陕西抻面的做法？
所需材料：
– 高筋面粉（500克）
– 温水（适量）
– 盐（适量）
步骤：
1. 将高筋面粉放入一个大碗中，逐渐加入温水，同时用筷子或手指搅拌，直到面粉开始凝结成块。
2. 把面粉倒在案板上，开始揉面。在揉面的过程中，可以适量加入温水调整面团湿度。
3. 继续揉面，直到面团光滑有X，不粘手为止。（揉面时间大约需要20至30分钟）
4. 把揉好的面团放回碗中，用湿布盖好，静置20分钟让面团充分休息。
5. 将面团分成若干个小剂子，取一个小剂子，其余的盖上湿布以免干裂。
6. 将一个小剂子放在案板上，用手掌压扁成片状。
7. 从中间开始，用手掌边缘开始旋转，同时用另一只手指挤压边缘，使面团逐渐扩大。
8. 重复这个步骤，直到薄如纸张，但是不要破口。
9. 抻好的面可以根据个人喜好切成不同形状，如宽条面、面片等。
10. 将切好的面放在撒有面粉的盘子上，用手轻轻松松抖散，防止粘连。
11. 把一口锅烧开，加入足够的水，然后将面放入水中煮熟，煮至面X，漂浮在水面上即可。
12. 捞出面条，沥干水分。
陕西抻面可以搭配各种酱汁或者炖菜，也可以做烩面、炒面等多种面食。根据个人口味，可以加入芝麻酱、辣椒油、蒜泥等调料进行调味。希望你能成功地做出美味的陕西抻面！
抻面的做法
1、准备食材面粉、橄榄油、鸡蛋、西红柿、洋葱、香葱、番茄酱；
2、温水和好面加入少许盐和碱，醒一下，准备面汤的材料；
3、把面分成小条，涂上橄榄油，盘在盘子里；
4、把全部材料，鸡蛋、西红柿、洋葱、香葱、番茄酱，一起炒；
5、把面抻成合适的粗细；
6、清水煮好面，放进汤里。
猪肉做抻面卤的做法
做法：
1、将洋葱、蒜剥皮后，清洗干净，切碎，留作备用；
2、往锅中倒入少许油，烧至七分热，放入香菇丁，爆香；
3、加入洋葱碎和蒜碎，继续翻炒，直至炒出香味；
4、往锅里放入猪肉馅，翻炒三分钟；
5、当肉馅变白后，加入料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、酱油，翻炒均匀后加入水；
6、待水烧开后，调至小火，煮二十分钟，煮到卤汁浓稠即可。
兰州抻面的具体做法是什么
制作方法：
选面：一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉；和面：和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。其次，和面时需要放入适量的水和灰，因为二者能提高面团中面筋的生成率和质量；醒面：即将和好的面团放置一段时间（一般冬天不能低于30分钟，夏天稍短些），其目的也是促进面筋的生成；溜条：先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，直至面条粗度适中即可。
抻面的做法，抻面怎么做好吃，抻面的家常做法
- 1、将面粉、盐和水按比例和成团，揉至面团光滑后，盖上湿布饧1小时。2、饧怠互糙就孬脚茬协长茅好的面团分成6份，分别擀成椭圆型的面片。3、将面片都均匀的抹上植物油，叠放在盘中，盖上保鲜膜饧2小时以上。（我的师傅hairui同学说这阶段的饧面非常重要，一定要够时间，抻出来的面条才劲道。夏天或者冬天有暖气的房间中2小时左右即可，室温若低则所需时间更长。）4、羊骨放入水中，加花椒、干红椒、桂皮、姜片、葱段、料酒、盐；大火煮沸后捞去血沫，转中小火慢炖。5、芹菜和葱切成碎末备用。6、煮沸一锅水。7、饧好的面片摊在手中，两手慢慢往两边抻长面片，抻到1.5米左右。8、如果要抻更长则可以把两头绕搭在左手手腕上，右手继续抻。9、抻到需要的厚薄时，从中间撕开面片。如果觉得太宽可以再撕一次。10、抻好撕好的面条下入沸水中，用筷子搅散，水再度煮沸时即可捞起。11、煮好的抻面下入羊骨汤中，加入葱花和芹菜碎，淋上辣椒油，滴两滴香醋拌匀。
抻面的做法，手工抻面怎么做好吃，手工抻面的家常做法
- 食材主料面粉300g水180g纯碱1小匙瘦肉300g大白菜5片白干3片豆腐泡6个西红柿1个上海青3根辅料酱油适量盐适量汤料适量香葱适量步骤1.面团材料混合，揉成光滑面团，饧15分钟以上。2.饧好后接着揉，揉到表面看到这种裂纹，继续饧15分钟，如此反复3~4次，最后饧20分钟以上。3.饧好的面团不需要过多的揉，延展性很好，稍微揉一下擀成面片，厚度3~5mm。4.撒面粉防粘，叠起来，切成2cm左右的宽面条，可以粗点，因为还要抻5.取一个面条，用手X两头，轻轻向两侧抻长，边抻边粘上干面粉6.依次抻好所有的面条7.瘦肉切片，倒入酱油适量备用8.白菜切小片，白干切片，备用9.西红柿切丁，豆腐泡切小丁，备用10.热锅凉油11.下香葱沫炒出香味12.下肉片炒止变色13.下白干翻炒，调入两茶匙白糖14.下西红柿炒至西红柿出汤汁15.下大白菜，翻炒到白菜X16.加600g水，加入豆腐泡烧开17.小火熬煮5分钟后加入上海青，调入适量盐，一分钟后关火，汤料就做好了18.烧开水煮面19.捞出面条，浇上汤头即可。如果夏天怕热，可以捞出面先过凉白开。
安丘常家抻面凉面做法汤汁怎么调
- 凉面做法汤汁做法材料：高汤粉12小匙 水3大匙 调味料：砂糖2大匙 醋2大匙 酱油3大匙 香油2大匙 作法：将水及高汤粉一起加热至溶解，放冷后，再加入所有调味料，搅拌均匀即可。 A.柴鱼高汤100cc酱油20cc味醂20cc B.柴鱼片10公克 笭耿蒂际郦宦垫为叮力作法：将材料A煮开，放入柴鱼片小火煮一会儿，熄火，待柴鱼片自然沈入锅底，即可过滤放凉冷藏。
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- 1、将面粉、盐和水按比例和成团，揉至面团光滑后，盖上湿布饧1小时。2、饧怠互糙就孬脚茬协长茅好的面团分成6份，分别擀成椭圆型的面片。3、将面片都均匀的抹上植物油，叠放在盘中，盖上保鲜膜饧2小时以上。（我的师傅hairui同学说这阶段的饧面非常重要，一定要够时间，抻出来的面条才劲道。夏天或者冬天有暖气的房间中2小时左右即可，室温若低则所需时间更长。）4、羊骨放入水中，加花椒、干红椒、桂皮、姜片、葱段、料酒、盐；大火煮沸后捞去血沫，转中小火慢炖。5、芹菜和葱切成碎末备用。6、煮沸一锅水。7、饧好的面片摊在手中，两手慢慢往两边抻长面片，抻到1.5米左右。8、如果要抻更长则可以把两头绕搭在左手手腕上，右手继续抻。9、抻到需要的厚薄时，从中间撕开面片。如果觉得太宽可以再撕一次。10、抻好撕好的面条下入沸水中，用筷子搅散，水再度煮沸时即可捞起。11、煮好的抻面下入羊骨汤中，加入葱花和芹菜碎，淋上辣椒油，滴两滴香醋拌匀。
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- 食材主料面粉300g水180g纯碱1小匙瘦肉300g大白菜5片白干3片豆腐泡6个西红柿1个上海青3根辅料酱油适量盐适量汤料适量香葱适量步骤1.面团材料混合，揉成光滑面团，饧15分钟以上。2.饧好后接着揉，揉到表面看到这种裂纹，继续饧15分钟，如此反复3~4次，最后饧20分钟以上。3.饧好的面团不需要过多的揉，延展性很好，稍微揉一下擀成面片，厚度3~5mm。4.撒面粉防粘，叠起来，切成2cm左右的宽面条，可以粗点，因为还要抻5.取一个面条，用手X两头，轻轻向两侧抻长，边抻边粘上干面粉6.依次抻好所有的面条7.瘦肉切片，倒入酱油适量备用8.白菜切小片，白干切片，备用9.西红柿切丁，豆腐泡切小丁，备用10.热锅凉油11.下香葱沫炒出香味12.下肉片炒止变色13.下白干翻炒，调入两茶匙白糖14.下西红柿炒至西红柿出汤汁15.下大白菜，翻炒到白菜X16.加600g水，加入豆腐泡烧开17.小火熬煮5分钟后加入上海青，调入适量盐，一分钟后关火，汤料就做好了18.烧开水煮面19.捞出面条，浇上汤头即可。如果夏天怕热，可以捞出面先过凉白开。
安丘常家抻面凉面做法汤汁怎么调
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