猪肉馅饺子怎么调最好吃？
1、小葱切葱花，姜切末，大蒜切末；
2、五花肉剁成肉馅备用；
3、大葱切末；
4、碗中加入辣椒面、芝麻，淋入热油，搅匀备用；
5、小碟中加姜蒜末、鸡精、盐、香油、酱油、醋、油辣子，撒上葱花做成蘸料备用；
6、碗中放入切好的大葱、猪肉馅，调入鸡精、盐、姜末、胡椒粉、蚝油、料酒、酱油、香油，搅匀备用；
7、将拌好的馅料用饺子皮包好；
8、锅中加适量水，水开后下饺子煮5分钟，煮至饺子浮起，出锅搭配蘸料即可食用。
猪肉三鲜饺子怎么调馅窍门
在做猪肉三鲜馅饺子时可以在肉馅中加入一些花椒水或者葱姜水，能去掉肉馅里的腥味，或者加入一个鸡蛋，让肉沫更鲜嫩，将调制好的饺子馅放置一会或者放进冰箱冷藏半个小时，会更入味，而且也会更好包。
猪肉三鲜饺子怎么调馅窍门
1、最后放油，不管是三鲜馅还是其它什么馅，油都是最后放，食材中含有水分，过早的放油会使饺子馅变稀，在挤水的时候有油不太容易挤。
2、在饺子馅中少量多次的加入花椒水，顺着一个方向搅拌至肉馅完全吸收。最好是用温水浸泡花椒，花椒和水的比例在15：150，如果急用，可以用开水煮，但是水要多一点，用温水浸泡的花椒水比煮出来的味道更鲜嫩。
3、不要加太多的调味料，调味料太多会掩盖食材原本的鲜味，调味时加入适量的生抽、花椒粉、葱姜末就足够，生抽提鲜，花椒和葱姜去腥增香即可。
茴香苗猪肉馅饺子怎么调馅
1、饺子面团：面粉300克、凉水170克。
2、饺子馅：猪肉250克、茴香苗200克。
3、调料：花椒粉5克、生姜末5克、生抽5克、盐5克、植物油20克。
4、先和面，猪肉剁成馅，在肉馅上加花椒粉、盐、生姜末、生抽。
5、把植物油烧开到在肉馅里，然后搅拌均匀，把切好的茴香苗到进来拌均匀，饺子馅就做好了。
6、饺子馅调好后，面也醒好了，先把面团揉十分钟左右，揉成光滑的面团，分割成小剂子。
7、把剂子挨个按成扁圆形状，擀皮包馅。
8、对折捏好，双手攥出饺子形状即可。
韭菜猪肉饺子怎么调馅
- 韭菜猪肉饺子怎么调馅
- 步骤 1：韭菜洗净，切碎。步骤 2：姜切碎备用。步骤 3：肉馅中加水（大概比例是，500g肉馅需要加200g-300g水，做的时候根据自己的喜好增减），每加一次均用力朝一个方向搅打。步骤 4：将切碎的姜、韭菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精和五香粉搅拌均匀。步骤 5：加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀。步骤 6：凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花装的絮絮，然后将面粉絮絮揉成一团，盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。步骤 7：擀皮，一个手拿擀面单珐厕貉丿股搽瘫敞凯杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。步骤 8：包饺子。步骤 9：将剁碎的蒜和辣椒面，芝麻，五香粉，盐，鸡精混合。步骤 10：锅里放适量的油，放入花椒和八角小火炸香，捞出花椒和八角。步骤 11：将油倒入混合好的辣椒面中。步骤 12：将陈醋倒入锅里加热沸腾。步骤 13：加入辣椒油的碗中。
