自己在家用细粉丝做一碗好吃的酸辣粉，没有什么能难倒？
做酸辣粉用的粉条一般是红薯粉。做法如下：用料：红薯粉一小把、姜、蒜、盐 、鸡精、酱油、醋、辣椒油、香菜、生菜各适量
1，蒜、姜洗干净切末备用。
2，红薯粉用温水泡软。
3，把生菜清洗干净，烫熟捞出。3，热锅放油，放入蒜和姜爆香，再加入适量的清水，水烧开加入红薯粉。
4，酱油、醋、辣椒油并倒入锅中。红薯粉煮3分钟左右加盐、鸡精即可。
5，煮好的酸辣粉盛入碗中，放生菜撒上香菜即可。
酸辣粉最简单的做法？
1.准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。
2.接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。
3.香菜两根切成段，放入盆中备用。
4.再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。
5.准备一个大碗，放入蒜末和葱花，加入一勺辣椒面，再加一勺白芝麻。
6.浇上适量的热油，激发出葱蒜的香味，接下来开始调味。
7.加入食盐，加一点白胡椒粉，加一点鸡精，加一点白糖提鲜，加一勺生抽，加入两勺香醋，用勺子搅拌均匀，化开里面的调料。
8.最后加入适量的开水。
9.15分钟过后，把泡好的粉条倒入漏勺中控水。
10.锅中开始烧水，水开以后下入粉条，煮两分钟，把粉条煮熟。
11.把粉条煮好以后捞出来控水，然后倒入大碗中。
12.最后放上炸好的花生，黄豆，香菜段，美味即成
13.好了，这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了。
丸来玩趣酸辣粉怎么做的
酸辣粉的主要原料：辣椒，花生，芝麻，酸菜，食用醋，鸡精和味精，花椒，麻油，盐。
做法步骤：
1、把粉用开水煮熟，捞起备用；
2、把芝麻，鸡精，味精，花椒，盐放在下面，用少许开水中开，然后把煮好的粉加上，再加少许水，水刚刚淹过粉就好；
3、把调料再依次放入，先放酸菜，食醋，麻油，辣椒，花生，酸辣粉就完成了。
请问酸辣粉的酸笋怎么做出来的
主料：竹笋1根。辅料：井水适量 。
1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。
2、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。
3、买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子。
4、把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油。
5、把切好的笋子放在可以密封的容
酸辣粉是怎么做的
用料：五花肉300克、碎米芽菜200克、生抽2勺、熟芝麻1勺、陈醋3勺、芝麻油1勺、辣椒油1勺、小番茄3个、熟花生仁1勺、香菜2根、粉适量、葱姜蒜末40克、干红辣椒30克、藤椒15克、白糖1勺、老抽1勺、花椒15克、桂皮1小段、香叶2片。
1、准备干红辣椒，香叶、桂皮、花椒和藤椒。
2、全部放入料理机里打成粉。
3、葱姜蒜剁成末备用。
4、五花肉剁成肉末。
5、锅里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末，肉末炒熟后入葱姜蒜末在加半勺盐即可。
6、加入一勺老抽翻炒。
7、加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分钟左右。
8、加一勺白糖提鲜。
9、炒好的肉末放入保险盒里，一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。
10、土豆粉提前温水泡软。
11、水烧开后土豆粉煮2分钟。
12、在碗里加些煮粉的开水，在加入生抽2勺、陈醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末。最后放入熟花生碎和熟芝麻，放几个小番茄装饰。
在家怎么做酸辣粉
1、配方：红薯粉、姜块、蒜、辣椒油、生抽、醋、小葱、香菜、花生米、花椒粉、花椒油。
2、红薯粉放入温水中泡发，姜、蒜切末，葱切葱花，香菜切碎。
3、碗中放盐、鸡精、姜蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、凉水。
4、锅中倒水煮开，放红薯粉煮熟，捞出放入碗中，放花生米、葱花、香菜碎，淋上辣椒油即可。
酸辣粉：
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
酸辣粉怎么做好吃
用料：地瓜粉适量、盐适量、白糖适量、辣椒油1勺、鸡精1勺、陈醋1勺、香菜适量、酱油1勺、生抽1勺、葱适量、花生米适量。
做法：
1、水开放入提前泡好的地瓜粉。
2、碗中加蒜末、1勺生抽、1小勺鸡精、1勺酱油、1勺陈醋。
3、加入盐、白糖适量、秘制辣椒油，放入香菜、葱花、花生米。
4、将煮好的地瓜粉放入调好的料汁中搅拌均匀即可。
怎么做酸辣粉？
１、将粉条剪成小段，用圆土豆粉条。
２、用温水泡软。
３、花生放在冷油中，小火炒熟。
４、炒好后将花生捞出晾凉。
５、姜蒜切沫。
６、花豆炸熟晾凉。
７、将红油，花椒油，姜蒜末，陈醋，糖放在碗里调成汁。
８、将锅中加水，放浓汤宝煮开。
９、下入粉条煮熟。
１０、香菜红椒切碎。
１１、煮好的粉条放在碗中。
１２、将清菜煮熟放在粉条上。
１３、加入调料汁。
１４、淋上浓汤。
１５、加上黄豆，花生，香菜，红椒即可。
家常酸辣粉怎么做的
锅里加清水煮沸，放红薯粉烫至八成熟，捞出，放熟菜油拌凉，豆芽放开水焯熟捞出放凉，倒蒜泥、生抽、香醋、盐、辣椒油、香油、味精、白糖拌匀调成料汁，把烫熟的红薯粉和豆芽装入碗中，将料汁倒入其中拌匀，撒上熟芝麻和香菜即可。
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、贵州省、重庆市等地的X传统特色小吃，属于川菜、四川小吃、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
简单好吃的酸辣粉怎么做
1、粉条最好选择红薯粉条，提前用凉水泡软，这样可以减少煮粉条的时间。
2、锅内烧一锅开水下入泡软的粉条，把粉条煮5分钟，再加入一些鱼豆腐，也可以根据自己喜好更换不同食材，比如香肠、鱼丸等。
3、趁着煮粉条的时间，在一个碗中加入葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻，烧一些热油浇在辅料上，用高油温激出香味，然后再加入10克香醋、3克生抽、1克白糖、2克食盐和适量的辣椒红油，把调料充分搅散后备用。
4、粉条和鱼豆腐煮好后一起盛到大碗中，再盛一些煮粉条的汤汁，汤汁和粉条持平即可。
5、然后把准备好的调料汁淋到粉条表面。
6、最后再撒一些花生碎和香菜段后美味即享。
酸辣粉怎么做才好吃
1、将红薯粉放入盆中用热水烫软，烫软后放入开水中煮3-5分钟，捞出泡入凉水中。
2、把黄豆放入凉水中浸泡两个小时以上，泡好后擦干水分。锅中倒油，用小火将花生和黄豆分别炸熟捞出。
3、碗中倒入一勺生抽、两勺香醋、少许胡椒粉、盐、蒜末、黄豆、花生、红油辣子、榨菜丝、煮沸的高汤，放入红薯粉，香菜末，加入酱牛肉，就做好了。
酸辣粉怎么做高级
1、红薯粉适量，用水泡软；油菜洗净备用。
2、炒制辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒。
3、待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止。
4、干黄豆提前泡发，滤去多余水分，小火炒酥。
5、制作红油：取小碗一只，放入辣椒粉和白芝麻。
6、另起锅烧热少许食用油，将热油浇在辣椒粉和芝麻上。
7、煮制粉&菜：锅中加入适量冷水，烧开后放入泡发的红薯粉，煮成没有硬芯，软且有韧性的状态。
8、粉快出锅前将油菜放入锅中焯水，捞出红薯粉和油菜放入大碗中过冷水备用。
9、混合调料：取大碗一只，放入适量盐、胡椒粉、少许辣椒粉、适量生抽、醋、鸡精。
10、浇两大勺鸡汤，两小勺红油。
11、将红薯粉放入，码入青菜、花生、黄豆、榨菜丁、少许香菜和小葱粒。
