脆皖鱼简单好吃的做法？
脆皖鱼汤
材料：生姜，鸡精，料酒，金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞。
做法：
1、生姜，鸡精，料酒把鱼腌上。
2、将鱼放入汤锅中，加入清水，放入 金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞。
3、大火煲汤，30分钟就可以。
4、放少许即可。
广东脆鲩鱼最佳做法？
最佳做法可以尝试以下几种：
1. 脆皖鱼炒做法：
食材：脆皖鱼片300克、生姜1块、泡椒适量、红彩椒1个、盐2克、油适量、酱油2汤匙、淀粉少许、胡椒粉少许、白糖少许。
做法：
1. 备好热炒鲜露，挑选鱼腩部位做炒鱼片，洗净切薄片，调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝，抓匀腌制片刻。
2. 菜椒洗净切丝，泡椒对半切开。
3. 热锅倒油，下泡椒煸炒一会。
4. 倒入腌制过的鱼片，保持大火爆炒片刻。
5. 炒至鱼片表面焦黄色，调入热炒鲜露、少许糖提鲜。
6. 倒入辣椒丝，翻炒均匀即可。
2. 脆肉鲩鱼火锅：
食材：脆肉鲩鱼肉500克，生姜、蒜、葱、青椒、香菜、料酒、生粉、砂糖、胡椒粉、生抽、鸡汁。
做法：
1. 洗净抹干水份切片处理好的脆肉鲩鱼肉，将腌淹料（料酒、生粉、砂糖、胡椒粉、生抽、鸡汁）放入拌匀腌制10分钟待用。
2. 生姜、蒜瓣、青椒切片待用。
3. 热锅落油，先将姜片、蒜片、青椒炒香后再入葱白炒出香味。
4. 将腌制好的脆肉鲩鱼片落入锅大火炒翻，见鱼肉炒到见鱼肉发白酒入料酒再炒均匀。
5. 倒入辣椒丝，翻炒均匀即可。
3. 脆鲩鱼番茄汤：
食材：脆鲩鱼、番茄、蒜米、姜、料酒、生抽、生粉、砂糖、胡椒粉、鸡汁。
做法：
1. 脆鲩鱼洗净切片，用盐、糖、胡椒、十三香、淀粉腌制半小时以上。
2. 番茄切片，切好蒜米和姜。
3. 热锅，下少许油爆香蒜米和姜片，倒进番茄翻炒，加开水滚后加入鱼片。
4. 煮两分钟熟了，加点水淀粉（淀粉加少量水），可以使鱼片滑嫩，少许就好），加盐、耗油、醋跟芝麻。最后撒点葱花。
这些做法都体现了广东脆鲩鱼的特点，口感鲜X口，肉质脆化但不易煮烂，适合各种烹饪方式。您可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。
脆皖鱼火锅怎么做好吃
脆鲩鱼洗净去鳞切成长条块状；热油锅，蒜末，姜末爆香把鱼块放入锅中略微翻炒主要是去腥，加入少许料酒，翻炒几下即可；葱切段，深底锅中放水烧开后放入葱段再放入翻炒好脆鲩鱼块，煮3到五分钟5分钟即可食用；也可以只翻炒一部分脆鲩鱼块，这部分只为给火锅调味用，留大部分，在第一锅吃完后，根据自己需求在将切好的脆鲩鱼肉吃多少放多少，随吃随放，还可以准备一些其他丸子，蔬菜等汤食。
脆皖鱼怎么做好吃
材料：鱼、葱丝、姜丝、红绿辣椒丝、香菜、食用油、蒸鱼豉油 。
步骤：
将鱼去鳞及内脏，洗净。在鱼身两面划数刀，并摸上食用油，备用。姜丝、葱丝一部分塞入鱼腹，将鱼放入蒸盘中，上锅。加清水在锅中，大火蒸10至12分钟。将余下的姜丝、葱丝放入油中炒至微黄及洋溢香气。倒入蒸鱼豉油和适量水、红绿辣椒丝、香菜，一同煮沸。蒸好的鱼上盘，将4的料汁浇在鱼上即可。
油炸脆皖鱼怎么做好吃
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- 皖鱼粥的做法皖笭长蒂短郦的垫痊叮花鱼粥的做法图解11.把米淘干净后加入水放入砂锅，开火煮了哦。。。煮开后转小火。。。皖鱼粥的做法图解22.将葱切碎末备用。。皖鱼粥的做法图解33.把姜切末丢入砂锅中和米一起煮大约一个小时。。。期间切记一定要时不时搅一下粥，不然会糊哦。。皖鱼粥的做法图解44.此乃水库皖鱼，洗干净放一边备用。。。皖鱼粥的做法图解55.一小时后看着米大开了就可以把皖鱼丢进去煮了。。。这会记得把火稍微打大点。。皖鱼粥的做法图解66.待皖鱼熟后，将准备好的葱末、盐和胡椒粉放进锅中煮开就可以吃了哇。。。。
