干煸牛肉丝的家常做法？
主料：牛肉半斤、芹菜少许
辅料：红辣椒三个、姜少量、豆瓣酱1勺、盐、料酒、酱油、醋、白糖、花椒粉适量
烹饪步骤
步骤1/4
芹菜洗净后切成小段，牛肉洗净沥水切丝，多洗几次沥干血水，红辣椒、姜切丝。
步骤2/4
热锅放油，烧至四成热，放入牛肉丝煸炒，直到牛肉丝水分炒干，锅底的油变清时（这个过程很神奇，耐心等待，油一定能变清）加入豆瓣酱炒出香味。
步骤3/4
下姜丝、料酒再翻炒片刻，放酱油、白糖、盐，并滴2滴醋。
最后一步
把芹菜、红辣椒放入锅中，继续翻炒几下，最后撒上花椒粉即可。
牛肉丝怎么做好吃？
食材清单：牛肉100g，盐5g，油40g，料酒2g，生姜3g，红线椒一个，泡蒜一瓣，香韭菜花75g，本地黄色线椒两个，生抽（腌牛肉）2g，生抽（出锅前调味）3g
1，牛肉洗净切丝。
2，加生抽，淀粉，料酒将牛肉腌十分钟。
3，姜和泡蒜切丝，辣椒切节。
4，坐锅热油，姜蒜爆香。
5，开中火，下辣椒炒一分钟，加盐炒匀。（牛肉已经腌过，不需要再放盐了）
6，将辣椒等拔在一边，开大火，下牛肉丝爆炒几秒。
7，将牛肉和辣椒等一起炒匀。
8，下韭菜花，开最小火炒匀。
9，撒一点点鸡精，生抽，炒匀出锅
10，好吃的牛肉丝就做好了
美国加州牛肉面土豆丝做法
材料：土豆，花椒，牛肉，花椒，大料，葱，姜，白醋，白糖，精盐。
制作方法：
1、先将牛肉切块，煮熟，煮时放一些花椒、一个大料、葱、姜，煮熟后备用。
2、将切面煮熟，捞出备用。
3、将煮熟的牛肉连汤，加入水煮肉片的料烧开，浇在煮好的面条上。
大白菜牛肉粉丝大厨的做法
可以通过以下方法：
材料：熟牛肉100g、白菜200g、粉丝100g、高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。
做法：
牛肉切片，白菜焯水备用。炒锅放辣油，再放牛肉片、白菜一起煸炒。再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开。倒入沙锅中再烧3分钟，放麻油、葱花即可。
京酱牛肉丝的做法
京酱牛肉丝的做法：
1、准备材料：牛里脊、大葱、豆片、黄瓜调味、甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许；
2、牛里脊切细丝；
3、加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟；
4、豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。；
5、 葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用；
6、甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀；
7、 腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀；
8、 锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。；
9、 锅留底油，倒入甜面酱炒匀；
10、 炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒。；
11、 待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。
炒五香牛肉丝做法
材料：牛肉350克，耗油，五香粉，孜然粉，干辣椒，香油，辣椒油，生抽，老抽，白芝麻。
步骤：1、牛肉洗干净，切大小合适的块。放入锅中煮去血水。
2、加入所有材料混合均匀，腌制1晚上或者7-8小时。
3、加入适量的水。没过牛肉，小火慢煮至熟透。
4、煮好后捞出沥干，放入面包机，启动翻炒功能。将牛肉翻炒到松散成丝状，功能快要结束的时候加入适量的白熟芝麻。
牛肉粉丝包子的做法？
- 牛肉粉丝包子的做法？
- 做法 1.剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋和半碗清水，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）2.粉条洗净后用温水泡软，大葱去皮洗净3.大葱切成很碎的末，姜切末。切碎的葱加姜末、盐、酱油、五香粉拌匀4.锅中倒适量油放入鲜花椒炸出香味，取出花椒不要5.肉馅倒入切碎的葱中，加入现炸的花椒油拌匀，再倒入泡软切碎的粉条拌匀6.下图6为调好的肉馅7.（发面最好在调馅之前做）将酵母在温水中化开，静置约5分钟，加入面粉揉成光滑面团，盖上盖子，放温姬俯灌谎弑荷鬼捅邯拉暖处发酵至原来的2—2、5倍大时，将面团排气揉紧，醒发约15分钟左右8.案板上撒手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子9.按扁成小椭圆形，用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片10.将包子皮包入牛肉馅11.捏出均匀的花边12.将包子入蒸锅，盖上盖子，小火（最小火头）继续发酵约5分钟，改大火蒸约20分钟后熄火（根据包子的大小来定时间），熄火后虚蒸2分钟即可
做法，萝卜牛肉丝怎么做好吃，萝卜牛肉丝的家常做法
- 主料蛋清12个红椒6克泡椒6颗萝卜300克牛肉300克辅料油适量盐适量鸡粉适量淀粉适量X粉适量生抽适量糖适量醋适量步骤1.牛肉切长条，注意要逆着纹路切2.放入加入生抽，盐，糖，X粉3.再加入半个蛋清X3分钟，静置30分钟4.白萝卜去皮切丝5.红椒切丝6.热锅热油，下入牛肉丝翻炒变色7.放入萝卜丝，红椒丝，泡椒一起翻炒8.加入盐，醋，生抽，炒制入味，加入鸡粉调味，最后淋入湿淀粉勾芡即可
土豆丝炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视
- 土豆丝炒牛肉食材明细:牛肉 400克、土豆 3个、蚝油 2汤匙、玉米淀粉 、生抽 1汤匙、花生油 、芝麻油 适量、姜丝 少许、蒜茸 两瓣。长氦拜教之寄瓣犀抱篓制作方法:牛肉切片，放入生粉、生抽、蚝油、花生油、芝麻油、姜丝、蒜茸和少量的水拌匀，腌制备用。土豆切丝。锅烧开水放入土豆丝煮3到5分钟，捞起用凉水冲洗。牛肉腌入味，放油烧热锅。入牛肉大火快炒至变色即可。装碟备用。放油烧热锅，放入土豆丝急炒，调好味后和牛肉一起快炒即可
爽滑牛肉笋丝汤怎么做好吃又简单，做法图
- 主料瘦牛肉 ：200辅料香料 ：适量蒜头 ：适量油 ：适量生抽 ：适量胡椒粉 ：适量料酒 ：适量姜 ：适量盐 ：适量生粉 ：适量具体步骤第一步第一步1.牛肉洗净切片。第二步第二步2.加入生抽，料酒，盐，生粉拌匀腌制15分钟。第三步第三步3.香料洗净，另笋切丝备用。第四步第四步4.姜蒜切碎备用。第五步第五步5.锅中倒入适量的油，热炒香姜蒜粒，然后倒入三碗清水烧开。第六步第六步6.加入笋丝，适量的盐，生抽，胡椒粉。第七步第七步7.加入香料。第八步第八步8.煮开。第九步第九步9.把牛肉分开撒入汤中，煮熟即可。第十步第十步10.上菜了！
牛肉丝炒南瓜藤的做法，牛肉丝炒南瓜藤怎么做
- 主料牛肉250克南瓜藤250克辅料绍酒50毫升盐5克糖5克步骤1.把南瓜藤切成小节后用热水烫一下，然后沥干水份2.把牛肉丝入油锅翻炒片刻即起锅3.起油锅，炒一下南瓜藤4.再倒入牛肉丝，加适量的绍酒和盐、糖，翻炒即可起锅了
牛肉丝炒蒜苗的家常做法大全怎么做好吃视
- 蒜苗炒牛肉食材主料牛肉200克蒜苗100克辅料食用油适量盐适量料酒适量酱油适量淀粉适量辣椒适量姜适量辣酱适量味精适量步骤1.牛肉先切成片，再切成丝。2.把牛肉放入碗里，倒入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制五分钟。3.蒜苗的根须用小刀摘去，然后洗净，把根部用刀背拍散，切成3厘米长的段备用。辣椒也切成段备用。姜切成丝。4.炒锅上火，倒入油烧热，爆香姜丝，放入牛肉丝煸炒至变色后盛出备发孩篡绞诂悸磋溪单娄用。5.另起锅，放入少量油，放入辣椒炒香后放入辣酱煸香。6.放入蒜苗煸炒断生。7.倒入炒好的肉丝翻炒均匀8.放入盐和味精即可。
