黄蛋要怎么炒才好吃？
鸡蛋黄搅散，大青椒洗净切成大青椒碎，干椒切成椒圈，大葱切碎，蒜头拍碎
步骤2
把湿淀粉倒入鸡蛋黄搅匀（淀粉=1勺干淀粉+1勺半水），再倒入料酒拌匀（这一步相当重要，就是让鸡蛋黄变得松软好吃的秘诀）
步骤3
油锅中火加热，先倒入鸡蛋黄，让它略凝成块
步骤4
用锅铲搅散，把鸡蛋黄归置锅一边，另一边让鸡蛋黄X的底油爆香葱蒜碎
步骤5
放下青椒碎加大火力先翻炒一下
鸡蛋蒜黄怎么炒
主料：蒜黄1把、鸡蛋1个。辅料：盐适量、植物油适量、酱油1勺。
备好食材，蒜黄择干净，反复洗净控水。
蒜黄切小段，鸡蛋打散。
锅内加植物油烧到油冒烟，倒入蛋液摊成鸡蛋块，盛出备用。
利用锅内的余油，放入蒜黄，加一点酱油提色。
大火翻炒至蒜黄刚一打蔫，加盐调个味。倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧：
1 蒜黄的段不要切太长，口感不好。
2 蒜黄不要炒时间太长，刚要出汤就已经出锅了。
3 高油温摊鸡蛋，鸡蛋长大个，膨的大，更好吃。
做法，鸡蛋炒蒜黄怎么做好吃，鸡蛋炒蒜黄的家常做法
- 做法，鸡蛋炒蒜黄怎么做好吃，鸡蛋炒蒜黄的家常做法
- 鸡蛋炒蒜黄的做法材料集合图：准备：蒜黄洗净切成2厘米的段，鸡蛋打在碗里备护籂篙饺蕻祭戈熄恭陇用1.鸡蛋打匀备用2.放入油，油热后把鸡蛋摊熟，盛出备用3.锅中再放入底油，放入蒜黄翻炒4.放入适量的酱油、盐，等蒜黄断生倒入摊熟的鸡蛋，翻炒均匀，撒入适量味精即可出锅
熏干鸡蛋炒蒜黄怎么做
- 熏干鸡蛋炒蒜黄用料 熏干 鸡蛋 蒜黄 葱 姜 盐 熏干鸡蛋炒蒜黄的做法 熏干洗净切片鸡蛋打散用小火炒熟，盛出备用锅中倒适量油，加入葱姜煸出香味儿，将熏干和蒜黄倒入锅中翻炒，加适量盐拌匀，最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，拌匀即可出锅
辣炒蒜黄鸡蛋的做法，辣炒蒜黄鸡蛋怎么做好吃
- 蒜黄鸡蛋炒饼主料：饼丝150g，蒜黄100g，鸡蛋1个辅料：红椒适量，香葱适量调料：盐1小勺，鸡精13小勺制作方法：1.饼丝备好2.蒜黄洗净切段3.红椒切细丝，香葱切粒4.锅内放油，放入鸡蛋炒熟5.放入韭黄大火翻炒出香味6.放入饼丝，转小火，炒至饼丝X，蒜黄全熟7.放入红椒丝和香葱粒，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可小叮咛：1.饼丝可以自己烙饼来做，也可以直接买来吃。我家楼下的面食店干净又便宜，所以我一般都是直接买来吃，就不费事自己做了。2.韭黄下锅之后大火炒出香味就可以放饼了，不要等韭黄炒熟，否则等饼炒好，韭黄就炒过了。3.饼丝下锅后转小火翻炒，很快饼丝就可以炒软，这是韭黄也熟了。千万不要加水，加水之后的味道和口感都会大打折扣。4.红椒起提色作用，没有可以省略。但是香葱最好不要省略，可以提香。
