鱼鳔怎么做才好吃有营养？
食材
鱼漂，姜片，料酒，辣椒粒，蒜片，芹菜，肉沫，葱花
步骤如下：
第一步：鱼鳔买回来时，可能会有点脏，大家要细心点清洗哦，外面一层带有血丝的要撕掉，还有一些肥油也要清掉，这个腥味就比较重的，去掉就不会腥了。
第二步：清洗好的鱼鳔冷水下锅焯一下水，加入几块姜片，还有少许料酒，可以去掉异味。
第三步：水开后就可以把鱼鳔捞出来了，再把它冲一下水，然后再把大块的稍微切一下。
第四步：再来准备一点肉碎，最好是五花肉剁的，还要准备一点姜片，辣椒粒，蒜片，量不用多，芹菜要准备两三棵，去掉叶子，只要梗，把芹菜梗稍微拍一下，切成段。
第五步：锅中下油，油热后，倒入姜葱蒜辣椒，把它们爆香，这一步很快的，爆炒一会就行了，爆香后倒入肉末，炒至肉沫变白，倒入芹菜，继续把它翻炒一下。
第六步：芹菜梗翻炒出香味后，倒入鱼鳔，然后直接加入少许生抽，盐，快速翻炒，翻炒半分钟后，加上少许清水，盖上锅盖，调中火把它焖一下，大概2分钟左右。
第七步：好了，水焖得差不多了，调大火边翻炒边收汁。鱼鳔很容易熟的，不用加太多水去焖。
第八步：汁不用收太干哦，鱼鳔汁很鲜，有汁一起吃着口感才更好，好了，关火出锅，装盘后再撒上点葱花，即可
炖干鱼鳔的正确方法？
1、材料：干鱼鳔7个，枸杞适量，西洋参适量，冰糖适量；
2、鱼鳔提前10小时泡发；
3、泡发好的鱼鳔用剪刀剪成条状，加入枸杞；
4、倒入锅里，加水，加西洋参；
5、盖上盖子，差不多三个小时就炖好了，再加冰糖，盖上盖子待冰糖融化了就可以了。
炸过的干鱼鳔怎么做好吃
做沙锅鱼鳔咸肉好吃
材料：五花咸肉250g，干鱼鳔150g，鸡腿菇20克、花菇20克、绍酒2勺、鸡汤适量、盐2勺、白糖1勺、味精1勺，豆油2勺。
做法
1、五花咸肉切块，焯水。
2、干鱼鳔用水泡软后放入炒锅，加入豆油煸炒，放入鸡汤烧沸，倒入沙锅中，上火烧至八成熟。
3、加五花咸肉、绍酒、鸡腿菇、花菇烧沸，用盐、白糖、味精调味即可。
鱼鳔怎么做好吃
一、材料：
1、主料：鱼鳔，红枣；
2、辅料：莲子，枸杞，冰糖。
二、做法：
1、首先需要鱼鳔用水先泡小时；2、再用开水烫二次后切成小块；
3、将鱼鳔切成小块，放入红枣；
4、需要去芯莲子，并放入枸杞；
5、开水一碗加入炖盅高温档炖；
6、最后加入冰糖再炖分钟即可。
鱼鳔焖白菜的做法，鱼鳔焖白菜怎么做好吃，鱼鳔
- 鱼鳔焖白菜的做法，鱼鳔焖白菜怎么做好吃，鱼鳔
- 用料主料香菜少许胡椒粉少许xo酱白菜半斤鱼鳔焖白菜的做法：1.将买回来的鱼漂用清水洗净。2.把白菜洗净备用。3.热锅下油，想把南姜、生姜片、辣椒虎筏港禾蕃鼓歌态攻卡爆香。4.爆香好后，把洗净的鱼漂下过炒至变色。5.鱼漂变色后会（出点油）。这会儿一次性下足适量的水。6.中火煮10分钟后，把洗净的白菜放入锅再煮5分钟。7.5分钟后把适量的XO酱跟盐加入。8.起锅后撒下点香菜，提提味道，真的很棒。
