凉拌海蜇丝的做法？
原料:
300克海蜇丝，100ml米醋，蕃茄 50g ，小黄瓜 40g。
配料:
1汤匙 15ml米醋1汤匙 15ml生抽1/2(3克)白糖1/4茶匙 1克盐1茶匙 5ml辣椒油1茶匙 5克熟白芝麻
做法:
1、将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。
2、放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。然后将浸泡的米醋倒掉不用。
凉拌海蜇怎么做才好吃？
你好 配料： 海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。
菜系： zhejiang 操作： ①将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味。
用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉。
把醋、香油、味精对在碗里成调料。
②把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。
凉拌人造海蜇丝需要焯水吗
凉拌人造海蜇丝需要焯水。因为海蜇在加工的过程中不可避免会加入一些添加剂，所以浸泡后再焯水处理一下吃起来会更放心些。凉拌海蜇是一道常见的夏日凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。海蜇又名水母，白皮子主产于中国东南沿海。8~9月间，海蜇常成X浮游于海面，有时被冲击而搁浅在海滩，捕捞时，先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获。捕后用石灰、明矾浸制。再榨去其体中水分，洗净，盐渍。一般伞体部和口腕部分开加工，口腕部俗称“海蜇头”，伞部俗称“海蜇皮”。
海蜇丝怎么做好吃凉拌
即食海蜇丝一包，然后清水清洗干净。
将准备好的海蜇丝放入碗中进行调制。
葱姜蒜一份，切成碎末备用。
调料包几分，然后将调料包的调料倒入碗中，与海蜇丝一起搅拌。
此时在放入葱姜蒜，食盐等调料，与海蜇丝进行腌制。
最后搅拌均匀之后，腌制半小时的时间，使得海蜇丝充分入味，就可以食用了。
海蜇丝怎么凉拌好吃
用料：海蜇头200克、盐2克、味极鲜酱油5克、醋适量、糖3克、葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克。
1、海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水。
2、海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分。
3、拌入调料，芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀即可。
凉拌海蜇拌黄瓜丝最正宗的做法
材料：海蜇丝，黄瓜，蒜，盐，味精，糖粉，醋，香油。
步骤：
1、黄瓜去皮，刨丝；
2、加入少量盐，拌均匀，腌制一小会；
3、加入切好的海带丝；
海蜇丝凉拌前要煮一下吗
1、建议用水先焯煮一下，用热水烧开之后下锅，煮3分钟左右即可捞出，捞出后立马用凉水浸泡。
2、海蜇丝长时间在海底生长，因此表面可能会存在一些细菌和其他物质，并且海蜇丝中所含的硝酸盐等物质容易与空气中的细菌结合。
3、经过一段时间的发酵，很容易产生一些具有癌症风险的物质，长期食用对我们的健康非常有害。
海蜇丝凉拌要开水烫吗
海蜇不能用热水烫，海蜇遇热会化，还有遇白糖会化，可以用凉白开泡泡挤掉咸水再重复再挤掉。卖的海蜇都是咸的，所以买回家要用凉水泡发，一直泡到正常能接受的咸味即可。
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质,是一种营养价值极高的海鲜食品。
凉拌海蜇丝需要焯水吗
凉拌海蜇丝需要焯水。因为海蜇体内本身就含有一定的毒素，这种毒素不是通过浸泡就能去掉的，只有用高温才能杀死。在焯水时可以往水里加一点醋，这样更有利于去除细菌和毒素。在给海蜇焯水前，要看是干海蜇还是即食海蜇。干海蜇需要先用水进行泡发，即食海蜇则需要用清水浸泡6个小时，因为即食海蜇里盐分含量比较大，多泡一会变淡一点。其实，焯水时注意方法照样可以保持不缩水还爽脆：
1、焯的时间有要求。海蜇焯的时间要短，需迅速捞起，大概10秒即可，否则海蜇会缩得很小。基本是在热水里过一下就要马上出锅。
2、焯水时水温不可过高，60度左右即可，否则海蜇会化掉。
3、焯完记得过凉水，焯完过冷水，能使海蜇更爽脆。
4、由于海蜇皮遇到热水就会收缩的很厉害，所以切丝的时候必须切成较长的粗丝，这很关键。
海蜇丝只能凉拌不能炒吗
海蜇丝是只能凉拌不能炒的，因为海蜇皮98%是水，高温烧熟海蜇丝就容易溶化就不能吃了。海蜇丝最好还是凉拌使用，海蜇丝凉拌的方法是先把海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水，然后用开水烫一下，切成丝并挤干水分，在拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀就好了！
凉拌海蜇的做法凉拌海蜇丝
海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水，海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分，
拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀即可。
烹饪技巧：海蜇头是泡在盐水里的，所以食用之前一定要浸泡，否则会很咸；调味料可以根据自己口味来调拌。
凉拌糖醋海蜇丝最正宗的做法
海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。材料主料：海蜇400g；辅料：糖适量、白醋适量、青椒适量、红椒适量、盐适量、香油适量。凉拌糖醋海蜇丝：1、将海蜇放入水中浸泡出咸味。2、捞出切成丝。3、再放入温水中洗一洗。4、把青红椒上放点盐（盐少放）用刀一起剁碎。5、把海蜇丝捞出，稍控水分。放入碗中加入白糖、白醋，剁好的青红椒，再淋入香油。6、一起搅拌均匀，装盘。海蜇不要用热水烫。
