韭花酱都放什么调料最好吃？
只放盐就错了，不需要放味精，多加这几样，翠绿鲜香开胃下饭，放一年不坏。
生姜，辣椒的辣味和韭菜花的辣味融合在一起，吃着更香浓。
加入少许韭菜可以使韭花酱更加黏稠，颜色更加翠绿有卖相，味道更浓郁，韭花酱的水分太干了，味道就有食之无味的感觉。
正宗韭花酱腌制配方？
1、食材：韭菜花400克、生姜20克、大蒜头20克、盐适量。
2、韭菜花洗干净剪去老梗部分。
3、用水冲洗干净。
4、放在竹篮里铺开，在通风处晾干水份。
5、加入适量的盐揉搓一下，腌渍一个小时。
6、姜蒜切丁，蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花捣臼。
7、捣至差不多碎的时候添上少许生姜碎继续使劲捣。
8、如果想省事口感更好的话，可以用料理机打碎，注意加一点点凉开水才可以搅拌的动。
9、砸好后，搅拌一下，把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里即可。
韭菜花酱怎么做
1、选购韭菜花，挑选时选择鲜嫩的韭菜花，最好是小小的花骨朵。
2、去除韭菜花中的杂物，留下花骨朵，放入温水中清洗干净。清洗完后将韭菜花晾晒干净，不要留下水分。
3、用擀面杖、专用的研磨工具或者是捣药的器具将韭菜花碾压成泥状，边碾压边加食盐。
4、将罐头瓶子清洗干净，晾干后将韭菜花酱装入瓶子中，罩好保鲜膜，封盖。整个过程要保证器皿和手的洁净。
5、将密封好的韭花酱放入冰箱或阴凉处，一般可以保持数月。
韭菜花酱怎么做好吃
第一、 韭菜开花之后掐下来，只要那一团团的韭菜花，买来的韭菜花会有一些老梗的，把老梗除掉不要，清洗干净，控干水分，加上食盐腌制一下。
第二、 找一个捣蒜泥的蒜缸，把韭菜花放进去捣。虽然现在都有料理机，可我还是觉得捣出来的韭花酱更好吃。加上一些食盐，能让韭菜花酱有些咸味就可以。
第三、 一边捣一边加上一把生姜，然后一起捣碎。
第四、 找一个罐头瓶子，把刚刚捣好的韭菜花酱装进去，盖好盖子放在阴凉通风处，一个礼拜后就可以吃了。
野韭菜花酱怎么做如何做好吃
- 野韭菜花酱怎么做如何做好吃
- 野韭菜花酱的做法步骤1. 此韭菜花也是跟舌尖的一样 都野外生长的 顾所以虫子啊 杂草啊多了点 口感稍微老些 不及家里的鲜嫩 ！但如果你喜欢那传统流传千古舌尖的味道 还是选他为妙！因而要认真的挑出草老叶 之后泡水加盐三大勺 驱虫杀菌！再而反复漂洗三遍控干水份准备下一步骤……2. 韭花又名韭菜花，是秋天里韭苔上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。 韭菜花酱是北方民间自制的一种酱，一般在秋季做了密封保存起来留着冬季食用。吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。 韭菜花酱吃法很多：吃火锅时用来做蘸料，吃面条时用来拌面，吃羊肉时候把煮好的羊肉蘸着韭菜花酱吃 … …. 那是一种醇厚的鲜美味道。 现在超市都有成品的袋装韭菜花酱卖，但心里爱的敞俯搬谎植荷邦捅鲍拉还是自家手工剁出来的 本人不喜欢那种搅碎的 没口感 也不喜欢特别新奇的味道 就传统的盐 盐 盐 ，所以，辛苦双手了 两斤多的东西双刀 马蹄刀剁了三十几分钟 注意剁之前把你需要的所有材料加入 ， 加入盐的好处也防止飞溅 ！3. 此乃四十分钟后得到的效果之一 出盘 保鲜膜封存后放入冰箱后保鲜 一个月后使用效果更加哦 ——此酱乃我东北人吃火锅 手抓羊肉 必备蘸料 之二你会发现大功告成后 ，肱二头肌明显比以前更发达了！
