五花肉炒笋干最正宗的做法？
主料：
带皮五花肉一块（约500g） 笋干100g辅料： 香菇若干个姜 1片 葱1根 花椒粒1茶匙 干辣椒3个八角
调料： 食用油1汤匙 白糖1茶匙料酒 1汤匙生抽 3-4汤匙
做法
1、笋干提前1天用清水泡发，泡制笋干完全舒展X；将笋干洗净，剪成小片。
2、五花肉洗净、切块；与冷水一起下锅，煮开后取出五花肉，用水冲洗去浮沫，并沥干水份。
3、姜洗净，切成丝；葱洗净，切成葱珠。4、热油下锅，下花椒粒、干辣椒、姜丝和香菇爆香后起锅备用。
5、将八角和五花肉放进锅中煸炒，煸至五花肉出油并变成金黄色，下料酒、白糖和生抽翻炒至上色；加入笋干和适量清水；大火煮开后，倒入砂锅，转小火炖1个半小时左右，收汁撒入葱珠即可食用。
干竹笋怎么做比较好吃？
笋干炒腊肉
食材：腊肉250g， 笋干120g， 食盐适量， 姜适量， 料酒适量， 生抽适量， 调和油适量， 蒜苗适量， 剁椒适量
做法：
1、笋干提前泡发切好片 。 然后再放入开水中焯烫一下 。
2、腊肉上锅隔水蒸一下， 然后切片 。
3、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片 。
4、锅里放少许油放入腊肉爆炒 。
5、放入生姜和辣椒 。
6、放入笋干加水焖煮一下 。
7、加入适量料酒、生抽、盐和蒜苗即可 。
笋干老鸭汤
食材：适量笋干， 老鸭， 料酒2汤匙， 盐适量
1、笋干提前泡发好， 切成自己想要的形状 。
2、鸭子提前处理干净， 剪去鸭X， 切成块状， 入开水焯烫 。
3、一起放入到砂锅中加水炖制， 大火烧开以后， 倒入料酒转文火炖制两三个小时 。
4、加入自己喜欢的调味料， 下盐调味即可出锅 。
tips：炖的时候还可根据体质和喜好放入下列食材和鸭肉一起炖， 如苡仁、绿豆、冬瓜、海带等食材， 更加滋补 。
笋干炒青椒
食材：笋干， 青辣椒， 生抽， 盐， 鸡精
做法：
1、笋干提前泡发好， 切丝， 待用 。
2、青椒洗净切片或细丝 。
3、在炒锅中放油加热后把青椒丝放入炒制 。
4、炒出香气后加入少量生抽再把笋干放入到锅中炒匀 。
5、五分钟以后加入鸡精和适量的食用盐炒匀， 直接出锅即可 。
笋干烧肉
食材：五花肉500克， 笋干适量， 鸡精少许， 葱4根， 姜半块， 生抽适量， 老抽适量， 白糖适量， 植物油适量
做法：
1、笋干用温水泡发后切寸段， 五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗） 。
2、锅内热油， 五成热时放入五花肉及姜片， 中小火煸炒至肉微微吐油， 呈微黄色 。
3、锅中倒入绍酒， 大火煸炒 。 加入生抽、老抽， 煸炒 。
4、盖上锅盖， 焖两分钟， 至肉完全上色 。
5、开盖， 往锅中加入开水没过肉， 大火烧开后再一次撇去浮沫， 然后加入糖、鸡精， 葱、笋干， 大火烧开后改小火焖一小时即可
做法，莴笋干炒肉怎么做好吃，莴笋干炒肉的家常做法
- 做法：1、辣椒切块，姜、蒜切片。2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。4、所有材料都配齐了，开始炒。5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
笋干炒回锅肉的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料笋干5长饥拜渴之韭瓣血抱摩0克五花肉250克豆瓣酱2勺辅料食盐一小勺白糖一勺油少量大蒜 辣椒 生姜适量生抽 葱适量笋干炒回锅肉的做法1.采摘竹笋2.把竹笋皮剥干净3.锅里加水4.水烧开后放入竹笋5.煮10分钟左右6.将竹笋捞出7.把笋剥开分成2半 便于晒干8.放簸箕晾晒9.晒成笋干10.取50克笋干放入碗中加清水浸泡24小时11.泡发好后洗净12.切成3厘米长的段13.切3片生姜14.锅里加适量水 放入五花肉 生姜 花椒一起煮15.煮好之后捞出五花肉放入碗中 加清水冷却3分钟16.把 生姜 大蒜 辣椒 葱 切好备用17.五花肉切成片18.锅里放少量油 把五花肉放进去煎成两面金黄 再装出盘19.剩余的油锅里面放入生姜大蒜炒香20.再放入白糖 豆瓣酱 盐 生抽一起翻炒几下21.然后倒入五花肉22.再倒入笋干23.放入青红辣椒24.最后放入葱25.翻炒几下就可以出锅了
黑木耳炒笋干的家常做法怎么做好吃
- 可以啊，推荐做法： 黑木耳笋干 原料: 黑木耳50克，笋干25克，蘑菇250克，酱油、精盐、白糖、味精、葱花、生姜丝、湿淀粉、麻油、素鲜汤、植物油各适量。 制法: （1）黑木耳用冷水浸泡回软，择净杂质，摘去蒂，洗净沥水。笋水用清水浸泡24小时，并多次换清水，发透后，反复漂洗干净，捞出，切成细丝。蘑菇用冷水浸泡发透，择洗干净待用。豆腐切成方块。 （2）炒锅上旺火，放油烧热，下豆腐块炸成金黄色，捞出沥油。 （3）炒锅上火，放油烧热，下葱花，生姜丝炸香后，再将豆腐块、笋干丝、黑木耳、蘑菇一起下锅煸炒，再放酱油 、精盐、白糖、素鲜汤烧入味，再下味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅装盘即成。 笋干木耳爆鸡块 用料 主料鸡肉适量 辅料黑木耳适量笋干适量尖缉工光继叱荒癸维含哩椒适量 调料食盐适量姜少许玉米油适量水适量花雕酒少许 笋干木耳爆鸡块的做法 1.起油锅，待到7成热后，放入些许姜片爆香，姜片开始金黄后，放入鸡块儿，大火迅速翻炒直至鸡肉变色 2.随后，放入拍碎的整个姜，并倒入适量花雕，盖上锅盖，烧3分钟 3.3分钟后，放入笋干，翻炒3分钟，倒入少许开水没过鸡块和笋干的一半，盖上锅开大火烧开，并持续3分钟 4.3分钟香味出来后，开锅盖大火翻炒5分钟，撒入少许食盐，放入黑木耳继续盖锅盖烧5分钟 5.5分钟后，开锅盖，大火继续爆炒，加入切好的小尖椒，并且开始收汤汁（汤汁的多少按照个人喜好，有人爱用汤汁泡饭吃，可疑多留些， 大约5分钟后，即可关火，出锅
五花肉炒笋干的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料 五花肉 500g 竹笋 500g 五花肉烧竹笋的做法 五花肉下锅炒到金黄那样吃起不腻放入豆瓣酱干辣椒干花椒翻炒一会后放入竹乏缉催垦诎旧挫驯旦沫笋一起炒那样竹笋更入味
笋干炒肉怎么做好吃，笋干炒肉的家常做法
- 笋干炒肉的做法步骤笋干炒肉的做法步骤：1 1玉兰尖一包（一般超市都有卖）拆开洗净，五花肉洗净切薄片待用笋干炒肉的做法步骤：2 2炒锅烧热，下切好的五花肉翻炒至两面金黄笋干炒肉的做法步骤：3 3加入玉兰尖翻炒约两分钟笋干炒肉的做法步骤：4 4加入适量盐，酱油，清水半碗，翻炒均匀后，盖上锅粻俯纲谎蕺荷告捅梗拉盖中火焖煮5分钟笋干炒肉的做法步骤：5 5加入适量鸡精，装盘
笋干炒熏腊肉的家常做法？
- 食材主料：烟熏腊肉200g 笋干50g辅料：油25ml 盐适量 豆豉5g 生抽5ml 蒜苗30g 小红尖辣椒15g 干辣椒15g步骤1.主要原料集合；2.笋干提前一晚用开水浸泡，第二日泡至笋干涨大，X，可用手撕开；3.笋干清洗沥干备用；4.腊肉表面有黑色烟灰，先尽量擦洗干净；5.烧开水，放入腊肉，煮几分钟后捞起，再次清洗表面；6.洗好的腊怠攻糙纪孬慌茬苇长俩肉擦干水，切成薄片；7.青蒜分蒜白和蒜叶，分别切成段；8.干红辣椒和小米辣椒分别切成丁，豆豉洗净9.锅内倒10毫升油，放入笋干；10.加盐翻炒；11.再加半碗清水，关锅盖小火焖煮；12.煮至水份收干，笋干X入味，盛起；13.将腊肉入锅加剩余油炒至肥肉部分略卷，盛起，留底油；14.把蒜白段、辣椒段、豆豉倒入锅内加盐炒香；15.再加笋干大火翻炒；16.加腊肉继续翻炒；17.炒到香味浓郁，撒上青蒜叶；18.倒生抽，拌匀，即可关火。小贴士1，腊肉除了笋干，也可以搭配新鲜冬笋，以及莴笋或者菜花，都很不错；2，烟熏腊肉表面一定要洗干净黑色烟灰，以免影响健康；3，干笋要泡发，煮软，才不影响口感。可以将干笋与切好片的腊肉同炒，加水，用小火焖干，吸收腊肉的味道更加浓郁。
