芋泥面包常温可以放多久?
三天左右。如果家里有一些铁质的保鲜容器的话,则可以把那些还没有吃完的芋泥放在保鲜容器里面,然后再放到阴凉通风的地方存放,这样能够使芋泥存放比较长的时间不变质,还能够延长芋泥的保质期。
芋头去皮切片蒸熟后是450克,从锅中取出放入一个大盆中,趁热加入细砂糖和黄油,用刮刀翻拌让黄油融化并融入到芋泥中,充分整合后,加入淡奶油和紫薯粉,用刮刀翻拌很容易就成芋泥了,稍微带点颗粒感,我觉的更好吃~做好放进冰箱冷藏备用; 面包一共需要用320克馅料,配方里做出了610克~用不完的部份可以放冰箱冷藏室保存三天;
芋泥夹心吐司做法?
1.把面粉酵母和水搅拌均匀。
2、揉到没有干粉就可以了,盖上保鲜膜室温发酵一小时,放入冰箱冷藏发酵一晚上。
3、面团里面是细密的蜂窝结构,有淡淡酒香就可以了。
4、把主面团除了黄油以外的所有材料放入揉面缸,中种面团也加入,这里需要注意盐糖不要直接接触酵母,所有液体材料需要用冷藏的。
5、因为加入了中种面团,面团的出膜时间会变短,用厨师机中速揉面大概五分钟左右出现粗膜。
6、加入黄油。
7、厨师机中速继续揉面5-7分钟左右出现手套膜就可以了。
8、面团整理X,放入抹了油的容器里盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。
9、发酵好的面团排气搓圆盖上保鲜膜松弛二十分钟。
10、松弛好的面团擀成长方形,底下三分之一处抹上芋泥馅。
11、底边折起来,在这一面再次抹上芋泥馅,然后上方面团往下折起来。
12、擀成宽度和吐司盒一致,长度大概35-40公分。
13、从上到下卷起来,底边打薄,封口捏紧。
14、放入吐司盒盖上保鲜膜温暖处发酵到9分满,快发酵好的时候预热烤箱上火180下火200,25分钟,我这里用的低糖吐司盒,大家用普通吐司盒的话,时间延长5-10分钟。
17、现在来制作酥粒,取一个碗,把酥粒材料放入碗中,这里黄油一定要用冷藏的。
18、手带上手套,搓成这种小颗粒就行了,放入冰箱冷藏备用。
19、现在来制作墨西哥酱,把所有材料搅拌均匀即可,装入裱花袋备用。
20、发酵好的吐司手指轻轻按一下,缓慢回弹就是发酵好了,吐司顶部离吐司盒顶部大概1公分左右。
21、挤上墨西哥酱,撒上酥粒就可以进烤箱了,时间根据自家烤箱情况灵活调整,放在烤箱最下层烤制。
芋泥面包卷怎么做
- 芋泥面包卷的做法 吐司切去四边擀面棍擀平,不用一直擀,来回两次就可以了。芋泥抹匀,芋泥,豆沙都是提前做好的。卷起卷好放一边,卷制另一个。开过起锅,放少许植物油。油热,放吐司卷煎制,全程中小火,要有耐心哦,火太大就糊掉啦!姬础灌飞弑读鬼嫂邯讥为了不吃太多的油,也为了成品更好看,我不停的滚动吐司卷,使它能够均匀上色。煎成这个样子就好啦!
芋泥麻薯面包怎么做
- 用料 面包体高筋面粉 250克白砂糖 20克牛奶 165克酵母 3克盐 2克黄油 15克芋泥新鲜芋头 1个(约800克)淡奶油 90克纯牛奶 100克色拉油 80克麻薯水磨糯米粉 140克玉米淀粉 40克白砂糖 50克黄油 20克牛X 130克步骤 1制作芋泥陷 芋头洗净 对半切开 上锅小火蒸熟 大概需要40分钟 可以自己用筷子戳 能轻松戳进去就行啦 然后取出 去皮 压成泥 趁热加入淡奶油 牛奶 白砂糖拌匀 倒入不粘锅 小火炒 色拉油分两三次加入 每次都等到油完全吸收了再加入下一次 炒到芋泥差不多能成团 放凉待用 (可以尝尝味道 喜甜则可以拌入炼乳 也很香)步骤 2将面包体的原料中 除黄油以外的原料混合 手揉至粗膜 再加入黄油 (加入黄油一开始会很崩溃 不知道手里这团东西怎么会这样…但是坚持揉下去 就好啦 相信我…) 边揉边摔面团 帮助黄油被面团吸收 揉到一定程度 取一下块面团试着看能不能拉出薄膜 边缘呈锯齿状就行 不需要再继续揉了步骤 3将面团整形 整成一个小圆球 放至温暖处发酵至2-2.5倍大 大概需要1个小时步骤 4这时可以开始制作麻薯 将麻薯除黄油外的所有原料混合 搅匀至无颗粒 水烧开后放入蒸锅 小火蒸20分钟左右 最后表面无液体就行 趁热加入黄油 拌至黄油完全吸收 这个过程可能要费点力气 放凉待用(不许偷吃!)步骤 5取出面团 轻轻戳 能陷进去 慢慢回缩 (我做面包 最期待这个时候 面团的味道好香 摸起来轻轻软软的) 面团排气 看个人需要 分成小份 (我比较喜欢做成小一点的面包 这样别人吃起来吃一整个也不会很有负担 而且面包小小的特别可爱哈哈哈) 然后搓圆 盖上湿布松弛30分钟步骤 6将小面团擀开 擀成长椭圆形 皮擀得薄一点 取一块麻薯 平铺在上 再取芋泥陷 放在上面 捏合 整成自己喜欢的形状就行啦 (我包馅简直是丧心病狂 除了一层皮里面全是麻薯和芋泥 咬开的时候超满足!)步骤 7将一个个包好的小面包再发酵20-30分钟 因为内馅很多 所以外形不会有明显变化步骤 8烤箱预热190度 面包烤16-17分钟 根据面包上色判断一下 面包表皮颜色稍微变深就差不多了步骤 9出炉! 迫不及待地咬开!满满的内馅!小贴士做多的面包记得不要冷藏 冬天常温放置2-3天没问题吃之前微波炉热1分钟 或者烤箱150度1分钟就足够
芋泥面包怎么做
- 用料主料鸡蛋25克低筋面粉50克芋头(煮)250克辅料酵母粉4克汤种90克调料食盐2.5克牛奶75克白糖40克黄油20克高筋面粉220克水适量芋泥夹心面包的做法汤种:高筋面粉:水=1:5(妞妞取了20可高筋面粉,正好够用)主面团 A、 汤种 90克、鸡蛋 25克、牛奶 75克B、高筋面粉 200克、低筋面粉 50克、白糖40克、盐 2.5克、酵母粉4克C、黄油 20克馅料:芋泥 250克1.将汤种原料放进锅中小火加热,同时搅拌,出现漩涡状即撤火放凉2.将A中材料放入面包机,然后面包机一角放入白糖、另一边放入盐,中间放入粉类,酵母在粉类中间挖个洞放入(禁止与湿类材料接触)循环两次dough程序,揉至扩展阶段3.将面包机拔下插头,发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉,摁个点,不回弹,边上的面团不回缩即可4.身减气,分成10等分,搓圆中间发酵15-20分钟,将芋头蒸熟压成芋泥,将面团拍平,加入芋泥馅料(约25克)用虎口包紧5.捏口朝下,擀成椭圆长形6.长边对折后,短边再对折,然后按图中方向切一刀,不要切断,然后掰平7.用手稍微摁平,放置在温暖处二次发酵至两倍大,最后在表面涂上鸡蛋液,入烤箱350度, 18分钟
全麦芋泥面包怎么做
- 用料:香芋半颗糖适量油:适量面粉:适量鸡蛋:一个面包糠:适量芋泥卷的做法:香芋去皮切片蒸熟后碾成泥,锅里烧热少许油,把芋泥倒入锅里开中小慢慢翻拌,再倒入适量糖拌均匀至芋泥有点X即可鸡蛋打散,另取两个盘子倒入面粉和面包糠,芋泥在手里捏成圆柱形,先粘面粉再粘鸡蛋最后粘面包糠锅里烧迹订管寡攮干归吮害经热油后把芋泥卷放入,炸至微黄即可