糖醋排骨做法步骤 制作方法？
备用食材：肋排500克，葱2根，生姜1小块，八角2个，老抽2勺，生抽2勺，醋4勺，白糖3勺，料酒5勺；
制作过程：
第一步，排骨用清水冲洗干净，冷水放入锅中，加上几片生姜，大火煮开后，将浮沫撇出，煮3分钟，将排骨捞出，用温水冲洗干净；
第二步，控干水待用，香葱择洗干净切成小段，生姜切成片，准备一个小碗，将老抽、生抽、白糖、香醋、料酒按照2：2：3：4：5的比例放好；
第三步，调成糖醋汁，炒锅中添上少许食用油，凉油放入葱姜和八角，小火爆出香味，将排骨放入在锅中，大火快速翻炒，2分钟的时间；
第四步，看到排骨表面微微焦黄，将糖醋汁倒入锅中，快速翻炒下，同时加上没过排骨的开水，大火煮开后，转至小火慢慢炖煮；
第五步，半个多小时的时间，将排骨炖烂后，转大火收汁，汤汁收浓后，关火，撒上熟芝麻和葱花做点缀，翻拌好，出锅了。
小贴士：
1、想要糖醋口味适中，便需要将生抽、老抽、白糖、醋、料酒按照22345的比例做，而且记得醋要用香醋，不可用老陈醋，否则太酸了，因为老抽和生抽都自带咸味，因此我没有另外添加食盐，觉得味淡的可以加上点盐；
2、排骨事先焯水可以帮助去除血水和杂质，记得要冷水下锅，才可更好将杂质逼出，吃着更加干净卫生，家常做，用煎排骨的方法代替炸排骨，煎排骨的过程中记得勤翻面，将排骨煎至两面金黄便可；
3、炖煮排骨，记得要放开水，不可直接用冷水，否则热胀冷缩，会让排骨肉质发柴发硬，排骨其实很容易熟，所以加水也不用太多了，根据实际情况决定炖煮的时间，最后收汁可以根据个人喜好，想要用汤汁泡饭便可不用收太干。
喷香哥教你做糖醋排骨？
食材
排骨500克，酱油适量，白糖适量，陈醋适量，盐适量，淀粉适量，姜末适量，7蒜末适量
步骤
1、先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味。
2、用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟。
3、把炸制好的排骨捞出沥干油备用，锅里留少许油加入姜末、蒜末炒出香味。
4、倒入炸好的排骨快速翻炒，倒入调制好的糖醋汁。
5、快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，加入葱花起锅装盘，洒上一点白芝麻点缀
求糖醋排骨的做法
材料：
小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐
1、、取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料，转小火炖制30-60分钟，这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤。
2、排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。这时我们做一碗调味汁，1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料。
红烧鱼和糖醋排骨怎么做
红烧鱼：
1、用厨房纸尽量将杀好鱼身上的水吸干。
2、锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，将鱼煎成金黄。
3、锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋、料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。
4、待锅内水烧开时放入煎好的鱼小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘撒上香菜。
糖醋排骨：
1、将肋排切成4cm长的小块放入大碗中调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
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红烧糖醋排骨怎么做
食材主料：猪大排。
辅料：食盐、醋、葱、姜、生抽、老抽、白酒、元贞糖。
具体做法：
1、将猪大排切成块状，放入水中洗干净；
2、把葱和姜切碎；
3、锅中倒入开水，放入洗好的排骨，烫开；
4、捞出排骨，放入一个装有清水的盆中；
5、再捞出排骨，放入大碗中备用；
6、容器中放入老抽、生抽、糖、醋、酒；
7、锅烧热，加入油，放入葱和姜炸香；
8、锅中倒入排骨，炒到微黄色；
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好吃的糖醋排骨怎么做啊
用料：排骨500克、姜2大片、葱适量、芝麻适量、八角1个 ？、冰糖25克、生抽适量、老抽适量、料酒适量、米醋适量、盐适量、鸡精适量、热水约700毫升、油适量。
步骤：
把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分；葱切小段、姜切小片；锅中放适量油烧热后，放入冰糖小火融化；倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色；将葱、姜放进去和排骨翻炒均匀；倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色；倒入热水没过排骨，把八角放进去，大火煮开后改中小火炖煮；炖煮约五十分钟至一个小时，调入适量的盐和鸡
教我糖醋排骨怎么做
主料：小排500克，料酒一汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，香醋三汤匙分两次放。
配料：糖三汤匙，盐半茶匙，味精半茶匙，芝麻半茶匙。
步骤：
1、小排500克焯水后，煮三十分钟；
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟；
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄；
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味；
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋；
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糖醋排骨这道菜怎么做的
材料：排骨、葱、、姜、蒜、淀粉、食用油、酱油、醋、盐、白糖、味精。
步骤：
1、排骨洗净剁成小段。
2、姜、蒜洗净切片。
3、香葱洗净切末。
4、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。
5、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
6、排骨入味X时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
糖醋排骨这道菜是怎么做的
糖醋排骨的做法：
材料：小排适量、料酒适量、生抽适量、香醋适量、糖适量、盐适量、味精适量、芝麻适量。
制作步骤：
1、小排焯水后，煮三十分钟；
2、用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽、二汤匙香醋腌渍20分钟；
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄；
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖；
5、半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味；
6、小火焖十分钟大火收汁；
7、收汁的时候最后加一汤匙香醋；
糖醋排骨怎么做请大家告诉我谢谢1、买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白；
2、电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒；
3、冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下；
4、再冲洗一下放入电压锅中；
5、加盖子煮上8-10分钟；
6、煮过的排骨捞去掉葱姜作料；
7、炒锅倒油放入花椒小火炸香；
8、再加入白糖和红糖；
9、继续小火炒糖色至糖变褐色；
10、倒入煮过的排骨；
11、翻炒至排骨上色；
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糖醋排骨怎么做啊
首先准备好材料，主料：小排，辅料：料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精、芝麻。具体方法步骤如下：
1、买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白；
2、电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒；
3、冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下；
4、再冲洗一下放入电压锅中；
5、加盖子煮八到十分钟；
6、煮过的排骨捞去掉葱姜作料；
7、炒锅倒油放入花椒小火炸香，再加入白糖和红；
8、继续小火炒糖色至糖变褐色，倒入
糖醋排骨怎么做
方法步骤：
排骨500克焯水后，煮30分钟；用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋混合腌制20分钟；捞出排骨洗净控水备用，炸制金黄；锅内放排骨、腌制佐料、三汤勺白糖，大火烧开，调入半茶匙盐提味；小火焖10分钟，大火收汁即可。
