糯米糍粑的做法家常(手工糯米糍粑)

糯米糍粑的家常做法?

糯米糍粑是一道美味的传统甜点,常见于中国的南方地区。下面是一种简单的家常制作糯米糍粑的做法。

所需食材:

– 糯米粉:250克

– 红豆馅:适量

– 糖:适量

– 花生粉:适量

– 热水:适量

制作步骤:

1. 把糯米粉放入一个容器中,并加入适量的热水搅拌均匀。大约需要150毫升的水量,最好先慢慢加水,以免X了造成面团过软或者过干。

2. 和好的糯米面在案板上揉至光滑,最好加入一些花生粉,有一定的缓和粘性作用。

3. 把揉好的糯米面搓成一个长条状,用刀把面条切成大约3厘米厚的等分量。

4. 将每一份的糯米面搓成粗圆形面团并压成一个圆形薄饼。

5. 在每一个圆形面团的中央放入适量的红豆馅和糖,并将面团合拢捏成馅料袋状。

6. 将袋状面团反复揉搓,让馅料完全均匀包裹在面团之中。

7. 将糯米糍粑放到搁有一些花生粉的盘子中,让糯米糍粑表面均匀粘上花生粉。

8. 在蒸锅内放一张纱布,再将糯米糍粑放到蒸锅内,开火蒸熟,大概需要20-30分钟左右,待糯米糍粑表面有明显白气之后,即可出锅。

9. 取出糯米糍粑,放凉后即可食用。

糯米糍粑口感X、味道甜美,非常适合作为下午茶小点或者甜品来享用。

糍粑纯糯米手工做法?

所需食材:

糯米、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖、

制作步骤:

第一步:糯米放入碗中,加水清洗干净,然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上,浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

第二步:把浸泡好的糯米捞出来,均匀地铺到笼布上,上锅蒸约35分钟,把糯米蒸熟;接着把蒸好的米饭倒入大碗中,戴上一次性手套,根据自己喜欢的方式,充分揉、抓、踹;如果太干了可以适量加少许温水,太粘手了就加入少许清油,充分X10分钟左右,把糯米揉成细腻的状态;最后包上保鲜膜备用。

第三步:小碗里准备黑白芝麻一小把,加水清洗干净;然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动;稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。

第四步:把擀好的黑芝麻碎倒入碗中,再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖,充分搅拌均匀。

第五步:揪一块揉好的糯米在手心整成饼,再包上芝麻馅儿,直接捏合好。

第六步:平底锅或者电饼铛预热刷油,然后把包好的饼放入锅中,并用勺子压薄;煎至煎至底面发黄即可翻面,继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。

红糖糍粑(糯米粉版)的做法

一直很喜欢这个成都小吃,感觉黄豆粉、糯米和红糖简直太配了

糯米粉中分次加入60度左右的温水,和成面团~

做成喜欢的形状,小圆饼或者长条都可以,不要很厚就行~

平底不粘锅中倒入少许油,放入糯米条小火煎至金黄,每个面都要煎一下~

黄豆粉放入X底锅中小火翻炒熟,有很香的豆香味就好了~

然后倒入黄豆粉中滚一下,每一个都沾满黄豆粉~

红糖加水基本溶化后在锅中一边搅拌一边小火加热~

直至浓稠红糖浆~

摆盘浇上糖浆就开吃啦~脆甜香糯

广西平南县糯米糍粑的做法

食材:糯米500g、红糖 100g、黄豆粉50g、花生仁50g。

步骤:

1、糯米用清水淘洗干净,拣出谷壳杂质。

2、将糯米放入盆中,注入足以浸没糯米的冷水浸泡10小时。

3、将糯米捞出沥干,放入竹篦中。

4、大火加热蒸锅中的水,将装有糯米的竹篦放入蒸锅,用大火蒸40分钟。

5、在蒸糯米的时候,每隔10分钟,在糯米上洒少许热水,防止糯米变干。

6、趁热将蒸好的糯米倒入大盆中,用饭勺翻拌碾压。

7、反复将糯米饭捣烂成团即可。

8、用热水X的湿布将基础糍粑盖好,防止降温变干。

红糖糯米糍粑做法

红糖糯米糍粑的做法步骤

1、碗中放入适量额糯米粉,加入适量的热水。

2、揉成面团,然后搓成长条,切成均匀的小段。

3、将每一个小段团城球状,然后压成饼样。

4、锅中刷油,将糯米饼煎制两面金黄。

5、碗中放入适量的红糖,适量的白糖,还有适量的温水,搅拌均匀。

6、倒入饼锅中,大火收汁,好吃的糯米糍粑完成。

广东街上有人买糯米糍粑的做法

主料:糯米500克。

调料:食盐适量,葱20克,调和油适量。

糯米糍粑的做法

1、前一天晚上将糯米泡上,一般至少要泡12个小时以上;

2、将糯米淘洗干净;

3、将糯米倒入蒸锅,蒸20分钟;

4、将糯米倒入盆中;

5、沙上盐和葱花;

6、将糯米捣碎;

7、将捣碎的糯米,做成长条形,放到案板上,如果有点粘,可以在案板上抹点油;

8、用刀将糯米切成小条,如果有点粘,可以在刀上也抹点油;

9、将小块糯米,X成饼状;

10、平底锅放入油,烧八成热,放入糍粑,将一面煎黄,翻另一面;

11、待两面都变成金黄色,起锅,装盘。