夏天凉拌鸡爪怎么做如何做好吃
- 主料鸡爪500克香菜2颗蒜4粒姜3片陈醋4勺生抽4勺即食醋2勺尝功佰嘉脂黄拌萎饱联朝天椒2个香油1勺辅料盐适量糖适量步骤1.姜切丝，蒜切碎，香菜切段，辣椒切片备用。2.先把鸡爪洗净，切去脚甲，一开二，切开。3.水烧开，把鸡爪放进去焯熟，大概10分钟左右，捞出过冷水。4.过完冷水洗净后，再取些冷水泡它十几分钟捞出晾凉。放入冰箱冷冻45分钟，这样吃起来会更脆更有口感，当然不放也可以。5.将切好的辣椒，姜丝，蒜末，香菜放入碗中，加入生抽，陈醋，即食醋，盐，糖。6.把香油加热然后浇在上面，拌匀。7.把冷藏好的鸡爪拿出来，将调好的料倒进去拌匀。8.拌匀后，每隔几分钟搅拌一次，以便均匀入味和上色，大概搅它5、6次就可以了，然后盖上盖子放进冰箱冷藏一个晚上，让它更加的入味就可以装盘享用了。
凉拌麻辣鸡爪怎么做好吃
- 食材明细鸡爪500g黄瓜1条花生米适量胡萝卜1个食用油适量芝麻油1匙生抽3匙味极鲜2匙醋1匙盐适量白糖少许干辣椒适量蒜末适量姜片适量料酒1匙麻椒油适量八角适量麻辣口味拌工艺廿分钟耗时简单难度凉拌麻辣鸡爪的做法步骤1鸡爪洗净，用刀剁掉鸡爪尖。2锅内加适量水倒入鸡爪加料酒、姜片、八角和1匙盐。3水开烧至七八分钟捞出用清水洗去胶质沥干水待用。4取适量花生米加少许油炒熟盛装待用。5黄瓜用刀刮掉表面刺状冼净切成小段6胡萝卜削成一公分宽的薄片。7取几个蒜瓣拍碎剁成蒜末8将黄瓜和蒜末倒入盆内淋上生抽、味极鲜、醋、再加盐和少许白糖拌匀。9拌好静置十分钟左右倒上花生米。10用另个盘子盛装，剩余的调汁不用倒下来留着待用。11辣椒切成段，锅内倒入适量的油爆香。12将爆香的辣椒段淋到鸡爪上面。13最后将拌鸡爪盆里剩余的调汁全部浇淋到上面，再淋上麻椒油。
凉拌鸡爪的做法？
- 主料鸡爪8个辅料油适量盐适量酱油适量熟芝麻适量袱龚递夹郛蝗店伟锭连白砂糖适量料酒适量大蒜1头香油适量步骤1.准备好的食材。2.把鸡爪洗干净后，将其煲熟。3.煲熟后，剥去脚甲，再切小块。4.过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。5.然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。6.加上冰块后，再加少许水进去。放冰箱冷藏3个小时7.调味料的做法：剁椒、葱、盐、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜头（1颗）把这些材料全加在一起，然后拌均匀。8.把酱油煮沸。9.酱油煮沸后淋在调味料上。10.做好调味料的成品。11.把鸡爪放在调味料上，浸泡3小时即可。
凉拌鸡爪怎么做
- 1精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 3开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。 4取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与开水充分混合。 5泡菜水中加入花椒、少孩厂粉断莠登疯券弗猾量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。 6将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。 7装盘。也可用手直接取用呵呵 注意事项： 1蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。 2凤爪在开水未冷时倒入也可，只是第二天冷却后会形成一种叫“冻”的东东。像果冻一样，酸菜味。也有人专门喜欢吃这个。不过凤爪沾上这个有点咸哦。 3个人意见，加入过多西芹、红椒等等其味不正，不可为。
凉拌辣鸡爪的家常做法大全怎么做好吃
- 家常的做法很简单1. 鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫 2. 锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过肌怠冠干攉妨圭施氦渐鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘
凉拌鸡爪，凉拌鸡爪怎样做才好吃
- 材料活明虾20个、全脂牛奶150g、蛋清4个（约150g）、新鲜豌豆一小把、淀粉1汤匙、盐、白糖、料酒、厚水淀粉1茶匙做法1. 准备好食材2. 明虾用手轻轻转一下头部摘下，顺带拉出肠泥，再剥去虾壳。剥好的虾仁用一点盐X均匀后，放入一点料酒、和一茶匙厚厚的水淀粉，拌匀腌制。3. 豌豆洗净放入开水锅中焯熟捞出沥干水分备用。4. 鸡蛋分离蛋清和蛋黄，这里我们只用到蛋清，蛋黄可以留作炒当天其它菜。5. 在蛋清中倒入同样份量的全脂牛奶，再加入一汤匙干淀粉，一点点盐和白糖打散打匀。6. 锅里放一汤匙油，烧热后倒入腌制好的虾仁，翻炒到变色立刻盛出。7. 把搅匀的牛奶蛋液倒入锅中，小火加热。8. 耐心等待蛋液底部开始出现凝固状态，此时用锅铲慢慢推开，直到全部蛋液虎窢港喝蕃估歌台攻郡都凝固。9. 倒入虾仁和豌豆翻炒均匀即可。
