片。9 锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。10 倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝。11 再下入肉片煮至粉丝透明熟透。12 加入盐 鸡精 胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。
白肉血肠的做法，东北酸菜白肉血肠怎么做好
- 主料血肠100克五花肉200克东北酸菜200克辅料油适量盐适量葱适量料酒适量生抽适量鸡精适辅郸滇肝鄄菲殿十东姜量清水适量花椒粉适量姜适量步骤1.东北酸菜投洗干净，挤干水分。2.血肠轻轻洗一遍。3.冷水一锅，下入五花肉烧开。4.下入血肠烫两分钟，和肉一起捞出。5.五花肉切成片。6.油锅下一点油，下入葱姜爆香。7.下入酸菜翻炒两下。8.下入五花肉翻炒两下。9.添入清水，调一滴生抽，适量花椒粉，盖上锅盖炖半小时。10.最后下入血肠，调入适量盐，鸡精即可。小贴士1，血肠一定不能先切成片，那样一定会碎掉。2，血肠是半熟品，在开锅前五分钟下入锅中即可，否则会顿老。
怎么做好吃，酸菜白肉炖粉条的家常做法
- 酸菜白肉炖粉条1.酸菜一包，用水冲洗一下，捞出挤干水分，备用2.干辣椒切碎，葱切碎3.粉条放水里浸泡一下至X，剪短4.五花肉煮熟，袱户递鞠郛角店携锭毛切成薄片5.锅内放油，放入干辣椒炒香6.放入酸菜翻炒7.倒入1大碗水，煮开8.放入粉条和肉片，煮至软熟，调入盐和鸡精即可出锅
炖粉条怎么做好吃，酸菜白肉炖粉条的家常做法
- 酸菜白肉炖粉条的做法1.花肉洗净，酣缉丰垦莶旧奉驯斧沫添加葱姜、八角和料酒，煮开后撇净浮沫2.继续大火煮至筷子可以轻松插透，关火，晾凉后切薄片3.粉条提前用温水泡软4.酸菜洗净，切丝，攥干水分备用5.起油锅，爆香葱姜6.下入酸菜丝大火爆炒至水分干，出香味7.下入粉条和肉片，把煮肉的水拣去调料，倒入锅内8.炖至至粉条和肉片软烂，添加盐胡椒粉和味精调味，撒上红椒圈，滴几滴香油9.出锅后可蘸调味料或辣油同食
的做法，酸菜炖白肉怎么做好吃，酸菜炖白肉的家常做法
- 主料酸菜250g白肉200g辅料葱适量姜适量八角适量桂皮适量花椒适量步骤1.取出酸菜后浸泡在清水中，泡好后攥干水分。2.先撕成薄片再切细丝。3.切好丝后用手挤干水分。4.炒锅中倒入油大火加热，七成热油时倒入酸菜煸炒3分钟左右煸透。5.锅中倒入清水，五花肉切成大块放入清水中，大火加热煮开，花孩羔绞薏悸割溪公娄去浮沫，放入大葱，花椒，八角，姜片，桂皮，转小火加盖儿煮大概40分钟左右的样子，用筷子顺利扎透整块肉即可，捞出肉后锅里的汤保留。6.捞出肉后锅里的汤保留。 7.肉块等稍微凉的时候切成肉片备用。8.加入刚煮过肉的汤没过酸菜表面上，大火煮三分钟后倒入肉片。9.盖上盖子中火炖15分钟。出锅前加入少量盐调味即可。
川白肉炖酸菜的做法，川白肉炖酸菜怎么做好吃
- 用料主料酸菜150g调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量五花肉适量川白肉炖酸菜的做法1.用开水将五花肉煮熟后，切片放盘备用。2.煮肉的老汤备用。3.将酸菜切丝，泡5分钟左右。控干水分后备用。4.油七分热后，放葱姜蒜爆锅，爆出香味后放入酸菜，在放入老汤，在把肉在酸菜上面，加入精盐、酱油炖20分钟左右。即可出锅食用。
川白肉炖酸菜的做法，川白肉炖酸菜怎么做好吃
- 用料主料酸菜150g调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量五花肉适量川白肉炖酸菜的做法1.用开水将五花肉煮熟后，切片放盘备用。2.煮肉的老汤备用。3.将酸菜切丝，泡5分钟左右。控干水分后备用。4.油七分热后，放葱姜蒜爆锅，爆出香味后放入酸菜，在放入老汤，在把肉在酸菜上面，加入精盐、酱油炖20分钟左右。即可出锅食用。
