土豆，切开，以后，发现，土豆，心，有，黑斑。这样，的，土豆，能，吃，吗？
土豆切开以后发现土豆心有黑斑，这样的土豆就不要食用了。
土豆是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷)，土豆全株都含有这种毒素，不过各部位含量不同，成熟土豆含量较少，通常不引起中毒。
而土豆的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，土豆嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色土豆或因贮存不当而出现黑斑的土豆块茎中，都含有极高的毒性物质。
为了防止土豆中毒，我们可将其贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈深灰色，黑绿色时，均不要食用。
土豆发黑芽了还能吃吗
新鲜的土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但龙葵碱的含量会随着土豆储存的时间逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0。3－0。5％。
人食入龙葵碱0。2－0。4克就可引起食物中毒。龙葵碱会对肠胃有一定的X作用，麻痹呼吸中枢，并能引起脑水肿、X。
龙葵碱中毒症状为：先有咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛，轻者出现上吐下泻，头晕、头疼甚至脱水，重者可致心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。
所以不宜吃生芽过多、黑绿色皮的土豆，以防食物中毒； 生芽较少的土豆，要彻底挖取芽和芽眼，并将芽眼周围的皮挖掉一部分，且烹饪时加适量醋加速龙葵碱分解。
土豆发黑能吃吗
一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是微乎其微，不会引起中毒，但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆含有的有毒物质龙葵碱会成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状，因此，土豆里面发黑是不能吃的。
吃土豆的注意事项：
1、食用土豆时，最好把皮去掉，因为龙葵碱物质大多在土豆皮中；
2、土豆有轻泻作用，脾胃虚寒的朋友应少食，以免出现腹泻、腹痛症状；
3、孕妇要少食，如果孕妇长期食用土豆，其龙葵碱成分会影响胎儿的发育；
4、土豆不宜暴晒和冷冻，应放置在阴凉出保存。
隔夜土豆丝发黑能吃吗
土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑，若隔夜土豆丝发黑可放入清水中浸泡，待用时再取出。
土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑，属于常现象不会造成危害。人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。皮色发青或发芽的土豆是不能吃的。
土豆有点发黑能不能吃
1、当出现了这种情况，很有可能是土豆的储存条件不好，或者受到了氧化等因素所引起的，是不可以食用的，不然的话很容易造成食物中毒的现象，有些人会发现土豆在洗干净切开之后，时间一长就会变的颜色发黑，这是因为受到了空气氧化所引起的。
2、还有些土豆，在寒冷的状况下，已经出现了冻伤，在进入了温暖的环境里面，就开始发黑，这也是土豆的内部受到了病毒，细菌的不断腐蚀所引起的，有些土豆甚至还会长出芽，这里面的有害物质是非常多的，在吃完之后，还容易引起胃部胀痛，恶心呕吐。
3、已经长了芽的土豆，在食用时，一定要提前的把芽眼全部都去除掉，并且消掉外面的表皮，对于那些已经颜色变成绿色，或者发青的部分，用刀去除掉，然后用淡盐水浸泡半个小时，在做菜的时候也是先煮熟了，然后把多余的水都倒掉，再加入大量的食醋，这样可以起到去除毒素的作用。
切好的土豆发黑还能吃吗
切好的土豆发黑不能吃，一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是微乎其微，不会引起中毒。但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆，含有的龙葵碱成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状。
根据营养学的角度分析，土豆切开后容易变黑氧化属于正常现象。因为它含有大量的淀粉，遇到空气中会使颜色变红或者变黑，这种现象吃了不会对人体造成伤害。但是这样的容易在炒的过程中粘锅，不好看从而影响食欲。
可以将切好的土豆放在水里泡制几分钟，让他的淀粉挥发在水里。但切记不要泡得太久而致使营养流失。
土豆氧化发黑能吃吗
土豆氧化发黑是可以吃的，不会产生对身体不利的物质。土豆属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等。
切开的土豆发黑了 能吃吗
切开的土豆发黑了不能吃。因为土豆中含有一种龙葵碱的物质，也可称为马铃薯毒素，在变黑或发芽时，龙葵碱含量可增加，食用后很容易引起龙葵碱中毒，严重的会危害人体健康。
土豆又称为马铃薯，马铃薯是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。
隔夜的土豆发黑还能吃吗
不能。土豆在剥皮之后，暴露在空气中大概3-4小时左右就会导致被氧化变黑，这时还可食用；若是在空气中存放到第二天，土豆一般已氧化的很严重，很有可能已滋生大量细菌以及微生物，这时再食用可能会导致身体不适，因此，隔夜的土豆发黑之后不建议食用。
土豆丝饼的面糊发黑了还能吃吗
- 土豆丝饼的面糊发黑了还能吃吗
- 不能吃了。。。。。
土豆丝霍鸡蛋面粉放冰箱一晚发黑还能吃吗
- 最好不要吃了 因为土豆已经产生毒素了
