竹荪5种最好吃的做法？
一、【肉片竹荪】
材料：猪肉片250克、竹笋50克，食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。
做法：
1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间，去掉根部的圆点，继续泡10分钟时间。
2、肉片切好，姜、葱、辣椒切丝。
3、热锅加油，倒入姜葱爆炒，下肉片滑开。
4、接着加入适量的酱油，清水炒肉七成熟，加入竹荪番茄。
5、加入辣椒丝，加入食盐调味，炒熟即可起锅。
二、【莲藕竹荪排骨汤】
材料：莲藕250克、竹荪20克、排骨300克、食盐、清水各适量。
做法：
1、竹荪泡发好，处理干净；莲藕洗净，去皮切块；排骨洗净，放入热水中过水去除血腥味；
2、接着把全部的食材一起放入锅内，加入足够量的清水，盖盖子。
3、大火烧开，转小火炖1小时，加盐调味即可食用。
三、【竹荪花胶干贝汤】
材料：竹荪30克、花胶200克、干贝50克、猪骨汤1500毫升，食盐、胡椒粉适量。
做法：
1、花胶切丝，用清水浸泡1小时时间；竹荪清水泡发，摘洗干净，灼汤一下。
2、洗净的干贝，还有花胶一起放入事先准备好的猪骨头汤中，大火烧开，转小火煲1小时。
3、接着放入竹荪，继续以文火炖20分钟的时间，加适量的食盐调味即可关火。
4、最后撒上些胡椒粉提味即可。
四、【竹荪炖鸡肉汤】
材料：鸡肉500克、竹荪30克、干香菇50克、姜片、食盐各适量。
做法：
1、把竹荪提前用清水浸泡好；鸡肉洗净，斩块；姜片洗净；干香菇清水泡发，摘去脚根，洗净。
2、把鸡肉、香菇、姜片一起放入沙锅内，加入足够的清水，盖盖子炖煮1小时。
3、接着打开盖子，加入竹荪，继续文火炖煮30分钟，最后即可加盐调味。
五、【竹荪冬瓜肉丸子汤】
材料：猪肉末150克、竹荪5根、冬瓜250克、葱花适量、食盐适量、味精适量、胡椒粉少许、姜片少许。
做法：
1、竹荪提前用淡盐水浸泡10分钟时间，X以后去掉头，扯掉伞衣，因为伞衣的味道比较浓，有些人不喜欢吃；
2、猪肉末加盐、味精、胡椒粉、淀粉少许，然后搅拌；
3、冬瓜去皮切块，泡发好的竹荪切小段；把冬瓜竹荪放入炖盅里边，加上点姜片；
4、倒入开水，然后用手把肉丸技成一个个的，放入炖盅内，大火烧开，换小火炖。
5、炖煮40分钟以后，那么除即可关火，出锅的时候撒入适量的葱花即可开吃了哦。
干竹荪怎么泡发，干竹荪的泡发方法？
竹荪泡发有多种方法，例如温水泡发、淘米水泡发、盐水泡发等。
1、温水泡发
将干竹荪放入水温在40-50摄氏度的水中，温度过高会使得竹荪的营养成分流失。之后每隔半小时换一次温水，将浮在水面上的杂质和粘在竹荪上的泥沙清洗干净。
2、淘米水泡发
取适量干竹荪放入淘米水中浸泡2-3小时，待竹荪完全胀开后用清水冲洗一下，沥干后备用即可。
3、盐水泡发
将干竹荪放入淡盐水中浸泡15分钟，待竹荪干泡胀X之后，将菌盖剪除，换一盆清水反复清洗竹荪剩余的部分，将杂质和残留的泥沙清理干净，之后沥干备用即可。
竹荪的家常做法
用竹荪来搭配猪肋排，油腻感立即跑光光呀，吃进嘴里的肋排有淡淡的竹荪香味，极其享用呀。
食材：竹荪、腐竹和肋排。
将肋排洗净，去血水。
加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。
将竹荪和腐竹泡发2小时，期间不间断更换清水。
然后焯烫一下，沥干，待用。
热砂锅，放入适量的虾米和蒜末，倒入适量的菜籽油爆香。
放入腌制好的肋排。
盖锅盖，小火煲至20分钟。
揭盖，放入竹荪和腐竹。
倒入芡汁。
盖锅盖，文火煲10分钟。
揭盖，轻轻拌匀，见收汁，即可关火。
竹荪鸭架汤的家常做法大全怎么做好
- 竹荪鸭架汤的家常做法大全怎么做好
- 准备：1.籂涪焚皇莳郝锋酮福捆 鸭架已经请店家斩成小块了。2. 竹荪提前半天用清水泡上，去掉菌膜，洗净，切成小段。3. 芥菜洗净，只取梗部分，叶子另外炒菜。竹荪芥菜鸭架汤做法：1. 用少量油润锅，开大火，下入鸭架子，炒出鸭油。（如果鸭子较肥，可以不加油）2. 保持大火，一口气倒入足量的沸水。（此时汤已经变白）3. 保持汤沸腾状态，加适量黄酒。4. 撒入适量胡椒粉。（如果比较注意，可以撇一下浮沫）竹荪芥菜鸭架汤5.加入姜片，盖上锅盖，小火煮45-60分钟。6.换到汤锅中，加入准备好的竹荪，再用小火煮20-30分钟。7. 加入芥菜梗，小火煮3分钟。8.吃之前调入盐。
竹荪猪蹄汤家常做法，正宗竹荪猪蹄汤怎么做
- 用料 竹荪 猪蹄 蜜枣 竹荪猪蹄汤的做法 食材：竹荪、猪蹄和蜜枣。将竹荪浸泡2小时左右，期间不间断更换清水，然后择洗干净，沥干。将猪蹄洗净，焯烫一遍，再次洗净。将猪蹄和蜜枣放入煮锅中，一次性加足适量的清水。盖锅盖，大火煮滚。揭盖，撇去汤面的油。整锅倒入电炖锅中。通电，大火，煲1小时。揭盖，放入竹荪。盖锅盖，继续煲30分钟。揭盖，放入适量的鸡粉调味。即可断电。小贴士于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消酣氦丰教莶寄奉犀斧篓化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
鲍鱼扒竹荪蛋的家常做法大全怎么做好吃视
- 鲍鱼扒竹荪蛋的做法 准备材料。西兰花洗净，掰成小朵。鲍鱼洗净去壳。竹荪蛋洗讥耿罐际忒宦闺为酣力净。西兰花放入开水中、滴入几滴油、少许盐，焯水，捞起备用竹荪蛋放入碗里，加入高汤或者清水，放入葱姜丝。放入蒸锅中，上汽后蒸20分钟。清水锅里加入少许料酒，将鲍鱼焯水一下。炒锅内加油烧热，放入葱末姜末，爆出香味。倒入事先调好的鲍鱼汁（鲍鱼汁 30克 白糖5克 老抽2滴（先尝尝如果鲍鱼汁偏甜就不需要加糖）），炒匀。加入清水或者高汤，煮开后放入鲍鱼。大火，用水淀粉勾芡，将汁收至浓稠，关火。西兰花摆放在盘里，将竹荪蛋顶端切十字刀，摆放在西兰花里。将鲍鱼放在竹荪蛋上面，淋上浓稠的汤汁即可。
竹荪汤的家常做法大全怎么做好吃视频
- 竹荪汤的做法1.竹荪。2.笋茸片。3.将竹荪笋孙、笋片清洗泡发。4.用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉网状的那部分，否则会有怪味。5.笋干清洗干净。6.几种食材改刀备用。7.锅中油5成热后放入葱姜爆香，在下入火腿肉煸炒。8.肉炒制一会，下入竹荪、笋片煸炒。9.加入半锅开水、放人木耳，大火煮开，转小火炖一个半小时即可。10.竹荪汤就好了。
猪蹄汤怎么做好吃，竹荪猪蹄汤的家常做法
- 竹荪猪蹄汤的做法 食材：竹荪、猪蹄和蜜枣。将竹荪浸泡2小时左右，期间不间断更换清水，然后择洗干净，沥干。将猪蹄洗净，焯烫一遍，再次洗净。将猪蹄和蜜枣放入煮锅中，一次性加足适量的清水。盖锅盖，大火煮滚。揭盖，撇去汤面的油。酣甫丰晃莶浩奉彤斧廓整锅倒入电炖锅中。通电，大火，煲1小时。揭盖，放入竹荪。盖锅盖，继续煲30分钟。揭盖，放入适量的鸡粉调味。即可断电。
酿竹荪的做法，酿竹荪怎么做好吃，酿竹荪的家常做法
- 食材主料竹荪10个肉末200g鸡蛋1个辅料黑胡椒粉适量生粉2个酱油5ml油肉末4ml油煎15ml盐3g步骤1.肉末加入鸡蛋、生粉、盐、酱油、油、黑胡椒粉拌匀，刚开始会比较稀，怠龚糙夹孬蝗茬伟长连只要顺一个方向搅拌肉末，肉末就会变得起胶、粘糊。(绿色是芥末，煮熟后没特别味道，故可不加)2.这是搅拌好的肉末3.将肉末装进裱花袋4.竹生提前泡发，洗干净挤干水分5.竹荪底部剪个口，将肉末从裱花袋挤入竹荪，放入加油的大粘锅煎6.中火煎至各面转色，加入200g水，盖盖焖至干水，盛起。做汁:1大勺蚝油，2克盐，400g水煮沸，勾一个薄芡(汁不要做很稠，否则竹荪会吸干)，将汁淋入竹荪，或将竹荪放入汁里煮片刻，让竹荪吸收汁7.成品
竹荪乳鸽汤家常做法，正宗竹荪乳鸽汤怎么做
- 原 料:竹荪、乳鸽、葱、姜、红枣几粒、归元养生包（莲子、沙参、扁豆、苡仁、党参、百合、芡实、山药、当归等）。操 作:1、新鲜乳鸽除去内脏，切掉X，洗净，葱切段、姜切片备用。2、红枣几粒、归元养生包（莲子、沙参、扁豆、苡仁、党参、百合、芡实、山药、当归等，这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟），把各种中草药洗净，用纱布包好。3、因为鸽子汤炖出来比较油哈，可以加点儿竹荪一起煲，汤色要清亮好多。4、整只鸽子用冷水煮开（飞水），用温水冲洗净血沫后转入电炖锅中。将炖锅里水淹过鸽子，下葱姜、红枣和各种药材。5、文火档炖煮2小时。用筷子扎鸽肉基本熟了的时候，下竹荪继续煲个半个小时。最后放入少许盐调味，出锅后吃肉喝汤都非常美味。6、中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。贴士：1、秘笈：竹荪鸽子汤的味道非常鲜美，煲好后只放一点盐就好；此汤具有调心、养血、补气，具有大补元气的功效；一般人X均可食用。更是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱、调理病人的理想营养食品。2、鸽肉还可以怎么吃呢？一是鸽肉鲜嫩味美，可做粥，可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等。二是清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分。三是炒鸽肉片宜配精猪肉；油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜，甜面酱，五香粉和熟花生油。四是鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为X。欲健脑明目或进行病后和产生调补中，可将乳鸽与参杞配伍，佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法与上述相同。3、我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。4、乳鸽的食疗作用：鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、X血、暖腰膝、利X等法发瘁菏诓孤搭酞但喀作用；可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。5、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐，具有滋补益气、宁神健体的功效，还可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。6、对于健康人来说，竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，起到降血压、降血脂和减肥的效果
竹荪汤的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料竹荪50g火腿适量调料食盐适量调和油适量黑木耳适量竹荪汤的做法1.竹荪。2.笋茸片。3.将竹荪笋孙、笋片清洗泡发。4.用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉网状的那部分，否则会有怪味。5.涪础帝飞郜读佃嫂顶讥笋干清洗干净。6.几种食材改刀备用。7.锅中油5成热后放入葱姜爆香，在下入火腿肉煸炒。8.肉炒制一会，下入竹荪、笋片煸炒。9.加入半锅开水、放人木耳，大火煮开，转小火炖一个半小时即可。
