日本豆腐跟鸡蛋怎么做？
1.准备好所用食材。
2.将鸡蛋打散。
3.加入2个鸡蛋壳的水。
4.充分搅拌均匀。
5.轻轻的将豆腐包装剪开，将豆腐切成大片。
6.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中。
7.豆腐表面各摆放一颗豌豆。
8.将打散的蛋液过筛至盘中。
9.盖上保鲜膜，用牙签扎上几个眼。
10.锅中注入水，烧开，将鸡蛋豆腐入蒸锅，蒸至10分钟。
11.从蒸锅中取出，撕掉保鲜膜。
蛋制豆腐的做法？
蛋制豆腐是一种比较健康的食品，其制作方法简单，口感嫩滑。以下是蛋制豆腐的具体做法：
所需材料：
1. 鸡蛋 2个
2. 豆腐 1块
3. 盐、鸡精、生抽、淀粉、水适量
4. 葱花、香菜各适量
做法步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入碗中。
2. 在另一个碗中打入鸡蛋，加入盐、鸡精、生抽、淀粉和适量的水，搅拌均匀成蛋液。
3. 将豆腐块沾上蛋液，然后放入热油中煎至两面金黄即可。
4. 将煎好的豆腐块装盘，撒上葱花和香菜即可食用。
温馨提示：
1. 在制作过程中要注意卫生，避免杂质进入食材中。
2. 豆腐的选择也很重要，最好选择质地细腻的豆腐。
3. 煎豆腐的时候火候要掌握好，不要煎过头，否则会影响口感。
蛋塌豆腐做法图解
1、将豆腐切成约0。8MM厚的小片；虾皮洗净后沥干水分，切碎一些，小香葱切碎，都倒入打散的蛋液中，加入少许盐调味拌匀；
2、平底锅倒入薄薄一层油，将豆腐片放入小火煎；煎至底部金黄后，翻个面，继续小火煎；
3、将蛋液慢慢倒入锅中的豆腐上，继续小火加热待蛋液凝固；
4、待底部的蛋液凝固后，将豆腐蛋液翻个面，继续煎至所有蛋液都凝固即可。
怎么做咸蛋豆腐汤的做法
用料：咸蛋黄适量，豆腐1盒，香肠1根，蟹柳1根，盐适量，水淀粉少许，高汤适量，花生油适量，白胡椒粉适量。具体做法如下：
1、将蛋黄蒸15分钟，晾凉后用勺子背碾碎，将豆腐切城1厘米的小块，放入沸水中，加1克盐，泡5分钟；
2、将香肠切丁，蟹X切丝，锅内放少量油，小火把蛋黄炒至泡沫，放入香肠和蟹肉拌匀；
3、加入高汤烧至微开，加入豆腐，开锅后略煮，加入盐，加入白胡椒粉，最后用少许水淀粉勾芡即可完成。
黑芝麻豆腐皮煮鸡蛋做法
黑芝麻豆腐皮煮鸡蛋的具体做法：
一、主料：
黑芝麻1两、鸡蛋1个、豆腐皮1两。
二、辅料：
红枣6粒、雪梨1个、柠檬4片，白糖100g。
三、做法及步骤：
1、黑芝麻洗净后放进搅拌机内加少许水搅成糊状。
2、先注入清水2碗于煲内，再放入红枣，煮沸后加入切粒雪梨和豆腐皮，约10分钟后打入鸡蛋。
3、过片刻加入黑芝麻糊，煮沸后加入糖调味再加入柠檬即可。
内酯豆腐蒸蛋最正宗的做法
用料
主料：内酯豆腐2盒、鸡蛋5个；
调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、调和油适量、蒸鱼豉油适量、香菜适量。
做法
1、准备好内酯豆腐两盒；
2、把内酯豆腐从盒里取出放盘里；
3、用刀切成厚；
4、周围打里五个鸡蛋，撒少许盐；
5、放蒸锅里蒸约10分钟；
6、蒸好后加点酱油和蒸鱼豉油；
7、不用放味精，准备好葱花；
8、底油烧热放干辣椒段炸香；
9、淋在撒葱花的内酯豆腐上，放点香菜段。
豆腐炒鸡蛋的做法
食材：豆腐，鸡蛋，油，盐，葱。
做法：
1、豆腐洗干净切小块。2、鸡蛋打成鸡蛋液。3、葱切小段。4、锅中放油烧热，倒入蛋液，鸡蛋表层开始凝固的时候，用铲子搅拌成碎丁盛出待用。5、放入葱花炒一下。6、待油烧热后下豆腐翻炒几下。7、最后倒入炒好的鸡蛋，加盐翻炒片刻即可出锅。
豆腐蛋糕最正宗的做法
准备材料，把鸡蛋将蛋白跟蛋黄分开。豆腐过筛，筛入豆浆中，搅拌均匀。把低筋面粉、泡打粉过筛倒入容器，加入油。再加入混合均匀的豆浆豆腐搅拌均匀。蛋白分三次加入糖用搅拌机打发至干性发泡。打好的蛋白取一些到面糊中用手搅拌均匀。再整个面糊倒入蛋白中搅拌均匀即可。把面糊倒入烤模中约6到7满後再轻敲一下，让里面空气打出来，即送入预热170度烤箱，上下火，30分钟即可，烤完取出脱模装盘。
鸡蛋煎豆腐的做法
主料
豆腐，鸡蛋。
配料
盐，酱油，葱。
做法
1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
2、炒锅置中火上，放入适量油。
3、烧热后炒香葱末，下豆腐。
4、用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
注意
可事先把豆腐捣碎再下锅，放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。
鸡蛋豆腐做法
食材：黄豆150克、鸡蛋3个、清水适量。
做法：
1、黄豆泡十二个小时后取出放入豆浆机里加适量水打成豆浆；
2、鸡蛋打入碗中，用筷子把鸡蛋打散；
3、取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆，过筛；
4、将鸡蛋液过筛；
5、把过筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起，再次过筛；
6、在保鲜盒内放一张保鲜膜，把混合液倒入保鲜盒内，再用一张保鲜膜盖上；
7、锅中加水烧开后，把保鲜盒放入锅中，中火蒸15分钟；
8、掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个洞，盖上锅盖小火再蒸5至6分钟，即可出锅。
鸡蛋炒豆腐最正宗的做法
原料：豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克、猪油50克。
做法：
将鸡蛋磕入碗中拌匀；葱切成末；炒锅置中火上，放入适量油；待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
鸡蛋炒豆腐皮的家常做法
1、准备材料：豆腐皮1张、鸡蛋1个、肉丸适量、蒜瓣2瓣、洋葱2克、生抽适量、五香粉1克、清水适量；
2、将所有材料洗净，豆腐皮切片，洋葱切条，蒜瓣拍碎，鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液；
3、在炒锅中，放入稍多的油烧至8成热，再加入鸡蛋液翻炒；
4、将炒好的鸡蛋乘碗备用；
5、锅留底油，下入肉丸翻炒；
6、加入洋葱条翻炒；
7、加入豆腐皮翻炒均匀；
8、加入鸡蛋、适量清水，调味，翻炒至入味即可。
