黄豆烧肉的做法?
黄豆烧肉是一道非常美味下饭菜,下面是它的做法:
所需材料:
猪肉五花肉500克,黄豆150克,葱姜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,水适量。
步骤:
1. 将五花肉洗净,切成小块备用;将黄豆洗净,泡发2-3小时,备用。
2. 热锅凉油,下入葱姜爆香后,放入五花肉煸炒至两面金黄。
3. 加入适量的料酒、老抽、生抽、盐和糖,翻炒均匀后,加入适量的水,待水烧开后转小火焖煮15分钟。
4. 将泡发后的黄豆放入锅中,再加入适量的水,待水烧开后转小火焖煮1个小时左右,直到豆烧烂入味。
5. 如果水分过多,可以将火开大收干汁,同时尝一下咸淡,适量补充盐调味即可。
小贴士:
1. 黄豆需要先泡发,这样可以缩短烧制时间,豆烧得更加软烂入味。
2. 烧肉的时候,可以根据个人口味调整甜咸度,但是不宜太过油腻。
3. 烧肉和黄豆的火候要适当,烧得过久或不足都会影响口感。
泡黄豆不宜超过多少小时?
最多15个小时,黄豆浸泡时间不能超过15个小时。
黄豆是豆科大豆属的一年生草本,含有大量的营养物质,并且一般为干制品,所以在食用前需要浸泡,但是浸泡的时间不宜过长,一般在15个小时以内为佳,时间过长容易导致黄豆变质。
黄豆芽烧肉最正宗的做法
材料主料:猪肉250g、黄豆芽750g;辅料:油适量、盐适量、酱油适量、肉味王调料适量、大蒜适量、姜适量、红椒适量。
黄豆芽烧肉步骤:
1、黄豆芽洗净,猪肉洗过切片大蒜拍扁,红椒切段,姜切片。
2、炒锅内倒入适量油烧热,放入猪肉翻炒。
3、当肉色全部变后,倒入适量酱油放入适量盐翻炒入味。
4、再放入大蒜,姜,红椒翻炒2分钟。
5、将黄豆芽倒入翻炒一分钟。
6、倒入少量的开水中火焖一下后再放入调料翻炒几下即可。在炒肉时,先放入盐与酱油方便入味,若如果在放黄豆芽后再放入盐等,只有黄豆芽盐味够,肉的盐味会淡。
黄豆红烧肉怎么做如何做好吃
- 黄豆红烧肉怎么做如何做好吃
- 食材 主料 干黄豆 200g 鸡蛋 60g 猪肉 500g 辅料 食油 适量 盐 适量 生抽 适量 蒜瓣 适量 八角 适量 桂皮 适量 青椒 适量 长础拜飞之读瓣嫂抱讥胡萝卜 适量 步骤 1.准备好精五花肉,洗净、沥干水分。 2.猪肉切小块备用。 3.猪肉放入碗中,加入生抽,充分揉匀,使其入
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辣炒黄豆烧肉的家常做法怎么做好吃
- 食材主料黄豆300g辅料油适量盐适量生抽适量步骤1.黄豆提前泡发控水。2.起油锅下黄豆翻炒,加适量生抽、盐翻炒入味,加少量的水炖煮黄豆。3.水烧开,盖锅盖转小火煮黄豆6分钟。4.收干汤汁即可。5.装盘。小贴士1、黄豆提前泡发。2、加适量生抽令炒黄豆味道更鲜美。3、加少量的水焖煮黄豆,因黄豆提前泡发,因此小火盖锅焖煮6分钟,收干汤汁即可。