孜然牛肉的做法X？
材料
主料：牛肉约200克，西葫芦1个。
腌肉调料：孜然粉1小匙，生抽1大匙，蚝油1小匙，胡椒粉1/3小匙，白兰地1/2大匙，小苏打1/4小匙，玉米淀粉1小匙，菜油1大匙。
炒菜调料：精盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙。
做法
一、牛肉切成条，放入碗里，加玉米淀粉，抓匀后加孜然粉1小匙，生抽1大匙，胡椒粉1/3小匙，白兰地1/2大匙，小苏打1/4小匙，手抓至X粘胶，如果太干，加清水1大匙，抓腌均匀，再加菜油1大匙，抓匀以锁住水分，然后放盒里入冰箱一夜；
二、把西葫芦刨成丝；
三、热锅放油，倒入西葫芦丝，点入精盐1/4小匙和胡椒粉1/4小匙，炒至X成熟，上碟；
四、升中大火，锅放底油，铺放牛肉片，片刻后翻转牛肉片另一面；
五、煎至牛肉断生即可，不要过火，煎好的牛肉铺上瓜丝上，OK了，就那么容易。
家庭做孜然牛肉怎么做？
用料:
牛肉 1斤左右、 料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 半勺、蚝油 1勺、淀粉 1勺、花生油 1勺、食盐 适量、孜然粉 1勺、辣椒面 2勺、白芝麻 1勺、白糖 半勺
步骤:
1、牛肉切小块，彻底洗净血水，吸干水分。
2、放生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉，花生油，抓匀放置半小时左右。
3、锅中放油，倒入阉好的牛肉，炒至变色。
4、放辣椒面，孜然粉，白芝麻，盐，糖，翻炒均匀。
5、起锅前撒点葱花。
孜然牛肉做法
用料：牛肉５００克、孜然粉适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒粉适量、蛋清２个、干淀粉适量。
1、将牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓匀后放入干淀粉（抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里）腌制１０分钟，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。
2、葱、姜爆香，倒入腌好的牛肉。
3、牛肉翻炒变色，倒入生抽。
4、待牛肉快熟时，倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒均匀即可。
孜然牛肉辣子家常做法
1、做法：肉丝切成食指粗细，两个指节长。肉丝上浆方法：1.入基本味。加入少量盐、一勺生抽、半勺料酒抓匀。2.加水。加入3勺水，顺时针方向抓2-3分钟至水被吸干。目的是让肉吸饱水，这样肉才会嫩。3.加入淀粉。加1勺淀粉，抓匀后静置20分钟。目的是行成包浆。4.加入油。20分钟后，加2勺油并抓匀。防止下锅后肉与肉之间粘黏。
2、热锅倒油，加入牛肉，小火炒至牛肉变色，盛出。再起油锅，加入葱姜蒜三兄弟、青红紫三姐妹，炒至洋葱发黄，这是洋葱最香的时候。
3、倒入牛肉，翻炒后加入适量盐、糖，牛肉炒熟后关火。加入孜然粉翻炒均匀，即可出锅装盘。一道美味的孜然牛肉辣子就做好了。
手撕牛肉的做法 孜然
步骤1，牛肉买回，洗净，切成大块状。
步骤2，起锅，起油，放入姜，香叶，桂皮，八角，牛肉一起翻炒一下，加入老抽上色，让牛肉表面成熟，加盐，加入开水，盖过牛肉。
步骤3，加盖小火卤40分钟，用筷子戳下牛肉，能进入说明牛肉熟。
步骤4，盛出，按照纹理切成条状。
步骤5，起油锅，放少许糖，炒成糖色，倒入切好的牛肉条，快速翻炒，关火，加入孜然粉，快速再次翻炒，喜欢辣的还可以加入辣椒粉一起，让每个牛肉条都裹上孜然粉和辣椒粉即可。
孜然牛肉的做法
1、新鲜牛肉洗干净，拿厚的厨房用纸把水吸干，越干越好。有的新鲜牛肉本身就注水。水弄干净后，炒的时候就不会X了；牛肉切片，跟纹理方向垂直；
2、用盐，生抽，鸡精腌10-20分钟；
3、韭菜花切成小段，小米尖椒切碎；
4、放少量油烧热把韭菜花先炒半熟，盛出备用；
5、放油温热，放入过过水的孜然，小米尖椒炒香，开大火，把腌好的牛肉倒入，迅速翻炒，等牛肉变色倒入炒好的韭菜花迅速翻炒几下就可以出锅咯！
牛肉孜然土豆的做法，牛肉孜然土豆怎么做好吃
- 牛肉孜然土豆的做法，牛肉孜然土豆怎么做好吃
- 牛肉孜然土豆的做法步骤11.用料及简单，只需牛肉或猪肉片即可，极方便新手X牛肉孜然土豆的做法步骤22.土豆切成稍粗一些的条，适合新手啊牛肉孜然土豆的做法步骤33.泡入清水中牛肉孜然土豆的做法步骤44.牛肉片不用上浆，放入容器中，滴上少许香油，抓匀即可，也很适合新手牛肉孜然土豆的做法步骤55.将土豆条捞出沥干水分，锅中放宽油牛肉孜然土豆的做法步骤66.7成热时放入土豆条，炸至外表金黄捞出备用牛肉孜然土豆的做法步骤77.将肉片放在漏勺中，也可以直接放入锅中牛肉孜然土豆的做法步骤88.炸至5成熟变色后即可捞出备用牛肉孜然土豆的做法步骤99.另起锅，放入香油，爆香葱姜末牛肉孜然土豆的做法步骤1010.放入肉片，转小火牛肉孜然土豆的做法步骤1111.倒入酱油；糖；盐牛肉孜然土豆的做法步骤1212.炒匀后放入土豆丝牛肉孜然土豆的做法步骤1313.转大火，撒入黑胡椒；孜然粉；辣椒面，迅速炒匀即可出锅
干煸牛肉丝的做法，孜然干煸牛肉丝怎么做好
- 主料:水面筋200克芹菜100克调料:姜5克豆瓣酱15克 辣椒粉5克花椒粉3克酱油10克 白砂糖7克 盐2克料酒15克味精2克花生油20克折叠编辑本段做法做法一1. 将面筋切成一分厚的薄片，再切成细丝;干煸牛肉丝干煸牛肉丝2. 将面筋丝放入沸水煮二分钟捞出，再入清水浸泡片刻，搌于水分待用;3.芹菜洗净，撕去老筋切成寸段;4.豆瓣酱斩碎;5. 炒锅洗净置火上，放入花生油，烧至六成热时，放入面筋丝煸炒，加入精盐，继续煸炒至面筋丝呈浅黄色;6. 再加入豆瓣酱、辣椒粉，在锅内翻拌均匀;7. 然后加入白糖、酱油、料酒、芹菜、姜丝、味精，翻拌均匀后，撒上花椒粉即可装盘上桌
做法，孜然牛肉串怎么做好吃，孜然牛肉串的家常做法
- 孜然牛肉串的做法 先将牛肉切成条状（料酒+盐）腌制牛肉，喜欢吃长顶拜雇之概瓣谁抱京嫩一点的可以加点生粉腌制用清油炒牛肉，放入干辣椒粉+孜然粉放葱（本人不喜欢吃葱，所以没放）
孜然牛肉炒饭的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料牛肉50克米饭250克辅料洋葱20克香菜5克芝麻5克调料食盐15克酱油5克料酒10克淀粉少许白砂糖5克孜然牛肉炒饭的做法材料集合图：1.把牛肉切成薄片，然后加入孜然，芝麻，少许的糖，料酒，酱油和姜丝抓匀，然后放入少量的淀粉抓匀备用，味牛肉的时候放入淀粉，是为了让牛肉保持氦绩份啃莓救逢寻抚默软嫩的口感2.把洋葱洗净切成丝，香菜洗净3.起锅倒油，油热后放入味好的牛肉翻炒一下放入洋葱，一起翻炒；等牛肉变色后放入米饭再加入一些孜然和芝麻炒匀，然后调入适量的盐，放入香菜翻炒均匀就做好了。孜然分两次放，第一次味肉的时候放是为了让牛肉更入味。第二次放是为了给米饭增香
孜然牛肉的做法，孜然牛肉怎么做好吃，孜然牛肉的家常
- 1.准备好洋葱和牛肉。2.把牛肉切成片。不需太薄。3.准备好孜然粒。4.加入酱油,盐,蚝油 胡椒,,红酒 淀粉 和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。5.洋葱切成块备用。6.锅烧热，注入油。倒入牛肉片（冷油冷锅放入）然后快速使其散开。7.炒至肉片变色。8.加入洋葱快速翻炒均匀。9.加入剩下的孜然转大火翻炒入味，淋少许水淀粉即可。
洋葱牛肉怎么做好吃，孜然洋葱牛肉的家常做法
- 1.准备好原料。2.牛肉垂直肌肉纹理切成0.3cm厚的薄片，加入生抽、生粉、白砂糖、蚝油、油（1茶匙）抓拌均匀腌渍15分钟。洋葱去皮洗净后切成丝。讥唬罐舅忒矫闺蝎酣莽3.炒锅中注入油，大火加热至4成热，调成中小火放入牛肉划散，待牛肉变色盛出备用。4.炒锅中留底油，大火加热至5成热，放入洋葱翻炒，洋葱变色后放入牛肉和孜然翻炒片刻，调入盐即可出锅。
