羊肉锅仔的做法？
1. 是非常简单的。
2. 首先，将羊肉切成小块，然后用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制一段时间，使其入味。
接着，将葱姜蒜切碎，准备好辣椒、豆瓣酱等调料。
在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
然后，将腌制好的羊肉放入锅中煸炒，使其均匀上色。
接着，加入适量的水，放入八角、香叶等调料，煮至羊肉变得酥烂。
最后，加入适量的盐、味精、辣椒粉等调味品，煮一会儿即可。
3. 羊肉锅仔是一道美味的传统菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。
你还可以根据个人口味的喜好，加入一些蔬菜或者豆腐等配料，增加口感和营养价值。
希望你能成功制作出美味的羊肉锅仔！
锅仔羊肉正宗做法？
原料：羊腿半只，白萝卜1个。
辅料：生姜片、桂皮、八角、花椒、红尖椒、香叶、冰糖、蒜瓣、青蒜、白酒、盐、老抽、生抽、鸡精各少许。
做法步骤如下：
1、羊腿洗净后剁成块装入碗中；白萝卜洗净切滚刀块；生姜洗净切片；青蒜洗净切段；红尖椒洗净切段备用。
2、铁锅烧热，倒入适量的食用油，待油热后开中小火将生姜片、香叶、桂皮、红尖椒、花椒、八角放入煸炒出香味。
2、接着把羊肉放入锅中开大火爆炒至变色，然后沿锅边淋入一圈白酒，再盖上锅盖焖一会，接着倒入足量没过羊肉的清水，煮至沸腾。
3、再打开锅盖继续炖煮10分钟，先撇去浮沫后，加入适量生抽、老抽和冰糖上色。
4、继续开小火进行炖煮1个小时左右，将切好的萝卜放到铁锅里面，再根据自己口味加入适量的食盐，将萝卜炖酥透。
5、把干锅加热后倒入适量的食用油，然后将蒜瓣、青蒜苗放入先爆出香味，就可以将铁锅里面的食材倒入干锅里面。
6、然后盖上盖，用小火先煮几分钟，再将锅盖打开转用大火将汤汁收浓，最后倒入适量的鸡精进行提鲜，等到汤汁变得浓稠的时候就可以关火了，撒上一些青蒜苗点缀即可食用啦！
锅仔羊肉做法
锅仔羊肉的做法如下：
食材：羊肉，胡萝卜；
步骤：
清洗干净羊肉，然后放入热水当中炒一下；在高压锅中加入清水，放入香料、料酒，进行炖，直到炖烂了为止；将胡萝卜清洗之后，切成块，葱切段、姜切片，备用；锅中加入食用油，将胡萝卜倒入锅中翻炒，同时加入葱、姜，爆香之后把炖好的羊肉放进去一起翻炒；三分钟后，放入糖、老抽、盐和料酒，并加入适量的清水，然后用大火把水烧开；等羊肉沸腾之后，再使用小火炖上一刻钟，放上香菜、葱花即可出锅。
羊肉锅仔的做法
现在已经入秋，慢慢的冬天就要到了，这个时候，羊肉也经成为了餐桌上经常可以见到的食物，尤其是锅仔，香在口，暖在心。
羊肉买回来之后，先行清洗干净，然后放入热水当中炒一下。然后在高压锅中加入清水，放入香料、料酒，进行炖，直到炖烂了为止。
然后，将胡萝卜清洗之后，切成块，葱切段、姜切片，备用。
锅中加入食用油，将胡萝卜倒入锅中翻炒，同时加入葱、姜，爆香之后把炖好的羊肉放进去一起翻炒。
三分钟后，放入糖、老抽、盐和料酒，并加入适量的清水，然后用大火把水烧开。
等羊肉沸腾之后，再使用小火慢慢的炖上一刻钟，等到胡萝卜一戳即烂的时候，就可以出锅了。然后放点香菜、葱花什么的，享受吧。
锅仔羊肉怎么做
1、羊肉买回来之后，先行清洗干净，然后放入热水当中炒一下。然后在高压锅中加入清水，放入香料、料酒，进行炖，直到炖烂了为止。
2、将胡萝卜清洗之后，切成块，葱切段、姜切片，备用。
3、锅中加入食用油，将胡萝卜倒入锅中翻炒，同时加入葱、姜，爆香之后把炖好的羊肉放进去一起翻炒。
4、三分钟后，放入糖、老抽、盐和料酒，并加入适量的清水，然后用大火把水烧开。
5、等羊肉沸腾之后，再使用小火慢慢的炖上一刻钟，等到胡萝卜一戳即烂的时候，就可以出锅了，最后放点香菜、葱花什么的。
在饭店吃了羊肉锅仔，怀疑里面不是羊肉是猪肉，想去检验，应该怎么做。能告他吗
- 在饭店吃了羊肉锅仔，怀疑里面不是羊肉是猪肉，想去检验，应该怎么做。能告他吗
- 羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素A、B,糖、无机盐、烟酸等，肉热、血咸平、肝苦寒、角咸温原料: 羊肉排：1000克 辅料:萝卜150克、荸荠50克、大蒜段50克,姜片50克调料:味精5克、醋15克、白糖25克、烧酒1瓶、酱油25克、红腐乳1小块、麻油25克、水淀粉5克、辣 椒酱20克药材：当归、桂皮、八角适量做法: (氦害份轿莓计逢袭抚陋1)将羊肉用刀刮去肉皮上油污及余毛，洗净后排切成小件，放冷水锅中烧沸煮约10分钟， 除去血污及腥腻气味后,在上面洒上少量酒生粉拌匀备用,萝卜洗净切块,荸荠洗净(2)烧热锅下油，至7成热时，把沾匀生粉的羊肉下油炸一下捞出沥油备用。萝卜也捞一下油(3)空锅内加糖25克、水50克，手勺不断搅炒,(闽南称为炒糖垢)炒成红褐色后入少许清水100克烧沸后倒出备用，另炒锅置火上，放麻油放姜爆香再放入羊肉块炒煸干、倒入刚炒好的糖垢水和酒,红腐乳块、辣椒酱,酱油、醋，药材、萝卜块、荸荠用旺火烧开5分钟，关小火烧约1小时至酥烂，改用旺火收浓卤汁，放入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，取萝卜、荸荠 放锅仔底羊肉起锅装入锅仔撒入大蒜段即可特点:色泽红亮，羊肉鲜香，香醇汁浓。口感：焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽注意:1.要点：焖羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下羊皮，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。 2.用小电炉或小煤气炉，做成打边炉形式可以边保温边吃就最好也可随意加入青菜、泡面3、用酒烧焖的羊肉，香且可去腥增鲜4、用绿豆、茶叶、甘庶、或山楂、醋均可去掉腥腻气味
