煮牛肉家常做法教程？
用料:牛肉 1000g、土豆 400g、大葱 20g、生抽 10g、色拉油 50g、姜 20g、蒜 20g、八角 10g、花椒 10g、桂皮 10g、香叶 10g、豆瓣酱 40g、老抽酱油 20g
做法步骤：
1.把切好的牛肉块放入冷水中
2.开火将冷水煮沸，撇去浮沫
3.将焯好的牛肉捞出备用
4.准备好辅料
5.锅中放油，先炸花椒，炸糊以后将花椒捞出扔掉，此时油就变成了有花椒香味的熟油，姜，葱白入锅，爆出香味。
6.然后将焯好的牛肉倒入锅中继续翻炒。
7.依次加入蒜瓣，桂皮，香叶，八角，豆瓣酱，盐，稍微翻炒一下即可，为的是让这几样东西都稍微沾点油，立即停火。
8.将炒好的牛肉倒入电高压锅，放入葱绿，倒入少量纯净水，水不要放多了，电高压锅不需要多放水。
9.中途开盖一次，放入切好的土豆继续炖煮7—8分钟，至土豆软烂。
5种牛腩的特色吃法？
牛腩是一道非常受欢迎的美食，有许多不同的特色吃法。以下是5种常见的牛腩特色吃法：
1. 红烧牛腩：将牛腩切块后与调料一起炖煮，如生姜、葱、八角、料酒、酱油等。红烧牛腩炖煮时间较长，使牛肉变得柔软，汤汁浓郁，口感丰富。通常搭配米饭或面条食用。
2. 港式牛腩面：将炖煮好的牛腩和汤汁倒在煮熟的面条上，再加入其他配料如青菜、葱丝等。这种特色风味非常受香X喜爱，牛腩面的汤汁味道丰富，牛肉鲜嫩。
3. 新加坡式咖喱牛腩：将切块的牛腩与咖喱酱一起炖煮，再加入浓郁的咖喱味料，如椰浆、辣椒、香料等。这道菜色香味俱佳，辛辣浓烈，通常搭配米饭或面条食用。
4. 川味麻辣牛腩：将牛腩切片或切块后用川菜特色调料炒煮，如花椒、辣椒、豆瓣酱等。这道菜色香味辣，口感麻辣鲜香，常与米饭或面食搭配食用。
5. 富贵牛腩煲：将牛腩与其他食材如山药、胡萝卜、土豆等一起放入煮食的陶瓷煲中，加入调料炖煮。这道菜汤汁浓郁，牛腩和蔬菜的香味完美融合，是一道营养丰富的煲仔菜。
怎么做好吃，水煮牛肉的家常做法
- 主料：牛肉500克，辅料：油菜100克，青蒜50克，调料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣酱10克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克做法1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；2.油菜、青蒜均择洗干净切成段；3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；4.花椒碾碎，肌互冠就攉脚圭协氦茅辣椒切段；5.葱切花，姜、蒜切片；6.炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；7.捞出青蒜、油菜装入汤碗内；8.将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；9.炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。
湘味水煮牛肉怎么做好吃 家常湘味水煮牛肉的做法
- 食材明细牛肉适量蛋清适量莴笋适量洋葱适量香菇适量芹菜适量西红柿适量小青椒适量小米椒适量蒜蓉适量姜末适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量微辣口味煮工艺十分钟耗时简单难度湘味水煮牛肉的做法步骤1牛肉适量，片去筋膜，将牛肉切成牛肉片（不要太厚），装入碗中，再加入适量的盐和水，用手抓粘，再加入半个蛋清和适量的生粉和水，再次抓粘，最后加入适量的油抓均，防止下锅粘连。2莴笋半根，切去外皮后，切成莴笋丝备用。洋葱丁和香菇丁各适量。芹菜丁和西红柿丁各适量。小青椒和小米椒分别切薄圈备用。3锅烧热，去适量的油，下入蒜蓉、姜末、洋葱丁和香菇丁，芹菜丁和西红柿丁，大火一起煸炒。淋入少量的水，将所有的蔬菜一起炒融，炒出蔬菜汁。炒融后，加入适量的水、盐和胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮30分钟。30分钟后，将蔬菜渣捞尽，下入莴笋丝，断生后捞出，装入碗中。4开小火，散入牛肉，并加入适量鸡精，推均后将牛肉浸熟，将牛肉捞出打入碗中。再将汤汁浇入碗中，加入适量的青红椒圈和蒜蓉，泼入一勺滚油，将青红椒圈炸熟，美味即成。5成品图
牛肉怎么做好吃，水煮牛肉的家常做法
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番茄酱煮牛肉的家常做法大全怎么做好吃视
- 番茄酱煮牛肉的做法步骤1牛肉切薄片，加入盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。2加入面粉抓匀。3锅里放水加入料酒和姜片烧开，放入牛肉滤变色捞出备用。4洋葱切碎，锅里放黄油融化，放入洋葱炒软变透明。5加入番茄沙司、牛肉浓缩汁翻炒。6加入番茄酱煮开。7加入牛肉，拌匀。8加入半茶糖炒匀后盖煮5分钟。9加少许盐和黑胡椒粉调味。
怎么做，如何做，家常牛肉煮鲜虾的做法大全视频
- 食材主料虾300g牛肉250g辅料油适量盐适量芹菜适量葱适量香菜适量姜适量胡椒粉适量步酣紶丰咳莶纠奉穴斧膜骤1.准备材料，牛肉切片，芹菜葱切小粒，姜切片2.鲜虾开边挑去虾线，备用3.香菜切好备用4.偷懒了，用电饭煲先煲好粥底5.家里没有砂锅，用汤煲煮了。把电饭煲里的粥倒进汤烫，加入姜片6.开大火煮开7.粥底煮开后，加入鲜虾，滚至变色8.继续大火煮，虾变色后，加入牛肉和适量的盐，大火滚半分钟左右，盖上锅盖，关中火煮五分钟左右，中间需要搅拌一下，以防粘底9.中火煮五分钟后，开大火，加入适量生油和芹菜葱，胡椒粉少许10.香喷喷的牛肉虾粥可以上桌了小贴士牛肉和虾都可以补铁，非常适合小朋友
水煮牛肉家常做法，正宗水煮牛肉怎么做
- 饭店里的水煮牛肉看起来好吃但您又担心没有自己做的干净放心，那么一道美味的水煮牛肉要怎么做好吃呢?下面我们来教您如何做正宗水煮牛肉的家常做法。 正宗水煮牛肉的家常做法 主料：牛肉(10块钱的)，空心菜一小把，木耳适量，红薯粉一小把。 辅料：食用油少许，郫县豆瓣酱三大勺，干辣椒碎一小把，花椒一小把，葱姜末少许，蒜末(至少半头蒜的量)，盐适量，糖适量。 牛肉腌料：清水小半碗，两勺耗油，两勺料酒，两勺生抽，半勺盐，黑胡椒适量。 具体步氦憨份窖莓忌逢媳抚颅骤： 1：牛里脊去掉筋膜，逆着纹路切成大薄片然后过水洗家常菜菜谱去血污再沥干水分。接着放入调好的牛肉腌料，以料汁刚好浸满牛肉为宜。再撒入少许黑胡椒粉搅拌均匀，用手将牛肉充分抓起胶后用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏一小时以上，两小时左右更好。 2：用凉水泡发木耳半小时以上，洗净杂质后切去硬蒂备用。空心菜洗净切成大段，菜梗和菜叶分开备用。红薯粉泡软后切成筷子长的小段。切好蒜末备用。 3：做一锅水，水开后放入半勺盐，再放入空心菜梗过水断生。捞出备用。 4：炒锅放入炒菜量的食用油，锅热后放入三大勺郫县豆瓣酱炒出红油后接着放入葱姜爆香，然后加入适量清水煮开。再加入两勺盐，此时尝下汤底，如果汤底尝着口感刚好是不行的，这样煮出来的配菜口感太淡，要以汤底口感偏咸为宜。 5：接着放入木耳小火煮两分钟，在出锅前三分钟放入泡好的红薯粉条。 6：此时准备好盛放水煮牛肉的汤盆，在盆底均匀码好空心菜叶。 7：用手压出牛肉中多余的水分，然后放入汤底中用筷子迅速划散开。牛肉一变色立刻关火，盛放在汤盆里，再放入断生的空心菜梗。 8：将干辣椒碎，花椒粒，蒜末铺在水煮牛肉表面，然后淋上炒菜量的热油，大功告成。 提示： 1：这次做的水煮牛肉没有用湿淀粉，口感一点也不老，十分松软，如果喜欢吃软嫩可以在下锅前加入湿淀粉充分抓匀。 2：牛肉一定要充分浸满腌料汁，X放一点也不怕，一碗牛肉至少能吸掉半碗水，不然口感会很老。 3：空心菜叶是利用汤底的热度烫熟的，口感会比较好，如果直接放进去煮或者焯水，容易煮烂。但是菜梗必须焯水断生。
