食用油哪种好?怎么选购食用油?
第一看包装。
认真看清包装上的标签、品牌、配料、油脂等级、质量标准代号、生产厂家等标识是否完整,并特别注意封口是否完整、严密,以及生产日期和保质期等,尽量选择大品牌、大厂家的产品。
第二看透明度。
在日光下和灯光下观察,优质的食油应透明而不浑浊,光亮度越高越好。
第三看颜色。
食油正常的颜色,应呈淡黄色、黄色或棕黄色,一般以浅黄色为优,精炼油的色泽越浅越好。如油的颜色深,说明精炼度不高,品质差。
第四闻气味。
不同品种的食油,都有各自的独特气味。可蘸一点油于手心,两手搓至发热后用鼻嗅之。如果有异味,则为劣质油;有哈喇味、酸臭味的,说明已变质。制假者如在纯花生油中掺了棉籽油,可闻出棉籽油气味;若在食油中掺有米汤、面汤、淀粉等,可取少许油,加入几滴碘酒,就会呈现蓝紫色或蓝黑色。
第五尝滋味。
用手指沾少许食油入口尝一下,优质的食用油滋味纯正,并带有油的香味。如有酸、苦、辣、涩、麻等味道,说明是劣质油。
第六看水分。
油中如含水分较多或掺了水,油会混浊,这种油也极易酸败变质。将油倒入一洁净干燥的小玻璃瓶中,拧紧盖子,再上下振荡若干次,观察其中的油状,如有乳白色,则表明油中有水,乳色越浓,含水越多。也可将油放入锅中加热,水分较多的会出现大量的泡沫和发出“吱吱”的声音,并会带有刺辣嗓子的苦味油烟。
第七看沉淀。
无论哪种食用油,优质的均不应出现沉淀和悬浮物,其黏度较小。如果油X现浓稠的沉淀物或有其他杂质,均属质次或变质食油。比如劣质豆油呈深棕色或黄色,浑浊,有悬浮物或沉淀物,有异味,在锅中加热后会爆溅、冒烟、起泡沫,煎炸的食品呈黑暗色,油中还会出现“豆花”状物。
第八看油状。
取个干燥洁净细小的玻璃管,插入油中堵好上口慢慢抽起,看油状,若呈乳白状,表明内中有水,而且越白说明水分越多。水分较大的油会出现混浊,极易变质,加热会出现大量泡沫和水炸声,油烟有苦味。
2014年金龙调和食用油5L价格?
68元
2014年金龙鱼的调和油5升没有现在这么贵,一般商超的价格都是68左右,不过有的地方打折会稍微便宜一点,62的也有不少
如何选油 生活中怎么挑选食用油
1、看包装:我们对于食用油上的包装一定认真查看,例如生产日期、质量认证标志、生产厂家等一系列的信息。
2、看颜色:不同类型的油都有自己独有的颜色。例如常见的都有为深黄色或淡黄色;花生油为淡黄色或者浅橙色;菜籽油为金黄色,或者稍微带有一点绿色。
3、闻气味:我们在X食用油前可X小瓶试用油。把油放在手中,两掌摩擦只有油香无异味者为佳。
4、看透明度:植物油在静止一段时间后,应该保持其透明无浑浊的状态。
5、尝一尝:我们蘸取一点植物油放入口中,除了油香不应该出现其它异味者为佳。
6、看等级:在食用油的包装上往往标有该食用油的质量等级,一般分为1-4个等级,我们最好选择一级食用油。
怎么选择健康的食用油?
- 怎么选择健康的食用油?
- 一看标识按国家规定,食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表 、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容, 必须要有QS(质量安全)标志。二看颜色一级油比二级、三级、四级油的颜色要淡,这是国家标准规 定的。三看透明度透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一,纯净的油应是 透明的。高品质食用油无沉淀和悬浮物,黏度较小。沉淀物俗称油脚 ,主要是杂质,在一定条件下沉于油的底层。购油时应选择透明 度高、色泽较浅(但芝麻油除外)、无沉淀物的油。最贵的不一定是最好的! 每种食用油都有不同的营养价值,而花抚羔幌薏呵割童公阔且烹调方式也不一样,不可单独吃某一种油,可以交替使用,补充各种人体所需营养物质。