怎样发面最快又好吃？
以下是一个简单的发面方法：
材料：
1、高筋面粉 500 克
2、酵母 3 克
3、温水 280 克
步骤：
1、将面粉和酵母混合均匀。
2、逐渐加入温水，边加边用筷子或手搅拌成面团，直到面团光滑且没有干粉状。
3、将面团放在一个大碗里，用湿布或保鲜膜盖住，放置在温暖处发酵，直到面团体积增大一倍左右，一般需要 1-2 小时。
4、发酵后的面团取出，揉成光滑的球形面团。
5、将面团放在案板上，用擀面杖慢慢擀平，将面皮卷起来，再切成小块。
6、将面块擀成薄皮，即可烤制或煎炸。
注意事项：
1、发面时，温度和湿度对发面的效果有很大的影响，最好在温暖、通风、干燥的地方进行。
2、如果时间紧急，可以将面团放入微波炉中，使用微波炉的“发酵”功能进行快速发酵。
3、发面后的面团应该及时使用，否则发酵过度，口感会变得很松软。
十分钟发面的方法？
准备原料：酵母1茶匙（5克）、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml制作过程：1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。2）在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。3）此时用手反复X，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边，则是1小时）4）面团X到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。5）要想蒸出好的馒头，最好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次X后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的制作。注意事项：1.融化酵母粉的水一定要用温水，水温不烫手为原则，调节好温度后再放酵母。水温过高会将酵母菌烫死，温度过低则无法激活酵母，都起不到发酵的目的，同样的道理，酵母水也不能放入微波炉中加热。2.面团要放在温暖X的地方，冬天可以放在靠暖气周围，但要避免阳光直射，务必加上盖子，以免面团风干开裂。3.一般情况下，面粉和酵母的比例为：200克面粉加入5克酵母粉
怎么让发面发的快一点
让发面发的快一点需在和面的过程中，适当的加多一些酵母的用量，且在使酵母之前，用30多度的温水浸泡十分钟，可以充分的活化酵母，然后加到面粉中，可以加快发面的速度。发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团X的过程，当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体，这时，面团的体积就会X，就发了起来。
冬天怎么发面能快一点
1、冬天发面一定要提高它的温度，最适宜酵母粉发酵的温度是30多度，所以我们一定要提前用30度的温水把酵母粉融化开，这样再放入面盆中与面粉混合才能够均匀，更有利于促进发酵。
2、在发酵的时候也要创造30多度的温度，把它放在锅中烧上一盆水，等水温达到30多度的时候立马关火，这时再把面盆放入里面隔水发酵，这样发的速度就非常快了。
3、要把面盆密封包裹起来，因为在发酵的过程中，如果是隔水发酵不密封的话，很容易让水分进入到面粉中，这样就非常稀了，所以一定要用保鲜膜包裹起来。
怎么用酵母和老面一起快速发面
主料：面粉500克、天然酵母25克。
方法步骤：
第一步：用水融化酵母：
用量杯秤出25克酵母，加温水融化。
第二步：和面：
加一个鸡蛋、一斤面粉，加入酵母，用水和好面，面团不粘手为止。
第三步：省面，发面。
第四步：蒸馒头：
冷水上锅蒸20分钟，然后闭锅后不要掀盖闷5分钟即可。
十分钟快速发面怎么做
材料：500克面粉、10克酵母粉、5克泡打粉、5克白糖。
步骤：
把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中，搅和匀；准备300毫升的温水，水温最好控制在35到40度之间；和面时用手边搅拌边倒入水，大部分面搅成面疙瘩后停止加水用手揉面；面揉好后，放置边上醒5分钟，5分钟后再揉一次面，这样可使面劲道顺滑；面揉好后，将蒸锅加上水烧热，切记水温不能太高，火开一分钟左右关火；将揉好的面放入蒸锅中，盖上盖子发面，10分钟后面即可发好。
十分钟快速发面怎么做
- 十分钟快速发面怎么做
- 工怠沪糙疚孬狡茬挟长锚具原料面水酵母粉泡打X糖白醋食用碱方法步骤首先我们准备好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖。我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中，搅和匀。然后准备300毫升的温水，水温最好控制在35-40度之间，这是酵母粉最适宜发酵的温度，水温再高发酵粉就会被烫失效，低了起不到作用。其实快速发面的窍门就是酵母粉的比例增加了，还加入了泡打粉，两个同时作用会加速发面过程。接下来就是开始和面了，可以用手边搅拌边倒入水，大部分面搅成面疙瘩后我们可以停止加水用手揉面了。面揉好后，放置边上醒5分钟。5分钟后我们再揉一揉面，这样的面劲道顺滑。面揉好后，我们把蒸锅加上水烧热，切记水温不能太高，基本上火开一分钟左右就关火，把活好的面放入蒸锅中，盖上盖子发面。这期间可以准备包子馅啦。10分钟面发好了。就可以开始蒸包子了。想10分钟快速发面还有一个窍门，就是用白醋。500g的面粉需要50毫升的白醋。白醋发面有时候会觉得面有微微的酸味，我们可以再用食用碱适当的中和一下，酸味就会去掉了。先用50毫升的白醋和面，白醋全部倒入面粉中后，再加入清水，清水的量大概250-350毫升。50毫升的醋量是我们平时喝水的纸杯，大概小半杯的量。把面揉成面团即可。让后放入加有温水的蒸锅。10分钟后面发好了，我们有拇指和食指捏一点食用碱，放在碗中用极少的水化开，然后倒入发好的面中，揉匀。直至面中的气泡完全排除。基本上面就可以用了。
快手发面葱油饼的做法，快手发面葱油饼怎么做
- 1.面粉长搐拜诽之赌瓣涩抱绩加入发酵粉，揉成光滑面团，发酵至两倍大2.将面团等分各个小分，分别揉圆3.将面团擀成长条状4.倒一点色拉油，盐，用刷子刷匀整个表面5.均匀撒上切碎的香葱6.从短边开始向一端卷起7.再如图所示卷起来8.卷成圆饼状后用厨房油纸包起来放入冰箱，至于冷藏还是冷冻，说明里有介绍9.电饼铛加热后将饼胚放入压扁10.煎至两面金黄即可，因饼胚内已有加油，再煎的时候，电饼铛我一般不加油了
快手发面大包子怎么做如何做好吃
- 主料面团 普通面粉600g 酵母6g 白糖6g 无铝泡打粉6g 温水300g 馅 猪肉 芹菜 姜 花椒水 盐 色拉油 香油 掸亥侧酵乇寂岔檄唱漏快手发面大包子的做法步骤1. 面粉和泡打粉混合在一起，另将酵母和糖用温水化开，倒入面粉中，和好后醒5分钟再复搋一遍，面盆盖上保鲜膜，醒发面团的过程中做馅（不喜欢放泡打粉的也可不放）。2. 芹菜摘洗干净，用开水略焯一下，过冷水，攥干水份，切末或用绞菜机绞成小粒。3. 猪肉馅里打入少许花椒水，加姜末、盐，顺一个方向搅匀，加入芹菜末，继续顺一个方向搅匀，最后加入色拉油和香油，调匀。（蒸发面包子，馅不要调的太稀，否则蒸出来的就不成样了。）4. 做好馅后，取出面团，此时面团已醒好，切记只要醒发时间在10分钟以上就可以，最好是发至1倍大以内（不要发过头，不要超过2倍，否则蒸好的包子可能会没有褶子了），将面团揉至气泡排出，揉至表面光滑，分成14个剂子，擀皮时不要太薄，中间稍厚一些，包成大包子。5. 温水上锅，盖上锅盖，在锅中醒发30分钟后，开中小火，水开后开始计时，蒸15分钟，关火后不要马上揭开锅盖，等5分钟后再打开锅盖，开吃……
