猴头菇排骨汤最正宗的做法？
准备材料：猴头菇6个、猪肋骨适量、料酒适量、盐适量、枸杞适量
制作过程：
1、猴头菇用水泡久一点，然后煲汤。
2、猴头菇提前一个晚上洗净浸泡，泡到X，捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了。
3、猪肋骨在沸水里略焯，除去血沫。
4、瓷煲放入猪肋骨加水八分满，然后加入料酒，姜片，猴头菇一起大火烧开，小火煲一个半小时。
5、临出锅前加盐，枸杞就好了再煮十分钟就可以了。
猴头菇怎么做着吃？
步骤/方式一
两个猴头菇清洗干净，撕成小块
步骤/方式二
先用手把里面的水分挤掉，然后用牙签串起来。
步骤/方式三
锅内倒油，油温尽量烧热一些，待锅内开始冒青烟的时候，放入猴头菇串炸制。
步骤/方式四
炸到猴头菇表面焦黄焦黄的，捞出来沥油
步骤/方式五
最后再撒上适量辣椒面、孜然和白芝麻，再继续给它颠两下，使它裹得更均匀些即可。
猴头菇炖排骨的做法
猴头菇炖排骨的做法：
1、锅中放油，油热后，倒入生姜爆香；
2、倒入排骨翻炒至变色；
3、倒入高压锅中；
4、放入高压锅，加少许葱、水煮开，水沸腾后再煮20分钟关火备用；
5、猴头菇洗净，用手撕成小块，不断洗泡至猴头菇X；
6、放入开水中焯一下去苦味取出；
7、将猴头菇倒入排骨汤中；
8、再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可。
猴头菇炖排骨汤怎么做
做法：
⒈将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。
⒉将猴头菇用清水泡软后捞出，挤干水，去除根蒂和泥沙，放入开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用。
⒊炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟。
⒋大火煮开后，中火炖半小时，再次小火炖2个小时，排骨熟透即可盛出。
猴头菇炖排骨能放枸杞大枣吗
猴头菇炖排骨能放枸杞和大枣。
原料：猴头菇，猪龙骨，红枣，枸杞，盐。
做法：1、猴头菇在准备煲汤前提前3小时浸泡；
2、泡出黄色水捞出挤干猴头菇，重新加水继续浸泡，反复多次，直至猴头菇水变清；
3、泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部老根，并用手将猴头菇撕成小片；
4、电压力锅内放水，放一蒸架，注入刚刚好没过蒸架的水量；
5、取一合适的不锈钢盆，放在蒸架上；
6、将撕成小块的猴头菇，洗好的猪骨，红枣及枸杞放进不锈钢盆；
7、不锈钢盆内倒入9分满清水；
8、盖好盖子，按下煲汤键，显示煲汤完成后再次按下煲汤键，加煲一次，汤材的味及营养才能完全释放；
9、约1小时左右，汤即熬好。
猴头菇炖排骨的做法是怎么样的 四个步骤轻松掌握
- 猴头菇炖排骨的做法是怎么样的 四个步骤轻松掌握
- 主料排骨250g猴头菇20g辅料姜蒜适量盐适量食用碱10g葱10g料酒20ml醋20ml步骤1.头菇放入温水中2.加入食用碱3.将碗盖盖上，尽量让猴头菇完全浸泡在水中4.等到猴头菇完全泡开后剪去根蒂部5.将猴头菇中的水份全部挤出，然后泡清水，反复清洗去掉碱味6.排骨焯水7.捞出备用8.将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段9.加入料酒10.加入少许醋炖开11.排骨炖半小时后再加入猴头菇12.再炖半个小时起锅加盐即可小贴士1、网上有说用开水焯一下猴头菇去苦叶的方法，这个我没试过，下次再做的时候我准备试试2、猴头菇放碱泡后一定要清洗干净怠攻糙纪孬慌茬苇长俩，要来炖出来的汤里会有碱水味3、这道汤适合清炖，加入点儿醋有利于骨头释放钙质
