家常豆腐的做法简单又好吃？
1，黑木耳提前泡发，撕成小片；冬笋洗净切片；豆腐洗净，切厚皮，三角形的或四角形的都可以；调料汁：往一个碗里调入适量生抽、料酒、白砂糖、一点点精盐，再调入一点水搅匀。（依个人咸淡口味，精盐也可不加，喜欢颜色深点的添加点老抽）
2，豆腐切成1.5cm厚的三角块或四方块，入沸水中焯一下，然后捞出沥干；热锅热油，把切好的豆腐块放进去煎至两面金黄。然后控油，装盘里待用。
3，锅里煎过的油倒出，再往原锅倒入适量花生油烧热，放入豆瓣酱/辣豆瓣酱、蒜片炒香。（煎过的油没什么营养了）
4，然后，倒入黑木耳和冬笋翻炒一下。倒入调料汁炒匀。接着倒入煎好的豆腐块炒匀，改中小火慢慢烧至入味。
5，快好前倒入水淀粉，调入适量鸡精炒匀，改大火，待汤汁收干时即可关火装盘
葱烧豆腐是怎么做的？
主料：北豆腐300克、大葱100克
调料：植物油50克、酱油5克、清汤或清水200克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克、水淀粉30克、明油3克
说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好X选择。
制作过程
1、选用较韧质的北豆腐，切成5厘米见方，厚约0.5厘米的中片，别切太薄了，煎制后缩水，口感韧涩，影响菜品质量。
2、选用中等粗细的大葱白100克，切成3厘米长的大段。
3、用厨房纸或棉巾吸干豆腐片表面水分，为防止粘锅，也可以在豆腐片表面拍一薄层干淀粉。提前炙锅，倒入植物油50克，热锅热油，油温差不多五六成热，约160度，一片片下入豆腐片，速度要快。一面煎至金黄色后，翻面，两面均煎至金黄色，倒入漏勺控油。
4、把控出的植物油倒回锅内，下入切好的大葱段，炒至表面微微浅黄色，煸炒出大葱的浓郁香味。调入酱油5克，炒香后。倒入清汤或清水200克，调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克，下入煎好的豆腐片，大火烧沸。调中火再烧制3分钟，汤汁收浓，水淀粉30克勾芡。停火，淋明油3克，增香、增色、增亮。明油就是熟制的植物油，出锅前淋入，有增加菜品色泽与亮度的作用。
5、把做好的葱烧豆腐盛入浅盂，便可以趁热上桌享用。大厨揭秘，葱烧豆腐美味秘诀，简单适合零基础，一盘都不够。
家常小块豆腐的做法
1、.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小块，猪肉切成末，猪肉选用带些肥肉的味道更好吃，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
2、锅内加入水，加入少许盐，烧开，下入豆腐焯水4-5分钟，捞出，放在冷水中投凉，这样豆腐烧制时不易碎，还能去掉豆腥味。
3、锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用。
4、下入葱花，姜末，蒜片，爆香，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱，小火将豆瓣酱炒出红油，炒出香味，和肉末一起炒匀。
5、淋入半碗水，下入豆腐，加入酱油，白糖，少许盐，大火烧开，转中小火，将豆腐烧制入味2-3分钟，淋入水淀粉，大火加热至汤汁变得X，关火，盛出装盘，撒上葱花即可。
豆腐卷的家常做法
豆制品有很多的食品，豆腐，豆卷，豆干，等等。今天LQ分享一下自己的美食—家常豆腐卷的做法。希望有些朋友喜欢和支持，谢谢。
准备好所需要的食材。
把青椒和红椒洗干净，切成丝状。备用。
把大蒜剥去皮，然后切成沫状，备用。
把豆卷洗干净，切成片状，备用。
准备好所有食材后，可以开火了。把锅内倒入适量的食用油。
把蒜末放进去，油炸几秒。
然后把切好的豆卷放入锅内，加入适量的食用盐翻炒。
翻炒一会后，加入切好的青椒和红椒丝。
在加入调味料，继续翻炒均匀。
翻炒入味后，美味的家常豆卷就可以食用了。
日式豆腐的家常做法
1、主料：日本豆腐、青椒、香菇、竹笋、胡萝卜、鸡蛋清、红椒
2、辅料：大葱、芡粉、姜、盐、白砂糖、味精、生抽、色拉油
3、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；
4、将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片，备用；
5、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；
6、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感。
7、起锅时加入少量（半汤匙）糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火。
豆腐肉家常做法
1、半斤半肥的猪肉切成长方形的小块，豆腐买回后在开水中浸泡，备用。
2、准备姜片、蒜瓣等佐料。
3、锅中烧热，放入切好的猪肉进行煎炸。
4、加入蒜瓣、生姜一起翻炒，喜欢吃辣的可以放一点干椒。
5、猪肉炸出很多油，香气扑鼻的时候，加入料酒、醋、老抽、糖，翻炒。
6、放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
7、加入1000克水，中火煮30分钟。
8、另取一过，倒入少量的植物油，将焯过水的豆腐放入煎炸。腐炸至二面黄的时候，倒入肉中一起煮。
9、再煮二分钟，大火收汁，起锅之后撒上香葱即可食用。
家常豆腐的做法
1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形
2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄
3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香
4、下肉片炒开，加生抽、料酒
5、下煎过的豆腐同炒
6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味
肥肠炖豆腐的家常做法
营养美味，家常做法好学易懂。
卤好的肥肠斜刀切小块备用。
准备好干辣椒，葱姜切片。大豆切成厚点的方块放入盘中备用。
炒锅烧热放油，干辣椒，葱姜入锅爆香，放入肥肠炒出香味。
加入适量的温水大火炖。
大火烧开后，放入大豆腐一起炖煮。
炖至汤汁转变成浓白色，放入少许盐调味关火盛出。
美味肥肠炖豆腐就做好了。
土豆海带根炖冻豆腐的家常做法
材料：土豆、海带、冻豆腐、食盐、酱油、调和油。
做法：
1、海带根切块，冻豆腐备用，土豆切条备用；
2、锅内热油，加入土豆翻炒；
3、加入花椒面、葱花、酱油；
4、加入海带根翻炒几分钟后加入冻豆腐并加水；
5、加盐，开锅炖20至30分钟即可。
土豆炖豆腐的家常做法
材料主料：土豆1个、豆腐1块；辅料：酱油35g、盐适量、油3勺、葱2根、姜1片、糖15g、水适量。
1、土豆切滚刀块，豆腐切小方块；
2、下油锅啦！翻炒一分钟，入酱油，翻炒均匀入糖；
3、放一小碗水炖两分钟土豆，放盐，翻炒，入豆腐翻匀；
4、土豆熟了就可以出锅。
家常炖豆腐 家常炖豆腐的做法
1、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。
2、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。
3、特点：味道鲜嫩，营养丰富。
4、提示：把口蘑切成块状是为了能更好地入味。
排骨豆腐汤家常做法
1、主料：排骨1根，豆腐1块。辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，五香粉适量。
2、做法：准备排骨一根切段，豆腐一块切小方块。
3、葱切段，姜切片，蒜剥皮洗净。
4、锅中放油，放排骨翻炒均匀。
5、放酱油扁炒变色。
6、放入豆腐块，倒入适量清水不需要淹没，放料酒，盐，葱姜蒜适量。高压锅盖上锅盖大火煮上气，转小火炖15分钟。
