泰式火锅汤底怎么做？
【主料】白菜等蔬菜500克、海鲜丸子400克
【辅料】油适量、盐适量、柠檬半个、香茅草适量、良姜适量、柠檬叶适量、冬阴功酱2大勺、干辣椒4个、红尖椒4个、鱼露适量、椰浆120毫升
步骤：
1.锅预热之后放少许色拉油；
2.放入两大勺泰式冬阴功汤酱；
3.放入4个干辣椒，爆香；
4.待酱充分融化后，加入适量的水；
5.开大火吧水烧开；
6.放入适量的香茅草、柠檬叶、良姜，半个柠檬；
7.新鲜的红椒对半切开，放入锅内；
8.西红柿半个切片，放入火锅，倒120ml椰浆，放鱼露；
9.最后煮好的汤可以尝一下味道，加少许盐，调味；
10.把喜欢吃的蔬菜和肉类装盘；
11.蘸水用姜末、蒜末、葱碎、香菜、辣椒碎、乳腐调制。
泰式火锅汤底怎么做？
泰式火锅汤底是一种口味浓郁、香料丰富的汤底，通常是用椰奶、泰国咖喱酱、柠檬草、姜、大蒜、辣椒和其他香料熬煮而成的。
首先，在锅中加入椰奶，然后加入泰国咖喱酱煮开，接着加入切碎的柠檬草、姜和大蒜，再放入一些辣椒适量的调味。
然后慢慢地煮熟，直到各种香料的味道都充分融合在一起，就可以将它作为火锅的汤底了。这样制作出来的泰式火锅汤底香气扑鼻，口感浓厚，是火锅的绝佳选择。
如何制作泰式酸汤火锅
材料：
新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶等。
配料：
小番茄30克、柠檬叶3片、香茅草30克、鱼露5克、椰浆50克、牛奶50克、白糖6克、黄咖喱酱40克。
操作步骤：
1、虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片；
2、起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；
3、原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖；
4、放入草菇，慢火煮3到4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可。
泰式火锅秘制蘸碟怎么做的
原料：小磨麻油，味精豆瓣、豆豉、花椒、辣椒。
火锅底用料：豆瓣酱三大匙。豆豉一大匙。酱油半汤匙。醪糟汁半汤匙。泡酸菜约三两。花椒一大匙。干辣椒半两。葱一两。蒜苗一两。老姜一块。蒜半个。淀粉一汤匙。盐、鸡精适量。
做法：
姜、蒜切细粒；泡酸菜切丝；葱切段；蒜苗切长段。锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣酱、豆豉用小火炒约半分钟，再下泡酸菜同炒约一分半钟。加入三斤猪骨汤。烧沸后下酱油、醪糟汁、葱段、蒜苗段、盐、鸡精，改中小火熬约十分钟即成火锅底料。吃的时候将锅与配菜一同上桌。
泰式火锅汤底怎么做
材料：香茅，南姜，泰国辣椒，柠檬叶，泰国香菜，泰国青柠檬，冬阴功酱，椰浆，鱼露，鸡汤，小番茄，草菇，海虾，白贝。
步骤：
1、海虾去虾头，开背挑去虾线。
2、锅中倒油，放入虾头中火熬制成金黄色，关火捞出虾头丢弃，熬制好的虾油留在锅中。
3、香茅和南姜切片，泰国辣椒切圈，放入熬制好的虾油里炒出香味，放入冬阴功酱与柠檬叶，炒30秒，加入鸡汤。
4、汤底煮开后加入椰浆，小番茄，草菇，白贝，海虾，煮3分钟关火。
5、加入鱼露和泰国青柠檬汁，倒入火锅容器中，放入泰国香菜，冬阴功火锅汤底完成。
泰式火锅的做法
材料：新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶 。配料： 小番茄30克，柠檬叶3片，泰国香茅草30克），泰国鱼露5克，泰国椰浆50克，牛奶50克，白糖6克，泰国黄咖喱酱40克 。
做法：1。虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片。2。起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色。3。原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖。4。放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可。
