江团鱼怎么做才好吃？
用料：江团鱼1000g，葱、香菜、食盐、白胡椒粉、生粉、白糖、啤酒、洋葱、生姜、大蒜适量，小米椒、八角、桂皮、香叶、酸菜、火锅底料适量
做法：
1.江团鱼弄干净以后切成片，放盐、白胡椒粉、生粉、白糖、啤酒、生姜末到鱼片里，X均匀。
2.锅内倒油，放入八角、桂皮、香叶、小米椒爆香。
3.香味出来后捞出丢弃，把鱼头、鱼尾和鱼骨放入锅中煎。
4.然后把洋葱、生姜、大蒜、葱白放入锅里炒出香味，再把酸菜放进去翻炒。
5.最后倒入开水和火锅底料大火烧开后煮五分钟，再转小火煮五分钟。
6.把腌制好的鱼片放入锅中煮烫两分钟即可。
江团鱼是什么鱼啊，很贵吗？
江团鱼是鲇形目鱼，不是很贵。
江团学名长吻鮠又名鮰鱼，肥沱，肥王鱼。不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称“鮰老鼠”、四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼”。长吻鮠体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。
江团鱼怎么做好吃清蒸不要
江团鱼可以用来制作江团鱼汤，具体制作方法如下：
1、锅中煮开清水1000g，加入准备好的姜片，葱段，料酒50g，盐少许，胡椒粉少许，沸水大火煮1分钟；
2、在煮清水的时候，开始处理鱼片，鱼选用1斤半左右的嫩鱼，嫩而不柴，切片洗净后加入盐，鸡粉，胡椒粉和料酒拌匀，最后加入少许鸡蛋清；
3、准备鸡汤或者高汤1000g翻热后加入盛具；
4、鱼片下清水锅，先下鱼骨，煮开1分钟后再下鱼片，大火再煮1分钟，然后迅速捞起，用冷水把鱼片淋透；
5、将鸡汤翻入锅内，加盐，鸡粉，胡椒粉少许；
6、将鱼片倒入煮开的高汤锅中，加入特制番茄酱料，煮开后起锅撒入少许葱花，江团鱼汤即可完成。
鱼怎么做好吃，麻辣江团鱼的家常做法
- 鱼怎么做好吃，麻辣江团鱼的家常做法
- 主料江团一条步骤1.从市场买的江团鱼一条！去内脏鱼腮，将鱼剁成块，放入料酒花椒粉腌20分钟！2.准备海带丝，豆腐皮切丝，冬瓜切片，香菇和木耳备用！3.切好葱姜蒜，干红辣椒，在加上花椒粒备用，同时袱怠递干郛妨店施锭渐准备好郫县豆瓣，以及红九九火锅底料！4.锅内坐油，油烧热后倒入葱姜蒜干红辣椒和花椒粒，爆炒几下加入郫县豆瓣以及红九九翻炒！然后加入开水，放入腌好的江团和蔬菜！5.烧15-20分钟，等鱼和菜熟了出锅，撒上芹菜叶就好啦！
