自己做蛋糕，怎么用电饭锅蒸出松软可口的蛋糕？
1、首先蛋白打发一定要足够，要打到插筷子能竖起来，最好能够打到固态最好了。
2、可以加适量的发泡粉，发泡粉可以防止蛋糕塌陷，这是一个小诀窍哦～
3、我们电饭煲中的油一定要足够均匀，我们的蛋糕糊这样可以不粘锅。
4、在蛋白中加一点白醋，可以更加去除腥味，一般4个鸡蛋清加一勺白醋。
5、我们不一定要用我们的电饭煲的煮饭功能，我们可以用我们蒸煮功能，火候更加小点，可以做出来的更加松软。
6、我们需要注意下我们蒸煮时候的状态，及时的增加或者减少时间，这样会更加好点。
电饭煲蛋糕100%成功不回缩？
蛋清和蛋黄分离干净,装蛋清的盆必须是无水无油的,不然会影响蛋清的打发,在蛋黄的盆中加入白砂糖,香草精,搅拌均匀。
筛入低筋面粉,这边再讲一下,如果没有低筋面粉的话,可以用玉米淀粉和普通的面粉,以1:4混合均匀,也就是说如果你要用50克的低筋面粉,就用十克的玉米淀粉和40克的普通面粉混合均匀,就是低筋面粉了。
适量地加入牛奶,搅拌至浓稠没有颗粒的蛋黄糊,提起蛋抽,画八字,五秒内消失,就可以了。
倒入食用油,也可以用融化的黄油,这样子做出来的面包更香。
蛋清中加入几滴柠檬汁,也可以是白醋,将白砂糖一次性全部加入,打发至提起有挺立的小尖勾,且不倒。
这时可以预约我们的电饭煲…
用电饭煲怎么做蛋糕
用料：鸡蛋１８０克、低筋面粉１２０克、玉米油３０克、细砂糖９５克、温水４５克、水饴８克。
1、小碗里放入玉米油。
2、再加入温水到里面。
3、用打蛋器搅拌到完全混合，然后放一旁备用。
4、干净的不锈钢盆里加入鸡蛋，糖，水饴。
5、在盆里放入４０度左右的热水，高速搅打。
6、打至蛋糊细腻蓬松，纹理自然流畅。
7、筛入低筋面粉。
8、然后把刚才拌匀的油水倒进去。
9、翻版均匀。
10、然后全倒入电饭煲内胆里面。
11、盖上盖子，工作５０分钟左右的时间。
12、工作完成打开盖子，倒出来晾凉就可以切了。
家常蛋糕怎么做用电饭煲做
一、材料：一个电饭煲，2个小盆，鸡蛋4个，低筋粉或蛋糕粉60克，白砂糖80克，炼乳少许，纯牛奶4勺，几滴白醋，食盐少许，一个手动搅蛋器；
二、步骤：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中，鸡蛋需要常温，刚从冰箱中取出的要放至室温；
2、把三分之二的糖和少许炼乳放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可；
3、分3次放入低筋粉和牛奶慢慢搅拌均匀，这个步骤一直都是用筷子搅拌，滴入3滴左右的白醋，放少许盐，搅拌好后放旁边备用，最好用温水泡着；
4、把蛋白搅成奶油似泡沫状，如果有电动搅蛋器也可以，用手动的搅大概要半个小时，一定不能残留蛋液，否则蛋糕就无法胀起，而成为蛋饼。搅的过程中将剩下的三分之一糖倒入搅好，注意不能沾到一点点蛋黄，否则蛋白无法打发；
5、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺从下到上搅拌均匀，制成蛋糕糊；
6、在电饭煲里涂一层油，再放铝箔纸，铝箔中再摸层油，锅底可以放些核桃仁、瓜子仁等干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中；
7、将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温，等过了5分钟后，再按下煮饭档，几分钟后再次跳到保温档，反复3到4次；
8、打开盖子， 把蛋糕整个提出来即可。
怎么做蛋糕用电饭煲
1、先把蛋清和蛋黄分开，把蛋清用蛋打器打散，打成像牛奶一样白白的。
2、把蛋黄放在面粉里面，面粉大概加3杯的量，再把蛋黄搅均匀。
3、加上白沙糖、牛奶，慢慢搅均匀。
4、搅好的蛋清放在搅好的面粉里面，再放电饭煲里面，调在蒸蛋糕选项，大概半个小时后，蛋糕就蒸好了，金黄亮色的，非常漂亮。
用电饭煲做蛋糕怎么做
1、分离蛋液和蛋黄，蛋黄内加入白糖搅拌均匀。
2、倒入食用油和牛奶，继续搅拌，加入面粉搅拌至糊状。
3、用打蛋器搅拌蛋清，根据个人口味加入适量白糖。
4、加入打好的蛋黄，继续搅拌，在锅里和锅壁涂上食用油，将蛋糊倒入锅中，煮饭，然后保温20分钟即可。
用电饭煲做蛋糕水分多怎么回事
电饭煲的做出的蛋糕很难像烤箱烤出的那么蓬松。 电饭煲有个出气孔，在做蛋糕过程时，煮饭键跳到保温键后要用一个毛巾堵住出气孔。 配方里的油水比例、蛋白的打发成度也有影响。
方法：
用料：低粉50克，牛奶30克，植物油22克，白砂糖40克，鸡蛋4个，白醋3滴。
北海道蛋糕的做法：
1、先把蛋黄和蛋白分开放在两个无油无水的盆中；
2、蛋黄加入过筛的淀粉和低粉；
3、加入牛奶，植物油搅匀；
4、烤箱150度预热，蛋清加入白醋打
用电饭煲怎么做蛋糕怎么做奶油
蛋糕做法：
材料：鸡蛋4个，面粉100克，淀粉少量，糖100克，电饭煲，搅拌器，大碗2个。
方法：1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中，糖三分之一放入蛋黄中，三分之二放入蛋白中，将蛋黄搅匀搅成浅黄色；
2、搅打蛋白一直到蛋白在手指尖上能立起来；
3、将面粉放入蛋黄中搅匀；
4、将搅好的蛋白放到碗搅匀，重复几次再转动方向，2到3分钟即可；
5、在电饭煲锅底抹一层油，把蛋浆到进去。按下煮饭键，跳到保温键2分钟后再按下去，重复
怎么用电饭煲做蛋糕简单一点
材料：
1、电饭煲一个、手用搅拌器一个、大碗两个、厨房纸一张、牙签几根；
2、鸡蛋4个、蛋糕粉100克、糖100克、油10毫升。
制作步骤：
1、把鸡蛋的蛋黄与蛋白分开后分别放入两个大碗中；
2、糖三分之一放入蛋黄中，三分之二放入蛋白中；
3、用搅拌器打蛋黄搅成淡黄色即可；
4、用搅拌器把蛋白搅成挑起来能起角的奶油状；
5、将筛过的蛋糕粉放入到蛋黄中，轻轻搅均，搅完后面会团到一起，期间不用加水；
6、将蛋白放入到碗中搅均，此时不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，约2分钟后，碗中的面团跟蛋白变成一种糊状即可；
7、把电饭煲预热3分钟左右，把煲胆取出，再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲X，在倒入蛋糕浆后，把煲轻轻敲几下，将气泡敲出；
8、把煲胆放回电饭煲内，按下煮饭键，约20分钟即可，要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕，观察有没有浆粘在牙签上，若没有就即完成。
用电饭煲做蛋糕总是回缩怎么办
用电饭煲做蛋糕总是回缩是由于面粉放得太少的缘故，可以合理增加面粉的用量。
用电饭煲做蛋糕的材料及做法：
一、主料：
低筋面粉。
二、辅料：
鸡蛋、牛奶、食用油。
三、调味料：
白糖、白醋。
四、做法及步骤：
1、首先保证打蛋清的容器和打蛋器无水无油，在蛋清中滴入几滴白醋可以保持打发后蛋清的稳定性，蛋清一定要是打发状态；
2、蛋黄里先放糖，搅拌至糖全溶于蛋黄中，其次放三勺食用油拌匀，再放三勺牛奶；
3、加入面粉，面粉最好能精确到100克上下，面粉太少会导致电饭煲上面部分的蛋糕像小泡沫一样。将面粉筛如蛋黄液中，画十字将面粉拌匀；
4、打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中，搅拌也是画十字，动作不要太重；
5、电饭煲底部和X要抹油，进行预热后倒入蛋糕液抹平；
6、倒入蛋糕液，盖上电饭煲等待四五十分钟即可。
有没有电饭煲做蛋糕成功的例子，？我用的低筋粉，蛋清也打发了，可是三次都是蛋饼，怎么办？请高手指点详
- 有没有电饭煲做蛋糕成功的例子，？我用的低筋粉，蛋清也打发了，可是三次都是蛋饼，怎么办？请高手指点详细步骤谢谢
- 材料的重量有没有准确称量？不是几勺几勺那种。另外蛋清要打到盆子反过来不会流动的状态。还有最后混合要翻拌，不能搅拌否则会消泡。
用电饭煲怎么做蛋糕
- 准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油步骤方法1这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦2其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了蛋清分离 3三根筷子准备打蛋清 4打两下就这样了 5为了突出甜，放一点点盐 6一勺糖 7继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖，继续打 815分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴 9蛋黄里放两勺糖 103勺冒尖的面粉116勺牛奶 12搅拌好 13倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈 14搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好就这个样子啦 15电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 16倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来17按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 18准备开拉。看好啦。打开锅盖 19锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，大功告成啦，完毕啦！！
